Крем-суп зі шпинату
Інгредієнти:
- 50 г вершкового масла
- 2 головки червоної цибулі, подрібненої
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 15 г свіжої шавлії, подрібненої
- 2 великі картоплини, нарізані кубиками
- 1,5 л овочевий суп, приготований з кубиків
- 250 г молодого листя шпинату
Розтопіть масло у великій каструлі і тушкуйте цибулю в склянці на помірному вогні. Додайте часник, шавлію і картоплю, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні десять хвилин.
Перемішайте овочевий суп, доведіть до кипіння і варіть п’ять хвилин. Додайте шпинат і варіть ще дві хвилини.
Зніміть з вогню, дайте трохи охолонути, потім змішайте до однорідності. Якщо ви використовуєте паличний міксер, ви можете негайно його пюрировать. Вилийте назад у каструлю і обережно нагрійте. Сіль за смаком.
Гострий буряковий суп
Інгредієнти:
- 2 головки цибулини
- 1 зубчик часнику
- 600 г буряка
- 1 яблуко
- півлітра овочевого бульйону
- 4 столові ложки вершкового масла
- 2 столові ложки борошна
- 1 кефір
- 1 жовток
- зелень петрушки
- подрібненого перцю чилі
Подрібніть цибулю і часник. Ризикуйте морквою та яблуками. Чи потрібно варити цибулю на пару, а потім додати шматочки буряка та яблука. Покип’ятити деякий час, додати трохи борошна і влити овочевий суп. Варити близько двадцяти хвилин, потім посолити і змішати. Збийте збитий жовток з кефіром, додайте в суп, а потім приправте петрушкою і чилі.
Ожиновий крем-суп
Інгредієнти:
- 50 дкг ожини
- 2 склянки нежирного йогурту
- води
- сухо біле вино
- кориця, підсолоджувач
- мигдаль, дієтичне ванільне морозиво за смаком
Помийте ожину, відведіть кілька очей для гарніру, а потім покладіть більшу частину в блендер, розімніть разом. Додайте йогурти, потім додайте достатньо води та білого вина, щоб текстура не була надто рідкою. Приправте за смаком корицею та цукром. Добре розмішайте, а потім поставте в холодильник на годину і подавайте, прикрасивши рештою ожиною. Якщо ви ласун, додайте ложку дієтичного ванільного морозива або посипте нарізаним мигдалем!
- Найсмачніші вина до Мартінового дня не лише залежать від гусака для успіху вечері - Рецепт Femina
- Найкращий рецепт капустяного салату, або салату з американської капусти - Рецепт Феміна
- Найкраще дієтичне шоколадне печиво - рецепт
- 15 хвилин супу з крижаною динею - рецепт Феміна
- Рецепт ідеальної тушкованої фіолетової капусти з яблуками та вином ще смачніший - Рецепт Феміна