Поділіться

Це літо, а з ним і канікули, і подорожі. З цих поїздок ми часто несемо, крім ряду вражень та сувенірів, ще й аромат та смак страв, які ми там скуштували. Деякі з них часто готують вдома, а деякі просто не підлягають передачі. Літня погода ідеально підходить для випробування нових, можливо, незвичних, але в той же час свіжих страв. Поділіться з нами, щоб побачити 4 рецепти літніх страв, з якими ви можете ознайомитись, а також ті, яких ви не знаєте і переверніть своїми смаковими рецепторами.

рецепти

Що ідеально їсти і пити влітку?

Літня погода спокушає нас жити здорово. Всюди багато стиглих фруктів та овочів, надворі гарна погода, ідеальна для прогулянок та бігу. Що добре їсти прямо влітку?

Вибирайте охолоджуючі продукти - овочі та фрукти, молочні продукти, бобові, соя або тофу - ось основи літніх страв. Ви також можете приготувати різноманітні освіжаючі літні напої з м’ятою, коріандром, медовиною або звіробоєм.

Спробуйте замінити гаряче харчування на холодне - холодні овочеві супи, овочеві, фруктові або макаронні салати або свіжі спреди. Літніх рецептів насправді досить. Якщо ви хочете приготувати гарячі літні страви, не готуйте, не запікайте і не смажте їх тривалий час. Ідеальна термічна обробка - це коротке приготування у воді, тушкування, смаження або смаження на грилі.

Ви також можете потурати кисломолочні напої та йогурти, які багаті природними пробіотиками. Вони допоможуть вам скорегувати травлення, а також охолонуть влітку.

Не можна забувати найголовніше, питний режим! Так, я повторю це ще раз, питний режим. Якщо ви недостатньо п'єте, може статися зневоднення і перегрів тіла. Найкраще підходить звичайна чиста вода. У нього можна також кинути нарізані огірки, шматочки полуниці або м’яти. Безумовно, у спекотні літні дні Уникайте алкоголю та солодких напоїв. Вони непотрібно зневоднюють організм і перевантажують його.

Рецепт іспанського освіжаючого напою - суп гаспачо

Цей холодний томатний суп - одне з чудових літніх страв і освіжить вас у спекотні літні дні. В основному це щось на зразок овочевого смузі, і ви обов’язково полюбите його. Зараз саме час, коли томати дозрівають і вони найсмачніші, тому не пропустіть це.

Ви будете потребувати:

    1 кг свіжих стиглих помідорів 2 великих перці (зелений, червоний, можливо, інші) великий огірок або 2 менші 2 зелені цибулі часник 4 - 6 столових ложок оливкової олії ложка оцту (яблуко, вино, бальзамічний, ...) ... чайні ложки солі (потім додати сіль за смаком) чорний мелений перець щіпка перцю чилі жменю свіжого базиліка і трохи петрушки

Приготування супу:

Помідори наріжте четвертинками, перець наріжте кружечками. Очистіть огірок, а потім наріжте колесами. Поріжте ним часник і цибулю на невеликі шматочки. Всі овочі змішати в мисці, влити олію, оцет, сіль і приправити. Додайте подрібнену зелень і ретельно розмішайте суміш. Чим довше суміш «маринується», тим смачніше буде ця літня їжа.

Після того, як суміш промаринується принаймні на годину (можна залишити на ніч у холодильнику), покладіть все це в блендер і змішайте у дрібний суп. І готово, літня їжа є у світі! Суп подається повністю холодним. Ви можете прикрасити його краплями оцту або оливкової олії або шматочками овочів, які ми додали в суп.

Домашні коржі, фаршировані куркою та овочами

Коржики асоціюються виключно з Мексикою, а також з квасолею, кукурудзою або гострим м’ясом. Ви можете приготувати цю літню страву здоровою та смачною вдома. Рецепт варіанта з куркою та пучком овочів ідеально підходить для літа. Що стосується овочів, то вам не потрібно дотримуватися рецепта. Ви можете додати його на свій смак.

