Замість випічки та хліба з білого борошна вибирайте вироби з борошна грубого помелу, вівсянки, борошна з спельти або пшоняного борошна.т!

борошна

Від випічки, виготовленої зі свіжого, ароматного білого борошна, дуже важко відмовитись, хоча ми знаємо, що вони можуть зробити багато у великих кількостях.

Однак вам не потрібно повністю вирізати хрусткі булочки зі своїх страв і круасани, ми можемо придбати сьогодні багато смачних хлібобулочних виробів, виготовлених із цільних зерен. Зараз ми покажемо вам тут, як ви можете замінити біле борошно!

Біла отрута

У нашому тілі його часто називають білою отрутою його три найбільших ворога: сіль, цукор та борошно. Є кілька причин, чому біле борошно шкодить здоров’ю. Під час приготування рафінованого борошна зерно позбавляється більшості частин, багатих на поживні речовини, отже їжа, виготовлена ​​з неї, буде дуже однобічною. А потрапивши в організм, він всмоктується, як тільки потрапляє в кишечник. Результат полягає в тому, що він з часом підвищує рівень цукру в крові, як і цукор. На відміну від них, tцілісні зерна потрібно перетравлювати набагато довший час, а поглинувшись, організм розщеплює його на енергію.

Цільнозернове борошноОтже, все це означає, що після того, як ми з’їли їжу, організм має два варіанти вибору: негайно спалити або зберігати як жир. Зазвичай білий хліб, якщо його не відразу ж зберігати, буде зберігатись як жир нашим організмом. І якби всього цього було недостатньо, біле борошно та цукор мають дуже подібний вплив на енергію, органи та здоров’я, і те, і інше може суттєво сприяти набору ваги. Ось натомість є кілька здорових альтернатив!

Цільнозерновий хліб він містить набагато більше клітковини і білка, як білий варіант, він сприяє травленню та знижує рівень холестерину в жирах. Їх багато цінний багатий на поживні речовини інгредієнт, такий як зародки або висівки. У порівнянні з білим рафінованим борошном, воно містить понад 40% більше вітамінів групи В, фолієвої кислоти, цинку, кальцію, міді та клітковини. Все це сприяє здоровому травленню, засвоєнню поживних речовин, стабільному рівню цукру та інсуліну в крові, а також знижує рівень жиру та холестерину в організмі.

Порада
Важливо зберігати цільнозернове борошно в герметичній ємності при кімнатній температурі. Таке борошно зазвичай щільніше білого, тому продукти можуть бути трохи важчими. Якщо ви хочете їх освітлити, поєднуйте їх у рецепті з борошном з коричневого рису або макаронних виробів.
Вівсянка
Дослідження показало, що Рівень холестерину знизився на 17% для тих, хто їв дві скибочки вівсяного хліба на день. Вівс давно відомий як важливе джерело білка і містить велику кількість вітамінів групи В, вітаміну Е, кальцію, заліза та інших корисних мінералів. Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів підтвердила, що розчинна клітковина, яка називається бета-глюкан у вівсі, безпосередньо пов'язана зі зменшенням ішемічної хвороби серця. Дослідження показують, що бета-глюкан також може відігравати важливу роль у зменшенні розвитку діабету 2 типу, допомагаючи контролювати рівень цукру в крові.

Борошно з спельти

Пишеться тісно пов’язана з пшеницею, ми б у будь-якому разі могли сказати, що його двоюрідний брат, також багатий клітковиною, містить удвічі більше білого борошна. Завдяки більш високій розчинності у воді пшеничне борошно з спельти легше засвоюється, ніж пшеничне. Він також містить ряд поживних речовин, включаючи зародки та висівки, відмінне джерело марганцю, фосфору, вітаміну В3, магнію та міді. Таким чином, він покриває більше 20% рекомендованого щоденного споживання вітамінів та мінералів та чудово підсилює нашу імунну систему. Очищає кишечник завдяки багатому вмісту клітковини, покращує кровообіг, зменшує атеросклероз.

Пшоняне борошно неймовірноl характеризується високим вмістом мінералів, саме тому народні цілителі вважають це одним з найкращих протиотрут проти старіння. Багатий кальцієм, залізом, фосфором, магнієм та калієм. Це добре впливає на шкіру обличчя, а також може бути ефективним ліками від анемії. Регулярне вживання взимку зміцнює нашу імунну систему.