більше

На додаток до того, що артишок є захопленням нашої гастрономії, артишок є один з продуктів з більшою кількістю поживних речовин, який ми можемо споживати сьогодні.

Першу підказку пропонує його смак: він трохи гіркий, а також волокнистий. Це вже вказує на те, що це тип дуже здоровий овоч для нашої печінки.

Він багатий на безліч вітамінів, мінералів та амінокислот, здатних відновити наш внутрішній баланс, так що він відображається за кордоном, в більш важкій вазі і, перш за все, в самопочутті.

Сьогодні в нашому космосі ми хочемо запросити вас і всю вашу сім’ю застосувати це на практиці: Ви повинні з’їсти більше артишоків!

1. Артишок, дуже підходить для печінки

Лист артишоку містить дуже великий запас поживних речовин, таких як магній або калій. На додаток до цього, є той гіркий смак, про який ми розповідали вам раніше.

Чи знаєте ви, чому це? До a речовина під назвою цинарин, яка діє як чудовий природний засіб для печінки:

  • Стимулює виділення жовчі.
  • Допомагає засвоювати жир.
  • Запобігання жовтяниці.
  • Зменшує запалення печінки.
  • Це дозволяє регенерувати клітини печінки, очищаючи важкі метали та інші токсичні речовини, які заважають їх нормальному функціонуванню.

Однак, і згідно з журналом "Рослинна їжа для харчування людини", гепатопротекторні переваги артишока повинні продовжувати вивчатися, щоб знати його реальний обсяг.

2. Дуже підходить для сприяння схудненню

Артишок є частиною тих основних продуктів харчування, які дозволять нам повноцінно харчуватися і, в той же час, ефективно очищати жир для схуднення.

  • Йдеться не про вживання артишоків виключно протягом дня, а скоріше про те, що вони служать доповненням.
  • Рослинні волокна допоможуть нам зменшити відчуття апетиту. Наукова література показує вплив споживання клітковини на механізм ситості.
  • Артишок - це також дуже потужний сечогінний засіб, що дозволить нам зменшити частоту затримки рідини та надокучливого накопичення токсину.
  • Також не можна забувати, що завдяки цинарину стимулюється вироблення жовчі, що дуже важливо для сприяння синтезу та перетравленню жирів.

3. Допомагає нам лікувати діабет

Ці дані також дуже цікаві: артишок дозволить нам збалансувати рівень цукру в крові, відповідно до статті, опублікованої в журналі "Харчування та діабет". Таким чином, ми уникаємо цих небезпечних підйомів для багатьох діабетиків.

Це вид овочів з дуже високим вмістом поживних речовин, і тому вони запропонують нам енергію та достатнє споживання вітамінів без необхідності вдаватися до продуктів, багатих жиром або цукром, щоб отримати таку життєву силу.

Якщо ми добре поєднуємо артишок з іншими продуктами, ми уникнемо небезпечних випадків стрибків глюкози в крові. Він залишиться стабільним і запропонує нам хорошу якість життя.

4. Артишок допомагає нам очищати токсини

Ці дані, без сумніву, є найбільш оціненими більшістю людей, які звикли регулярно вживати артишоки.

Цей овоч при цьому сприяє травленню та засвоєнню поживних речовин він здатний виносити токсини та зайві жири, щоб їх розщеплювати, і усунути їх через сечу.

Він піклується про здоров’я нирок та печінки, а також виділяється як одна з улюблених страв для тих, хто дотримується вегетаріанської дієти. Вони дуже поживні!

Очисний салат з артишоку, лимона та червоної цибулі

Інгредієнти

  • 4 серця з артишоку.
  • ¼ червона цибуля.
  • Стиглий помідор.
  • Нежирний свіжий сир.
  • 100 г руколи.
  • Трохи материнки.
  • ½ лимон.
  • Трохи оливкової олії.

Підготовка

  • Перше, що ми приготуємо, - це серця артишоку, вже розварені і дуже м’які.
  • Потім наріжте червону цибулю дуже тонкими скибочками. Він повинен бути сирим, таким чином він дає нам такі придатні для травлення ферменти.

