Корисні ідеї, прості рішення для сімейного здоров’я.

білого
Рекомендується для дорослих, дітей, діабетиків, вагітних матерів, тих, хто хоче схуднути, і тих, хто сидить на дієті кандида, що зустрічається в природі у великій кількості волокнистих рослин. замінник цукру, він має ряд корисних фізіологічних ефектів.

Березовий цукор, ксиліт (ксиліт) або ксиліт (ксикітол) (означає те саме) цукровий спирт С5 (більшість цукрових спиртів має шість атомів вуглецю), білий, солодкий, кристалічний вуглевод.
Вперше він був виготовлений із деревної тріски бука в кінці 19 століття. Назва сполуки свідчить про те, що її отримували з деревини: грецьке слово xyl (on) означає дерево, а закінчення -itol вказує на те, що це цукровий спирт. Назва березовий цукор походить від того, що ксиліт вироблявся у Фінляндії з березової кори та клітковини. Саме тут під час Другої світової війни було розроблено масове промислове виробництво, яке замінило традиційний цукор (вони не вирощували цукровий буряк і не мали можливості імпортувати під час війни). В наш час їх найчастіше отримують із берези, стебелів кукурудзи та екструдованих залишків цукрової тростини, оскільки ця сировина містить велику кількість ксилози, яка є найбільш економічною у виробництві.

У порівнянні з рафінованим цукром, березовий цукор приблизно На 40% менше калорій містить (2,40 ккал/гр).
Ксиліт його підсолоджуючий ефект такий самий, як у цукру, глікемічний індекс але дуже багато низький (GI = 7-13), тому він також є ідеальним підсолоджувачем для діабетиків. (Деякі літератури пропонують включати 50%, а інші 100% у щоденне споживання вуглеводів, оскільки швидкість всмоктування ксиліту залежить від людини.)
Дослідження показали, що при споживанні він викликає мінімальну реакцію на інсулін. Лише 25-50% всмоктується в тонкому кишечнику, решта надходить у товсту кишку. Тому це може спричинити діарею та газоутворення у більшій кількості, ніж ті, хто чутливий до неї.

Інший сприятливий вплив

  • Знімає неприродний голод, зменшує тягу до цукру та вуглеводів.
  • Це уповільнює карієс, утворення зубного каменю, зменшує утворення нальоту.
  • Як пребіотик, він знижує рН товстої кишки, тим самим зменшуючи шкідливі бактерії в нашому організмі, одночасно сприяючи росту корисних кишкових бактерій.
  • Також його можна використовувати при грибкових інфекціях, Candida.

Березовий цукор потрібно використовувати точно так само, як і цукор-пісок рафінований. Його підсолоджуюча здатність у порівнянні з традиційним цукром становить 1: 1. Він не має присмаку або присмаку.
Ми можемо використовувати березовий цукор для приготування гарячої та холодної їжі та напоїв, не змінюючи жодних рецептів. Однак завдяки своєму антибактеріальному ефекту він не забезпечує середовище для грибків, тому не підходить для приготування їжі, виготовленої на дріжджах, наприклад, квашених макаронних виробів.

Споживання в період звичок прискорює процеси травлення, а також може викликати діарею у більш чутливих. Рекомендується період звикання 4-5 тижнів, поки ми поступово переходимо від традиційного цукру до березового. Добовий поріг проносного ефекту становить 150 г у дорослих (або 30 г один раз на день) та 40 г у дітей. Дані змінюються залежно від добової дози. Згідно з палеолітичною кулінарною книгою, більшість людей переносять 0,5-1 грам ксиліту на кілограм ваги.

Березовий цукор, як і шоколад, не можна давати собакам та іншим домашнім тваринам.

Якщо вам сподобалась, ви можете знайти інформацію корисною. Подобається, плюс домовтесь і поділіться нею з друзями, щоб вони могли це дізнатися.!