повинні

VI. Фестиваль пива на фестивалі Буда, 2-5 червня 2016 року >>>

Найбільший та найпрестижніший фестиваль пива в країні відбудеться у дворах Лева та Хуньяді, яким ви зможете востаннє насолоджуватися у цьому чудовому місці завдяки ремонту Будайського замку.

XI. Пивоварня, 10-12 червня 2016 року. >>>

У Пешті ви можете влаштувати пікнік з друзями та родиною у Варослігетській сонячній галявині, одночасно знайомлячись із кращим крафтовим пивом та величними закусками, які пропонують вуличні продавці їжі.

Повертається легенда

Вперше ви можете скуштувати пиво Kőszeg, яке ожило після 100-річної перерви, постукавши його у Főzdefeszt. Напій "розмовний" із ароматом карамелі і бурштинового кольору завдяки майстру пивоваріння, який також створив пиво абатства Zirc: Криштіан Ковач створив табір Швехат, переосмисливши сучасні рецепти, знайдені Андрашем Кіссом. Для старого та нового напою Kőszeg гастроблогер Сасс Дані (egyuttegyűjtnal.hu), фіналіст гастрономічного конкурсу Кухар, створив блюдо, а саме рульку, мариновану в міському пиві з пончиками з каштанової картоплі та пюре з квашеної капусти із родзинок. Шандор Габор, майстер-кондитер із золотим вінком (www.gabrielcsokolade.hu), зробив шоколадні кульки, наповнені пивним вареним кремом під назвою SörBon.

Фестиваль ремісничих сортів пива та Палінкас, 10–12 червня 2016 року. >>>

Якщо ви живете в Західній Угорщині або відпочиваєте навколо озера Нойзідл на цих вихідних, відвідайте Хегіко, де ви зможете скуштувати місцеві коньяки на додаток до ігристих напоїв вітчизняних та закордонних пивоварень.

Повертається легенда

Вперше ви можете скуштувати пиво Kőszeg, яке ожило після 100-річної перерви, постукавши по ньому у Főzdefeszt. Карамельний аромат бурштинового кольору «розмовний» напій завдяки майстру пивоваріння, який також створив пиво абатства Zirc: Криштіан Ковач створив табір Швехат, переосмисливши сучасні рецепти, знайдені Андрашем Кіссом. Для старого та нового напою Kőszeg гастроблогер Сасс Дані (egyuttegyűjtnal.hu), фіналіст гастрономічного конкурсу Кухар, створив блюдо, а саме рульку, мариновану в міському пиві з пончиками з каштанової картоплі та пюре з квашеної капусти із родзинок. Шандор Габор, майстер-кондитер із золотим вінком (www.gabrielcsokolade.hu), зробив шоколадні кульки, наповнені пивним вареним кремом під назвою SörBon.

ARC. Фестиваль пива VESZPRÉM, 16–19 ЧЕРВНЯ 2016 р >>>

Біля підніжжя замку Веспрем, у саду Historia, на подію чекають понад 50 крафтових сортів пива, культурні програми та концерти легкої музики різного віку, які цього року можна буде безкоштовно відвідати знову.

Для кмітливих пивних фестивалів

Основні інгредієнти пива

Солод: пророщені злаки, переважно ячмінь. Рівень вартості обсмажування визначає колір напою.
Хміль: аромат кожного пива залежить від його гіркого смаку. Змінюючи його співвідношення, можна створити досить унікальні комбінації.
Вода: це може бути навіть вода з-під крана, але поважні пивоварні прилипають до води певного джерела чи криниці.
Пивні дріжджі: перетворює цукор, що виділяється з солоду, у вугільну кислоту та спирт протягом різної тривалості бродіння.

Основні процеси бродіння

Верхнє бродіння: У процесі бродіння, який найбільше пов’язаний з Британією, дріжджі плавають поверх сироватки. Для бродіння при температурі 15-25 градусів Цельсія не потрібна складна система охолодження, тому вона найчастіше зустрічається на домашніх пивоварнях.

Пиво з високим ферментацією (ель): ель, гіркий ель, коричневий ель, блідий ель, індійський блідий ель (IPA), вершковий ель, шотландський ель, червоний ель, міцний, портер Їх вміст алкоголю становить від 3 до 8%. Пиво IPA гірче і ситніше, ніж зазвичай, оскільки під час колоніальної ери цей сорт був перевезений з Англії в Індію та додано багато хмелю - консерванту, щоб витримати довгий шлях. Більшість модних крафтових сортів пива цього виду.

Нижнє бродіння: Це стало можливим завдяки технологіям з 19 століття. Сьогодні на нього припадає 90% світового виробництва пива. Ферментація відбувається при низькій температурі від 5 до 6 градусів, стадія дозрівання, яка називається ферментацією, відбувається при 0 до 1 градусу, і дріжджі осідають на дні резервуару.

Лагерне ​​пиво: З багатьох сортів найбільш відомим є хмелевий пілцені (pils). Віденські, мюнхенські, березневі, козероги, подвійні ноги, хоплагер і димчасті типи менш гіркі. Їх вміст алкоголю може коливатися від 3 до 8%.

Найкращі вуличні страви та пивні пари

Барбекю: IPA
Гриль: IPA
Гамбургер, пастрамі: напівкоричневий або червоний
Індійська гостра їжа: IPA та нейтральний лагер
Лангос: замок
Сендвіч: блідий ель, замок
Страви з макаронів: пшеничне пиво для легкого, IPA для гострого і важкого