Однак покладіть ту кількість, яка найбільше відповідає вашому організму, і щоб ви знали, що вона вам не зашкодить.

  • Помийте помідор, а свіжий сир наріжте квадратиками.
  • Всі інгредієнти ми вже готові. Тепер нам залишається лише підготувати страву. Покладіть руколу в якості основи, а потім покладіть зверху серця артишоків і смужки цибулі.
  • Додайте свіжий сир і посипте зверху трохи орегано; це додасть йому дуже оригінальний смак.
  • Тепер протушкуйте салат соком половини лимона, а також додайте трохи оливкової олії за смаком.

Ви побачите, як вам це сподобається. Приготувати це дуже проста страва Це може стати в нагоді на обід або обід.

Щоб мати на увазі!

Артишок - це овоч, який має силу покращувати певні органічні функції, пов’язані з печінкою. Однак все ще бракує досліджень, які б демонстрували механізми його дії та можливі лікарські переваги.

Вживання артишоку, хоча воно і позитивне для здоров'я, не повинно замінити різноманітне та збалансоване харчування.

  • Лопес-Моліна, Д., Наварро-Мартінес, М. Д., Мелгарехо, Ф. Р., Хінер, А. Н. П., Чазарра, С., та Родрігес-Лопес, Дж. Н. (2005). Молекулярні властивості та пребіотичний ефект інуліну, отриманого з артишоку (Cynara scolymus L.). Фітохімія, 66(12), 1476-1484. https://doi.org/10.1016/j.phytochem.2005.04.00
  • Lattanzio, V., Kroon, P. A., Linsalata, V., & Cardinali, A. (2009). Топінамбур: функціональна їжа та джерело нутрицевтичних інгредієнтів. Журнал функціональної їжі, 1(2), 131-144. https://doi.org/10.1016/j.jff.2009.01.002
  • Wang, M., Simon, J. E., Aviles, I. F., He, K., Zheng, Q. Y., & Tadmor, Y. (2003). Аналіз антиоксидантних фенольних сполук артишоку (Cynara scolymus L.). Журнал сільськогосподарської та харчової хімії, 51(3), 601–608. https://doi.org/10.1021/jf020792b
  • Ceccarelli, N., Curadi, M., Picciarelli, P., Martelloni, L., Sbrana, C., & Giovannetti, M. (2010, грудень). Артишок глобус як функціональна їжа. Середземноморський журнал харчування та метаболізму. https://doi.org/10.1007/s12349-010-0021-z
  • Ben Salem M., Affes H., Ksouda K., Dhouibi R., et al., Фармакологічні дослідження екстракту листя артишоку та їхні переваги для здоров'я. Plant Foods Hum Nutr, 2015. 70 (4): 441-53.
  • Clark MJ., Slavin JL., Вплив клітковини на ситість і споживання їжі: систематичний огляд. J Am Coll Nutr, 2013. 32 (3): 200-11.
  • Ahn HY., Kim M., Seo CR., Yoo HJ., Et al., Вплив топінамбуру та ферментованої суміші порошку сої на глюкозу в крові та окислювальний стрес у пацієнтів із переддіабетом або діагностованим діабетом 2 типу. Nutr Diabetes, 2018. 8 (1): 42.

Диплом психолога Університетом Валенсії в 2004 році. Майстер з охорони праці у 2005 та Майстер в галузі управління психічною системою: нейрокреативність, інновації та шосте почуття у 2016 р. (Університет Валенсії). Колегіальний номер CV14913. Він пройшов курс харчування та ожиріння: контроль надмірної ваги, запропонований Національним автономним університетом Мексики (UNAM). Студент соціальної та культурної антропології UNED. Валерія Сабатер працювала в область соціальної психології підбору та навчання персоналу. З 2008 року він тренер з психології та емоційний інтелект у загальноосвітніх школах та пропонує психолого-педагогічну підтримку дітям з проблемами розвитку та навчання. Крім того, вона письменниця і отримала кілька літературних нагород.