гранолою

Гранола - це натуральна харчова суміш, що складається в основному з горіхів, вівса та меду. За вміст горіхів і цільних зерен, є енергетичною їжею, яка сприяє зміцненню самопочуття. Хочете дізнатися, як готувати рецепти з гранолою?

Поки ви використовуєте натуральну гранолу, без цукру та доданого, Ви можете скористатися цією їжею, щоб мати більш здорову та поживну дієту. Тому цього разу ми хочемо поділитися кількома способами його підготовки. Брати до відома!

Рецепти граноли

Гранола, що містить такі продукти, як овес і горіхи, є важливим джерелом клітковини, вітамінів і мінералів. Згідно з дослідженням, опублікованим у Journal of Food Science and Technology, овес - дуже повноцінна і корисна їжа містить харчові волокна, фітохімікати, ненасичені жирні кислоти, білки та мікроелементи, такі як вітамін Е, фолати, цинк, залізо, селен, мідь та марганець.

Зі свого боку, як це підкреслює публікація через журнал «Поживні речовини», горіхи багаті ненасиченими жирами та іншими біоактивними сполуками такі як високоякісні рослинні білки, клітковина, мінерали, токофероли, фітостерини та фенольні сполуки.

Тому, Що й казати, рецепти з гранолою корисні для здоров’я і вони сприяють задоволенню харчових потреб організму. Отже, не соромтеся насолоджуватися ними на сніданок або під час перекусу.

1. Гранола з чорницею

У цьому першому рецепті ми показуємо вам сніданок, в якому використовується домашня гранола. Суміш, що складається з: насіння пшениці та соняшнику, а також вівса та горіхів. Інгредієнти, які вам знадобляться:

  • 3 склянки вівса (600 г).
  • 1/2 склянки води (100 мл)
  • 1/4 склянки олії (60 мл).
  • 1/5 склянки меду (60 мл).
  • 1/2 склянки волоських горіхів (70 г).
  • 1 склянка чорниці (100 г).
  • 1/2 склянки насіння пшениці (70 г).
  • Півсклянки насіння соняшнику (70 г).
  • 1/2 склянки подрібненого мигдалю (70 г).

Підготовка

  • Підготовка така проста. Перш за все, піч готується з попереднім нагріванням до 120 ºC.
  • З іншого боку, ми змішуємо воду, олію і мед в каструлі і нагріваємо її до отримання густого тіста. Потім в окремій мисці змішуємо всі насіння і додаємо попередній соус.
  • Як тільки суміш добре інтегрується, ми ставимо її в духовку на 40 хвилин. Під час цього процесу важливо час від часу перемішувати суміш, щоб уникнути спалення насіння.
  • Нарешті, просто вийміть його з духовки і дайте йому охолонути, щоб закінчити перший з цих рецептів гранолою.

2. Сирні пальчики, паніровані на мюслі

У цьому рецепті з гранолою ми трохи варіюємо компоненти суміші, її можна використовувати для приготування смачної закуски або на додаток до будь-якої їжі. Вам знадобляться такі інгредієнти:

Підготовка

  • Першим кроком буде нарізати моцарелу на прямокутні та прямі шматочки. Далі ми відкриваємо яйце в мисці і збиваємо його разом з молоком.
  • В іншу окрему миску кладемо борошно і змішуємо його з сіллю і перцем. Потім ми подрібнюємо насіння, родзинки та горіхи в ступці і викладаємо результат на тарілку.
  • По одному пропускаємо пальці моцарели через борошно, потім через яйце і, нарешті, через подрібнену гранолу. Таким чином вони будуть паніруватися сумішшю горіхів та родзинок.
  • Потім їх кладуть на деко і поливають соняшниковою олією. Досить буде запікати їх 10 хвилин при 180 ºC, щоб вони були готові.

3. Соус з авокадо з гранолою

Третій рецепт, який ми вам покажемо, - це соус може чудово супроводжувати попередні пальці. Для його виготовлення можна використовувати ту саму суміш насіння з попереднього рецепту з гранолою, використовуючи горіхи, родзинки та насіння соняшнику. Таким чином, решта інгредієнтів становитимуть:

  • 1 авокадо (60 г).
  • 1/4 склянки води (60 мл).
  • 1/2 столової ложки часникового порошку (2,5 г).
  • 1 столова ложка оливкової олії (10 мл).
  • 2 столові ложки лимонного соку (5 мл).
  • 2 столові ложки білого винного оцту (10 мл).

