Підготовка

Приготування: Наріжте кубиками бекон, обсмажте на розігрітому жирі, видаліть його з жиру ложкою-фільтром, відставте рагу та також 2-3 столові ложки беконного жиру. Розпарити нарізані гриби на решті жиру, посолити, поперчити і заправити зеленими спеціями. Залийте 2 літрами води, доведіть до кипіння.

баконі

Тим часом на сковороді тушкуємо нарізану цибулю на наборі - в сторону жиру, додаємо борошно та червоний перець, розбавляємо ковшем соку, взятим із супу, щоб вийшов ривок, а потім виливаємо ціле в суп. Додайте кружену ковбасу і сметану і доведіть до кипіння. За смаком приправити, якщо потрібно.

Беремо потроху смаженого беконного пюре в кожну тарілку, опускаємо на нього гарячий суп, який можна прикрасити сметаною, 1-2 кільцями гострого загостреного зеленого перцю.