Опубліковано: 31.05.2015 - Оновлено: 24.11.2018

Представляємо вам a спеціальний вибір рецептів желатину на літо. Вони спеціально розроблені для целіакії, оскільки всі рецепти, які ми включили, не містять глютену.

півгодини твердості

Холодець - це дуже цікава, дуже цікава їжа, яка також отримується з дещо екстравагантного джерела і є неймовірно універсальним інструментом для ваших рецептів. Ми можемо знайти його на фотографіях, фармацевтичній промисловості і дуже часто як компонент, який надає структуру нашим желе та зефіру. Желатин або желатин отримують із природного колагену у тварин, хоча в поживному відношенні він насправді майже нічого не сприяє, коли ми його їмо.

Желе: рецепти

Цікавим на кухні є його гелеутворюючі властивості, з якими нам вдається готувати веселі десерти з гумовою консистенцією всередині рота. Ароматизовані гумки, шоколадні муси, морозиво, аспік і лонг тощо. деякі з препаратів, які отримують користь від цієї речовини, яка також слугувала для збереження їжа через деякий час.

З цієї нагоди ми представимо деякі желе або желатинові десерти яку ми точно знаємо як желе. Вони для мене смачні, і звичайно вони не містять глютену. Сподіваюся, вам справді сподобаються рецепти желе, які я пропоную, особливо зараз, коли сонце починає підглядати наші будинки з особливою інтенсивністю.

Йогуртове желе з квіткою гібіскуса або соусом з гібіскуса

Інгредієнти:

  • 1 склянка натуральний йогурт.
  • 1 склянка сметана.
  • 1 ч. Л. ванільного екстракту.
  • 9 гр. желатин.
  • 1 склянка цукру.
  • ½ чашка. квітка гібіскуса або ямайка.
  • 1 склянка води.
  • 150 гр. ківі.

підготовка:

  1. У ємність помістіть воду, доведіть її до кипіння і додайте квіти гібіскуса, продовжуйте кип'ятіння разом із квітами близько 8 хвилин, щоб зробити настій.
  2. Процідіть рідину, щоб видалити квіти з рідини і поверніть рідину на вогонь, додайте половину цукру та інтегруйте, нехай зменшується на вогні, час від часу помішуючи, поки вона не загусне і не утворить сироп.
  3. Зволожте желатин 50 мл води, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок.
  4. Збийте вершки разом з цукром і ванільним екстрактом, поки за допомогою електричного міксера не утворюються м’які піки.
  5. До збитих вершків додайте розтоплений желатин і йогурт.
  6. Помажте невеликою кількістю олії форму, де ми хочемо спорожнити желатин, і спорожніть його. Поставте в холодильник на півгодини або до твердості.
  7. Розформуйте желатин і покрийте сиропом з ямайки, наріжте ківі скибочками і покладіть на нього як прикрасу. Ви можете використовувати інші фрукти, такі як манго або полуниця.

Желе з дульсе де лече

Інгредієнти:

  • 1 ½ чашки. солодке молоко.
  • 2 склянки. знежирене молоко.
  • 2 ст. Бренді.
  • 11 гр. желатин.
  • ½ чашка. крижаної води.
  • ½ чашка. подрібнених волоських горіхів.
  • ½ чашка. родзинки.

підготовка:

  1. У ємність помістіть знежирене молоко і нагрійте на середньому вогні, додайте дульче де лече і розчиніть при постійному помішуванні, додайте коньяк до суміші.
  2. Під час зволоження желатину зволожуйте воду, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок.
  3. Розчиніть желатин на водяній бані або в мікрохвильовці і додайте його до суміші з молоком, перемішуючи, поки інгредієнти не інтегруються.
  4. Змішайте горіхи та родзинки.
  5. Трохи олії змастіть форму, де ми будемо спорожнювати желатин, після закінчення покладіть суміш горіхів та родзинок біля основи, щоб при розливанні вони утворили шар горіхів поверх желатину.
  6. Помажте невеликою кількістю олії форму, де ми хочемо спорожнити желатин, і спорожніть його. Поставте в холодильник на півгодини або до твердості. Розпаюємо і подаємо.

Лимонне желе з фруктами

Інгредієнти:

  • 2 склянки. води.
  • 8 лимонів.
  • 9 гр. желатин.
  • 1 склянка цукру.
  • 2 склянки. полуниця, навпіл.
  • 2 склянки. виноград, навпіл.
  • 1 склянка подрібненого мигдалю.
  • 1 шт. подрібнений селера.

підготовка:

  1. У ємність помістіть воду, вичавіть сік з лимонів і нагрійте, розчиняючи цукор над сумішшю.
  2. Під час зволоження желатину зволожуйте воду, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок.
  3. Розчиніть желатин у бейні-марі або мікрохвильовці та додайте його у воду з лимонним соком, перемішуючи, поки інгредієнти не інтегруються.
  4. Змішайте шматочки фруктів у мисці, із селерою та мигдалем.
  5. Змастіть ємність, яку ми хочемо використовувати для желатину, спорожніть над нею фрукти, розташовуючи рівномірно для хорошого розподілу, додайте суміш води з лимоном, намагаючись не перевищувати нашу цвіль, залежно від фігури, пропорцій фруктів а желатин може змінюватися. Поставте в холодильник на півгодини або до твердості. Розпаюємо і подаємо.

Оцінено: Дра. Лоредана Лунадей 24.11.2018

(два голосів, середнє: 5.00 з 5)

Про автора

Шеф-кухар спеціалізується на безглютенових рецептах приготування целіакії. Найелі Рейес - чудовий кухар, який спеціалізується на створенні та розробці безглютенових рецептів приготування страв для всіх видів їжі: хліба, десертів, солодощів, печива тощо. Навчався в Міжнародній кулінарній школі Гвадалахари, де отримав почесну відзнаку. Ви можете стежити за нею на Youtube.

Вам також може сподобатися

  • Нут у целіакічній дієті Нут, як борошно, так і зерна, може бути хорошим замінником у [. ]
  • Ліки від целіакії, все ближче і ближче Наявлення ліків для лікування целіакії стає все ближчим. До [. ]
  • Безглютенова косметика? ризики, які слід враховувати Люди з целіакією часто звикли шукати глютен у [. ]

Ви знаходитесь тут: Без глютену »Рецепти целіакії» 3 Рецепти желе на літо. Безглютеновий десерт