На щастя, зелені листові овочі процвітають на морозі, а шпинат найсмачніший і
На щастя, зелені листові овочі процвітають на морозі, а шпинат - це наша найсмачніша та найдоступніша осіння поживна речовина. Не випадково він став суперпродуктом, справжньою «силою», наповненою вітамінами, антиоксидантами та іншими важливими поживними речовинами. Тримайте його вільно загорнутим у паперовий рушник та поміщаючи у поліетиленовий пакет для довготривалої свіжості.
Різотто зі шпинату
Інгредієнти для 4 осіб:
200 г рису різотто
1/3 подрібненої цибулі
1 зубчик пресованого часнику
2 столові ложки оливкової олії
150 г дитячої губки
6 шматочків чорних оливок подрібнених
200 г помідорів чері, навпіл
2 чайні ложки лимонного соку
100 г козячого сиру
Щіпка солі
Перець (за смаком)
Підготовка:
Обсмажте цибулю і часник на оливковій олії на середньому вогні. Додайте шпинат та подрібнені оливки, а потім зніміть з вогню через 1 хвилину, коли шпинат висох. Зварити рис, потім додати вже підготовлений шпинат, половинки помідорів і лимонний сік. Сіль і перець за смаком. Подавайте з посипаним козячим сиром зверху.
Калорії: 280
Білок: 9 г.
Вуглеводи: 40 г.
З них цукор: 4 г.
Жир: 10 г.
З них насичені жири: 2,5 г.
Рост: 5 г.
Натрій: 470 мг
Осінні фріттати
Інгредієнти для 6 осіб:
100 г шпинату
8 збитих яєць
1 головка подрібненої цибулі
2 зубчики пресованого часнику
4 чайні ложки оливкової олії
3 столові ложки тертого пармезану
Щіпка солі
Обсмажте цибулю на оливковій олії, а потім додайте тонко нарізану картоплю. Коли звариться, розмішайте шпинат і освітліть його. Збийте яйця в мисці і накрийте готовим картопляним шпинатом. Посипте тертим пармезаном і запікайте до золотистої скоринки.
Калорії: 410
Білок: 18 г.
Вуглеводи: 71 г.
З них цукор: 3 г.
Жир: 7 г.
З них насичені жири: 2,5 г.
Смаженість: 6 г.
Натрій: 380 мг
Фруктовий салат зі шпинату
Інгредієнти для 4 осіб:
100 г дитячої губки
1 груша, очищена від шкірки, нарізана тонкими скибочками
Півсклянки сушеної чорниці
¼ чашка підсмажених волоських горіхів
2 столові ложки оливкової олії
1 столова ложка червоного винного оцту
Чверть червоного лука, тонко нарізаний
Щіпка солі
Перець (за смаком)
Підготовка:
Нагрійте олію та червоний винний оцет, потім злегка шпинатуйте шпинат і обсмажте горіхи. Подавати з тонко нарізаними грушами, червоною цибулею та сушеною чорницею.
Калорії: 170
Білок: 2 г.
Вуглеводи: 24 г.
З них цукор: 15 г.
Жир: 9 г.
З них насичені жири: 1 г.
Рост: 4 г.
Натрій: 190 мг