- Ожиріння стало однією з головних проблем ВООЗ. Як зупинити цю епідемію?

вагу

—Епідемія ожиріння є багатофакторною, крім нездорової дієти, відсутності фізичних вправ, малорухливого способу життя та ролі харчового середовища, комерціалізації нездорової їжі та урбанізації тісно пов’язані з рушіями ожиріння. Споживання енергії, яке перевищує витрати енергії, є головним фактором збільшення ваги. Тому кількість калорій, що вживаються з їжею та напоями, відіграє важливу роль, наприклад, солодкі напої, які впливають на ситість і пов’язані з більшим споживанням калорій.

Зараз ми маємо докази того, що багатогалузеві зусилля можуть зупинити і частково змінити зростання ожиріння, особливо серед дітей.

- Кампанії дозволяють усім тягарем лягти на населення, але водночас полиці супермаркетів наповнені шкідливою для здоров'я продуктами. Яка ваша думка?

"Я згоден з тим, що ви згадали". Для споживачів бракує багато інформації, і необхідно встановити прості для інтерпретації коди на харчових продуктах щодо харчової якості їжі стосовно здоров'я. Окрім того, реклама має дуже шкідливий вплив, особливо публікація, орієнтована на дітей. Попит населення необхідний для більшої прозорості харчової промисловості та складу оброблених продуктів харчування.

- Який зв’язок між ожирінням та раком?

—Ожиріння пов’язане з кількома видами раку. В недавній публікації загальний тягар раку, пов’язаного з ожирінням, оцінюється в 481 000 або 3,6% від усіх нових видів раку у дорослих. Існують наукові докази того, що колоректальний, ендометріальний, нирковий, стравохідний, рак молочної залози в постменопаузі, жовчний міхур, підшлункова залоза та запущений рак передміхурової залози пов’язані з підвищеним ризиком збільшення ваги. Крім того, ожиріння пов’язане з нижчим рівнем виживання у людей з діагнозом рак.

- Яка ваша думка щодо традиційно середземноморської іспанської дієти?

—Традиційна середземноморська дієта пов’язана з меншим ризиком розвитку раку. Здорова дієта, заснована головним чином на бобових, некрохмалистих овочах (салати, брокколі, баклажани, помідори), фруктах, цільних продуктах та горіхах, здорових жирах, таких як оливкова олія та олія ріпаку, риба та птиця, що частково замінюють червоне м’ясо. з середземноморською дієтою, пов’язані з меншим ризиком ожиріння та збільшенням ваги, зменшуючи ризик раку. Рекомендації Міжнародного агентства з вивчення раку (IARC) та Всесвітнього фонду дослідження раку рекомендують вживати велику кількість цільнозернових, бобових, фруктів та овочів, обмежувати висококалорійну їжу (багату цукром або жиром) та уникати солодких напоїв., уникайте обробленого м’яса, обмежте споживання червоного м’яса та продуктів з великою кількістю солі.