Підготовка

  • Для простого і швидкого приготування цього соусу просто спорожніть авокадо і помістіть його в блендер з гранолою, оцтом, лимонним соком, водою та часниковим порошком.
  • Потім збиваємо його до утворення однорідної суміші і подаємо в миску.
  • Нарешті, ми можемо додати оливкову олію, щоб підкреслити смак і таким чином закінчити ще один із цих рецептів гранолою.

4. Мус із полуниці та білого шоколаду

Останній із цих рецептів з гранолою - це десерт, який використовує суміш насіння та горіхів як основу печива. Інгредієнти цього рецепту з гранолою:

  • 1 столова ложка гелеутворювача, може бути промисловими загусниками або агар-агаром (10 г).
  • Чашка із сумішшю волоських горіхів, мигдалю та насіння соняшнику (200 г).
  • 1 таблетка з половиною білого шоколаду (200 г).
  • Півлітра вершків для збивання (550 мл).
  • 1/4 склянки кокосової олії (80 г).
  • 2 склянки промитої полуниці (300 г)
  • 1/4 склянки цукру (50 г).

Підготовка

  • Спочатку, подрібніть суміш насіння та горіхів, щоб сформувати основу, що сталося з формою для торта.
  • Потім добре утрамбовуємо суміш ложкою і ми ставимо його на 30 хвилин у холодильник. З іншого боку, ми змішуємо шоколад із 150 грамами вершків і збиваємо його. Потім ми також ставимо його в холодильник на основі.
  • Половину столової ложки гелеутворювача ми зволожуємо двома ложками води, розтоплюємо його в мікрохвильовці і даємо йому повністю охолонути. Після охолодження ми додаємо його до шоколаду. Далі ми збиваємо ще 200 грамів вершків і кладемо їх на всю суміш.
  • Для полуничного мусу ми подрібнюємо плоди на невеликі шматочки, які будемо нагрівати в горщику поки не утворюється полуничне пюре. Пізніше ми дамо цьому пюре охолонути до кімнатної температури.
  • За цим, Збиваємо і додаємо до білого шоколаду останні 200 грам вершків і змішуємо їх із полуничним пюре та рештою гелеутворювача, зволожують так само, як і раніше.
  • Нарешті, заливаємо полуничним мусом шоколад і ми залишаємо все в холодильнику приблизно на чотири години. Після готовності ми можемо прикрасити його зверху скибочками полуниці або цілими волоськими горіхами.

Досі не пробуючи ці смачні рецепти з гранолою? Якщо ви хочете змінити традиційний спосіб вживання цієї їжі, не соромтеся спробувати їх. Звичайно, помірні порції, оскільки в надлишку вони перевищують рекомендовану кількість калорій.

  • Rasane P, Jha A, Sabikhi L, Kumar A, Unnikrishnan VS. Харчові переваги вівса та можливості його переробки як продуктів з доданою вартістю - огляд. J Food Sci Technol. 2015; 52 (2): 662–675. doi: 10.1007/s13197-013-1072-1
  • Рос Е. Користь для здоров’я від споживання горіхів. Поживні речовини. 2010; 2 (7): 652–682. doi: 10.3390/nu2070652
  • Конноллі М.Л., Цуніс Х, Туохі К.М., Лавгроув Дж. Гіпохолестеринемічні та пребіотичні ефекти цільнозернових вівсяних злаків для сніданку "Гранола" на серцево-метаболічні групи "групи ризику". Передній мікробіол. 2016; 7: 1675. Опубліковано 2016 р. 7 листопада. Doi: 10.3389/fmicb.2016.01675
  • Конноллі, М. Л., Туохі, К. М., і Лавгроув, Дж. А. (2012). Цільнозернові злаки на основі вівса мають пребіотичний потенціал і низький глікемічний індекс. Британський журнал харчування, 108(12), 2198–2206. https://doi.org/10.1017/S0007114512000281

Закінчив перекладацьку діяльність Університетом Святого Серця (Перу) у 2014 році. Еліана Дельгадо проводила перекладацьку діяльність в організаціях соціальної допомоги з питань, пов’язаних зі здоров’ям та добробутом. Прожив у Мадриді 2 роки, де і працював курс дієти та харчування у 2018 році в Інституті ActivaTres. Закінчивши навчання, він продовжив навчання допрофесійне стажування у "Середземноморському здоров'ї", відомий травник. Власне, працює перекладачем, перекладачем, редактором та коректором, що спеціалізується на медичних текстах, тези досліджень, розроблені на цю тему, журнали, дидактичні посібники з питань харчування, інформативні тексти та тексти, пов’язані зі здоров’ям загалом.