У нашому збірнику ми покажемо вам прості, смачні, але корисні соуси та коктейлі, які можуть стати ідеальними закусками для зустрічей друзів, вечірок або навіть для перегляду спільного матчу чи фільму. Приготуванню наступних рецептів значно сприяє професійна багатофункціональна машина-робот. Ми присягаємо ArtMix Premium Chef!
Робот ArtMix - надзвичайно універсальний кухонний прилад, який є незамінним аксесуаром для вечірок завдяки функції автоматичного приготування та очищення - замість того, щоб витрачати години на приготування закусок, а потім мити посуд, насолоджуйтесь компанією своїх друзів незабутньо!
1. Соус сальса
Соус сальса. Джерело: Veganinja
Соус сальса, який, як правило, складається з помідорів, чилі та інших спецій, є стравою інків, яку також вживали ацтеки та майя. Згідно з записами іспанських завойовників 16 століття, правителі ацтеків їли соус з помідорів, чилі та мелених насіння гарбуза як гарнір до м’ясних страв. Вперше цей характерний соус Алонсо де Моліна назвав сальсою в 1571 році. З часом з’явилося багато варіацій рецепту сальси, і його популярність залишається незмінною: сьогодні це один з наріжних каменів мексиканської кухні, який користується як інгредієнт в основних стравах і самостійно, занурений у чіпси з тортильєю і користується усім світом. Один з обов’язкових делікатесів для зустрічей друзів, який також особливо корисний, якщо його робити вдома, виготовляючи зі свіжих інгредієнтів.
Цього разу ми запропонували вам веганський рецепт сальси з блогу Veganinja:
- 3 середніх помідора
- 3 капустяних перцю
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 чайна ложка кмину
- 1 тур, маринований перець халапеньо
- 1 столова ложка подрібнених листків свіжого коріандру
- 1 великий лист свіжого базиліка
- 50 г консервованих помідорів (за бажанням)
- половина соку лайма
- дві щіпки перцю
- сіль за смаком
Більшість інгредієнтів грубо змішують за допомогою паличного блендера. Ті, хто любить більш кремезну сальсу, рубають помідор, чверть головки цибулі та перець капусти вручну і кладуть решту згладженої основи сальси. Це буде найсмачнішим наступного дня після того, як смаки зійдуться. Деякі з капустяного перцю також можна замінити телевізійним перцем. Халапеньо існує дуже гострим і менш пікантним, пропозиція та смак місцевого магазину можуть бути визначальними для пікантності готової сальси.
2. Гуакамоле
Хто не любить гуакамоле ?! Як і сальса, гуакамоле мексиканського походження - це дуже практична страва, яку можна вживати в різних формах: домашні чіпси з коржиком - ідеальний делікатес для вечірок, а якщо їх намазати на тості, вони можуть служити поживним сніданком. Ми збагатили класичний рецепт невеликою кількістю песто.
Авокадо містить значну кількість корисних жирів (завдяки їх кремоподібній структурі), вітаміни К, В, А і С, а також цінні мінерали, напр. залізо, цинк і фосфор. Він також містить калій, який допомагає підтримувати правильний артеріальний тиск.
Його також надзвичайно просто приготувати. Для цього рецепта вам потрібен лише багатофункціональний змішувач MixSy.
- 2 авокадо, нарізані шматочками і замочені в лимонному соку
- 1 цибулина
- 1 помідор
- Песто
- Чилі за смаком
- Змішайте інгредієнти з MixSy
- Подавати з домашніми чіпсами з тортилії або намазати на тости
Порада шеф-кухаря: використовуйте стиглий авокадо, ви отримаєте справді кремовий гуакамоле. Якщо авокадо тонко віджатий, він дозрів і готовий до вживання!
Шеф-кухар Петра Геріч
3. Баклажановий крем
Крем з баклажанів. Фото: Shutterstock
Баклажани - дуже здоровий і надзвичайно універсальний овоч. Божественний крем, виготовлений з нього, можна вживати разом із чіпсами або стеблами селери як занурення або навіть намазати на хліб і тости. Нижче ми представляємо вам основний рецепт, опублікований у розділі “Життя + Стиль” HVG:
- 4 баклажани середнього розміру
- 5-6 зубчиків часнику
- 2 середні головки цибулі
- 2 дл оливкової олії
- Свіжомолотий чорний перець і сіль за смаком
Баклажани наколюють дерев’яною виделкою, бажано на грилі, цілу, час від часу обертають, поки шкірка майже не почорніє. (Це приблизно 25 хвилин). Якщо у нас немає можливості випікати на грилі, ми можемо це зробити в духовці, тут час випікання буде довшим. У цьому випадку накрийте деко алюмінієвою фольгою або підсуньте під нього фланцевий деко, щоб запобігти надходженню баклажанового соку в духовку.
Коли смажиться, розріжте його навпіл. За допомогою двох виделок вміло витягніть м’яку м’якоть баклажана із шкаралупи. Одною виделкою закріплюємо баклажани в кутку, іншою виделкою розумним жестом вивертаємо навиворіт. Зачекайте, поки баклажани повністю охолонуть. До цього часу подрібніть цибулю дуже дрібно. Коли баклажани охолонуть, додайте часник, цибулю та спеції та змішайте у пасту у блендері або паличному блендері, постійно тонкою цівкою вливаючи оливкову олію. Якщо ми хочемо трохи більш кремезну, більш сільську текстуру, ми можемо видавити його виделкою та дерев’яною ложкою замість смузі, ми можемо змішати баклажановий крем, але тоді спочатку натискаємо часник через прес. Його можна зберігати в пляшках і зберігати в холодильнику тижнями.
Крем з баклажанів можна приготувати низкою інших способів. Різні його варіації та хитрощі щодо його підготовки ви знайдете у вичерпній статті HVG.
4. Хумус
Хумус. Фото: Shutterstock
Хумус - це крем з нуту арабського походження, який часто вживають у близькосхідних кухнях разом з лавашем, як закуску, а також як самостійний делікатес, намазаний на хліб або як занурення.
- 400 г маринованого нуту (консервований)
- 1 наварена чайна ложка насіння кунжуту
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 1 чайна ложка лимонного соку
- 1 чайна ложка кмину
- Солоний перець
- Обсмажте насіння кунжуту на не змащеній жиром сковороді. Злийте сік з банки нуту
миску і відставити. - Заповніть усі інгредієнти у скляну ємність приладу та перемішайте до однорідності кнопкою PULSE. Ви можете вилити його з нутового соку, щоб ви могли регулювати текстуру хумусу на свій смак.
- Подавайте зі свіжим хлібом.
4 + 1: Гостра солодка картопля швидко і легко опускається за допомогою ArtMix!
Ви не любите багато турбуватись на кухні чи не маєте на це часу, але чи подобається вам здорова, поживна та смачна їжа? Наш останній продукт, термозмішувач ArtMix, був винайдений для вас! У ньому ви можете готувати супи, соуси, песто, гарніри, смузі, варення та багато іншого. Для приготування потрібно лише кілька хвилин підготовки, і тоді ви можете подати його відразу після короткого часу приготування! Якщо ви хочете дізнатись більше про ArtMix або, можливо, спробувати, зв’яжіться з нашими колегами! Вони чекають вашого дзвінка!