Звичайно, в центрі уваги гостей завжди переважно смачна та якісна їжа. Однак якщо ви можете запропонувати щось додаткове, це може бути лише перевагою для вас.

Хороша їжа (і хороший кухар) - це лише половина вашого виграшу. Ресторан вважається цілий комплекс, який представлений зовні з певним зображенням. Тут над цим потрібно працювати. Створіть враження і залиште його якомога довше.

рівень

Досвід ресторану вже не лише смак, хоча це все ще головне питання. Ми вас познайомимо чотири кроки, що ви можете взяти, щоб вивести позитивні почуття клієнтів на новий рівень.

Кольори, прикраси, інтер’єр

Кольори - це те, що ми буквально відчуваємо і ми сприймаємо інтуїтивно навіть не чітко зосередившись на цьому. Найчастіше використовується колір у ресторанній індустрії Червоний, який вважається таким кольоростимулюючий апетит. Але це не завжди може бути правильним вибором. Це може здатися вульгарним і занадто передчасним.

Підходящою альтернативою є, наприклад зелений, колір релаксу і природи. Світлі кольори оптично збільшують простір ресторану, темні кольори викликають враження близькості. Дизайнерам інтер’єрів слід уникати блакитних та фіолетових тонів у планах ресторанів, які викликають відчуття прохолоди та зменшують апетит. Жовтий теж непридатний, що у багатьох випадках має подразнюючу дію. Не можна забувати і про маленькі, але вигадливі та продумані прикраси, які надають інтер’єру нотки унікальності.

Дизайн вашого меню важливий

Клієнт витрачає приблизно 109 секунд, переглядаючи ваше меню. Тому, якщо ви хочете залучити, це повинно бути меню чітке, цікаве за дизайном, легко читається і повинно чітко повідомляти ваш бренд.

Місце, на яке споживач дивиться спочатку (і найдовше), - це правий верхній кут. Тут ви можете розмістити, наприклад, спеціальність шеф-кухаря або їжу, типову для вашого бізнесу. Але будьте обережні, щоб не перестаратися з оформленням меню. Тут також застосовується старе звичне «все дуже болить», тому зосередьтеся на простоті графіки та підкреслюйте лише ті елементи, на які ви дійсно хочете звернути увагу замовника.

"Клієнт витрачає близько 109 секунд, переглядаючи ваше меню."

Наступні елементи виявляються невідповідними, а продажі зменшуються: фотографії, ілюстративні зображення, довгі та обширні, майже розмовні описи та слова-кліше, такі як "традиційний", "домашній" тощо. Все це може стати несподіванкою зменшити продаж страв із створеного вами меню до 30%.

Технологія працює на вашу користь

Це бере свій початок з 2018 року, майже 2019 року, і технології є невід’ємною частиною нашого життя. Тому більш ніж вигідно використовувати їх на свою користь. Зачаруйте клієнта несподіваними деталями, яку він запам’ятає в майбутньому і прийде знову.

Замовлення їжі через маленькі екрани, вбудовані в стіл, автоматичне затемнення світла або музики за бажанням замовника, власний ресторанний додаток. Існує незліченна кількість невеликих технологічних та продуманих удосконалень, які керівництво ресторанів може використовувати для покращення послуг, що надаються.

Тенденція також є замовлення їжі через Інтернет безпосередньо в будинку. Задоволення та комфорт споживачів стоять на першому місці, час швидкий, і іноді виникає бажання поїсти в домашньому комфорті. Служба доставки є великим плюсом, і багато клієнтів заявляють, що вона вітається і дуже використовується.

Зосередьтеся на маркетингу

Виходячи з сучасних технологій, ми не повинні забувати четверту, можливо найважливіший момент з усіх. Соціальні мережі та управління ними сьогодні є необхідністю і для ресторанів. Вони повинні бути на чолі маркетингового плану будь-якого бізнесу.

"Соціальні мережі та управління ними зараз є необхідністю і для ресторанів".

Існує нескінченна кількість способів використання платформ соціальних мереж. Ви можете стати "найкращим другом" ресторану завдяки змагання, опитування та інші інтерактивні способи участі в роботі ресторану, те, що люблять люди.

Гарні фотографії - це атракціон, цікаві та креативні описи також можуть привернути увагу. Соціальні мережі - це найкраща річ, яка може вам допомогти до останньої точки, профілюйте зображення вашого ресторану. Крім того, є веб-сайти, які допомагають підвищення обізнаності про ваш ресторан. Прикладом є портал Menučka.ск, де ресторани можуть опублікувати меню для обіду та інформувати своїх постійних та нових клієнтів, що вони пропонують. Цей портал та додаток, серед іншого, пропонують фільтри, які зроблять ваш вибір зрозумілим, навіть якщо ви сидите на спеціальній дієті або шукаєте відповідне місце для робочого обіду та Я знайду вам усі відповідні рестораниe, відсортовані за відстанню від поточного місцезнаходження.

Джерело фото: shutterstock.com, pxhere.com, pixabay.com

поділитися цією статтею:

Любов до письма та гастрономії для мене переплітається, тому писати про їжу - це моя радість. Моя мета - передати досвід запахів та смаків написаним словом до вашого дому. Готувати, їсти, насолоджуватися їжею - це одне з найбільших задоволень життя. Сіма:-)