Редакція, Мадрид, (23-27-2007). - Майже 80 відсотків людей старше 65 років страждають від надмірної ваги або ожиріння. Зокрема, 43 відсотки мають надлишкову вагу, а 35 відсотків страждають ожирінням. За словами доктора Марти Кастро, гериатра з Університетської лікарні Хетафе та члена Іспанського товариства гериатричної медицини (SEMEG), ці дані є наслідком неправильного харчування протягом десятиліть і, однак, не заважають тому, що багато з цих літніх людей недоїдати, не дотримуючись досить різноманітного раціону.

старше

Для правильної оцінки ситуації людей похилого віку, цей фахівець прагне систематично вимірювати вагу та зріст, а також визначати їх частку жирової маси та нежирної маси, особливо у пацієнтів із слабкістю або тих, у кого ось-ось почнеться лікування ожиріння.

SEMEG попереджає, що в міру того, як люди старіють, якість їжі погіршується, хоча і не так, а залежно від їх вікової групи. Якщо протягом життя не дотримуються правильних вказівок, проблеми стають очевидними у віці 60-65 років, коли велика кількість продуктів з високою калорійністю продовжує вживатися в їжу, хоча фізична активність знижується.

"Це люди, які зазвичай їдять продукти з великою кількістю цукру та жиру протягом 20 років, і для яких важко змінити свої звички", - пояснює доктор Сусана Монерео, керівник служби ендокринології та харчування Університетської лікарні Хетафе.

Перевантаження суглобів і труднощі в русі

Ця надмірна вага виходить далеко за рамки естетичних проблем, і для багатьох створює "величезну" проблему, яку важко вирішити, каже Монерео. Кілограми змушують суглоби перевантажуватись і болять, ускладнюють пересування, а це, в свою чергу, заважає їм схуднути. Вражає той факт, що це трапляється у меншій частині серед осіб, котрі перебувають в установах, «у місцях проживання - (21 відсотків страждають ожирінням), ніж серед тих, хто повинен особисто піклуватися про своє харчування (36 відсотків), коли останні приймають більше готової їжі.

Парадоксально, але навіть маючи зайві кілограми, багато людей погано харчуються і мають велику кількість жирової маси та малої худої маси - ситуація, до якої, за словами Кастро, досягається при вживанні дієти з низьким вмістом білка. З цієї причини цей експерт прагне персоналізувати дієтичні поради для літніх людей та для значної групи з них, а також оцінювати їхній склад тіла. Це можна зробити простим способом за допомогою вимірювача імпедансу - приладу, який вимірює швидкість, з якою електрика проходить через тіло пацієнта, і обчислює відсоток м’язової маси та жиру-.

Це погане харчування підкреслюється через 70 років, оскільки у багатьох починають виникати проблеми з жуванням, ковтанням або просто уникати покупок та приготування їжі якомога більше, оскільки вони почуваються незграбніше. Таким чином, вони починають мати такі звички, як заміна основного прийому їжі склянкою молока якимось печивом, і складати свій раціон з дуже монотонним малюнком і з великим дефіцитом.

Загалом ці два експерти рекомендують їсти по кілька разів і дотримуватися дієти, при якій білки становлять 15 відсотків від загальної кількості м’яса будь-якого типу, риби, яєць та бобових. З іншого боку, вони радять не зловживати молочними продуктами, брати їх знежиреними, щоб уникнути жиру і випивати близько восьми склянок води щодня.

Водночас вони закликають зменшити кількість солі, не забувайте їсти фрукти та овочі та контролювати вміст кальцію та вітаміну В12, щоб уникнути остеопорозу та анемії. Вони також пам’ятають, що хороша дієта - це те, що дозволить нам мати м’язи, особливо в поєднанні з певними фізичними вправами, і що кістки не ламаються, що дуже важливо для гарної якості життя.

Зміна в підготовці

З цього приводу доктор Монерео наголошує на важливості людей похилого віку приймати всі групи продуктів, лише змінюючи спосіб їх приготування. Так, наприклад, він пропонує тим, кому важко жувати, готувати як овочі, так і фрукти. Що стосується м’яса, пам’ятайте, що якщо воно дуже жорстке, його можна замінити рибою або яйцями.

Цей фахівець вважає, що традиційним рагу настійно рекомендується призначати людям похилого віку, що включає трохи всього: тушкованого м'яса, картоплі та овочів, бобових, крохмалю, тушонки або рагу, що в кожній області має різні інгредієнти. Він приготований, має воду і дуже різноманітний запас поживних речовин », - говорить він.

І саме вода повинна бути ще одним основним компонентом раціону літньої людини до того, що фахівці вважають її ще однією групою продуктів харчування і радять приймати принаймні вісім порцій. «Як і з віком, слиновиділення втрачається, відчуття спраги також припиняється, і люди похилого віку не п’ють води. Це небезпечно, тому що в ситуаціях спеки або лихоманки вони можуть легко зневоднити », - каже Монерео.

Марта Кастро нагадує, що харчування має важливе значення для підтримання стабілізації деяких порушень, таких як діабет або гіпертонія, хоча «цей контроль повинен здійснюватися з перспективою та завжди в рамках загального контексту, позначеного станом здоров'я та функціональною незалежністю людей похилого віку. нарешті позначить їх загальну та активну тривалість життя, а отже, і весь їх діагностичний та терапевтичний підхід ".