Життя солодко прекрасне! Однак білий цукор також забезпечує набагато корисніші натуральні підсолоджувачі, якими ви можете також підсолоджувати їжу та напої.
Хоча між вуглеводами та жирами є "хороші" та "погані", білий цукор, швидше за все, назавжди залишиться ворогом тих, хто дотримується дієти та здорового способу життя. Рафінований цукор відгодовує, пошкоджує зуби, а надмірне споживання може призвести до діабету, артеріального тиску та проблем із серцем. Але що таке перебільшення? Експерти стверджують, що три ложки на день - це максимум для маленьких дітей і 5-8 ложок на день для дітей старшого віку та дорослих. Однак, якщо ви впевнені, замініть білий цукор на більш здоровий, натуральний підсолоджувач!
Мед
Мед є очевидним рішенням для заміни цукру, оскільки він доступний майже скрізь, а також корисний для здоров’я. Більше того, сьогодні не просто задовольнятися змішаним квітковим медом або акацієвим медом, ви також можете придбати справжні цікавинки, такі як лавандовий мед, липовий мед, каштановий мед або лісовий дикий мед.
Окрім того, що мед є чудовим та різноманітним підсолоджувачем, він ще й справді здоровий, багатий вітамінами, мінералами, антиоксидантами та амінокислотами. Мед має заспокійливу та бактерицидну дію, дуже ефективний при кашлі та ангіні, покращує травлення, допомагає кровотворенню та зміцнює серцеві м’язи.
Одна столова ложка меду еквівалентна двом ложкам цукру-рафінаду.
Стівія
На відміну від меду, стевія або стевія, безумовно, не спадають на думку від укусу, хоча це підсолоджувач, зроблений з листя рослини з Південної Америки, справжнім дивом. Стевія - єдина на ринку натуральних замінників цукру, яка насправді містить нуль калорій. Цей підсолоджувач дуже добре витримує нагрівання, тому ви можете скласти з ним майже будь-який рецепт, для якого ви раніше використовували цукор, і це навіть не спричиняє карієсу. Він містить кілька важливих вітамінів і мінералів, має фунгіцидну, антисептичну дію і, за деякими дослідженнями, також чудово підходить для профілактики діабету.
Чайна ложка стевії еквівалентна чашці (!) Цукру.
Агава
Екстракт, витягнутий з листя тропічної кактусоподібної агави, є одним із найкращих замінників цукру, який стає все більш популярним і в Угорщині. Низькокалорійний сироп агави багатий фруктозою, глюкозою та мінералами, але в порівнянні з іншими природними підсолоджувачами його калорійність відносно висока - одна чашка сиропу агави містить 300 калорій. Однак цей замінник цукру має низький глікемічний індекс, що чудово, оскільки він не вибухає на рівні цукру в крові, як цукор-рафінад.
Одна столова ложка сиропу агави еквівалентна двом ложкам цукру-рафінаду.
кленовий сироп
Якщо ви десь не знайомі, ви, напевно, чули про млинці, залиті на шию з кленовим сиропом у фільмах чи романах. Хоча, починаючи з цього, кленовий сироп виглядає не надто легким і здоровим, це лише зовнішній вигляд. Цей підсолоджувач зміцнює імунітет, прискорює регенерацію організму, регулярне його вживання прикрашає шкіру, зміцнює волосся, покращує зір, є чудовим детоксикантом. Як і агава та мед, нерафінований кленовий сироп особливо багатий вітамінами та мінералами. Однак ця натуральна добавка до цукру надзвичайно низькокалорійна, оскільки чашка кленового сиропу містить лише 80 калорій.
Півтори столові ложки кленового сиропу еквівалентні одній столовій ложці цукру.