Для коржиків вам знадобляться:

    1 склянка звичайного борошна грубого помелу 1/3 склянки теплої води 1 а ½ PL оливкової олії ½ ČL розпушувач ½ ČL сіль

Для начинки вам знадобиться:

    400 г курячої грудки сіль і чорний мелений перець 2 PL оливкової олії червоний і жовтий перець ½ салат айсберг 2 зубчики часнику білий йогурт подрібнений цибуля

Спосіб приготування:

Щоб приготувати тісто для коржів, змішайте борошно, олію та сіль, а потім поступово додайте воду, поки у вас не вийде антипригарне тісто. Виберіть тісто на лінії, посипаній борошном, і поставте ще принаймні на 2 хвилини.

Потім поверніть його в миску і дайте йому відпочити принаймні 15 хвилин. Через 15 хвилин розділіть тісто на кульки і розкачайте їх, щоб сформувати млинці. Нагріти сковороду насухо і смажити з двох сторін близько 1 хвилини.

Щоб наповнити коржик, помийте, обсушіть і наріжте курячі грудки більшими шматочками. Посоліть і приправте їх за смаком. Перець та часник наріжте меншими шматочками, а салат айсберг - поздовжніми скибочками. Розігрійте на сковороді оливкову олію і обсмажте шматочки курки. Додайте подрібнений перець, часник і трохи соте.

Змішайте йогурт, цибулю-лук і приправте отриману заправку сіллю і перцем. Покладіть скибочки салату айсберг на кожну коржик, зверху залийте йогуртом, обкладіть м’ясо овочами і добре оберніть його. Смачного!

Полуничний салат з маскарпоне - рецепт

Тепер ми маємо тут для вас найпростіший і водночас найсмачніший салат у світі. Ця літня їжа найкраща в спекотні дні, або як десята на роботу, або як відмінне солодке місце для хорошого обіду.

Інгредієнти:

    500 г полуничного салату 250 г сиру Маскарпоне 4 PL сметани 4 PL апельсинового соку 3 PL коричневого цукру ½ CL кольорового перцю

Як це зробити? Змішайте Маскарпоне з коричневим цукром, сметаною та апельсиновим соком. Розмішайте гладкий крем.

Помийте полуницю і салат. Поріжте полуницю на менші шматочки і подавайте на тарілці разом із салатом. Додайте зверху кілька ложок суміші маскарпоне і посипте кольоровими спеціями. Вуаля! Ваш салат на столі.

Тунець на грилі з авокадо та чорними оливками

Літо - це в основному сезон барбекю, і що може бути краще, ніж риба, смажена на грилі? Тунець на грилі - чудовий варіант, і з авокадо та чорними оливками вони утворюють фантастичне та особливо смачне тріо.

Для підготовки цього літнього обіду вам знадобляться:

    800 г стейка з тунця 2 шт авокадо 400 г помідорів чері 2 шт червоної цибулі 80 г чорних оливок 2 шт солі лайма і кольорових спецій оливкова олія бальзамічний оцет часник

Спосіб приготування:

Посоліть і приправте стейк з тунця, полийте соком лайма та оливковою олією. Дайте йому відпочити в холодильнику 30 хвилин. З авокадо, помідорів і червоної цибулі приготуйте салат, який можна заправити сіллю, перцем, часником, соком лайма і шкіркою. Полийте оливковою олією.

Чорні оливки змішайте з сіллю, спеціями та оливковою олією. Приправте їх оцтом. Смажте стейк з тунця на гарячому грилі приблизно хвилину з кожного боку відповідно до товщини стейка, щоб він був соковитим. Вилийте салат на тарілку, поруч з тунцем, і покладіть на нього ложку готової чорно-оливкової суміші. Смачного!

Якщо у вас більше немає натхнення для літніх рецептів, спробуйте один із них. Вони вас приємно освіжать і наситять, але в той же час не будуть обтяжувати ваш шлунок. Ідеальне поєднання для літніх днів, як вам не здається? Якщо ви випробували будь-який із цих рецептів, повідомте нам та іншим у коментарях, як вони вам сподобались.