Люди з проблемами травлення важко намагаються знайти дієту, яка була б для них дійсно корисною, поживною та безпечною. Все це завдяки способу засвоєння організмом деяких груп їжі.
Тобто перетравлення одночасно різних видів їжі: фрукти з цукром (оброблені чи ні), у поєднанні з насінням, або зерна разом з м’ясом (будь-якого типу), плюс бобові, овочі та овочі, може призвести до того, що організм перевищує свою здатність перетравлювати та засвоювати поживні речовини.
Це викликає різноманітні симптоми, включаючи важкість і набряк в області живота. Через це люди з проблемами травлення повинні відокремитись та вибрати типи їжі, яку вони будуть споживати, щоб звести дискомфорт до мінімуму та мати можливість насолоджуватися їжею без наслідків. У разі будь-яких сумнівів рекомендуємо проконсультуватися з дієтологом.
Хоча може здатися важким знайти препарати, в яких не змішуються всі різні типи їжі, це можливо. Насправді це не так складно, як здається. Тому ми представляємо вам 3 рецепти, які допоможуть вам харчуватися здорово.
Смачні рецепти для людей з проблемами травлення
Згідно з дослідженням, опублікованим у Critical Reviews in Food Science and Nutrition, функціональні компоненти їжі відіграють важливу роль у модуляції здоров’я кишечника. У цьому сенсі, коли у вас є проблеми з травленням, зручно вживати певні продукти.
З цієї причини цього разу ми зібрали кілька корисних рецептів, які можуть бути корисними, якщо у вас травлення дискомфортно. Ціліться і насолоджуйтесь!
1. Комбінований сік папайї
Один факт, про який ви не можете забути, пов’язаний з ферментами. Пам’ятайте, що людям з проблемами травлення важко засвоювати їжу. У цьому сенсі ідеально вживати їжу з високим рівнем ферментів.
Папайя, серед інших фруктів, допоможе вам отримати необхідні поживні речовини та зробить процес травлення більш приємним. Як видно з даних, опублікованих через Biochemical Journal, папайя - джерело вітамінів А, В і С та мінералів. Крім того, він містить фермент, який називається папаїн, що сприяє травленню.
Інгредієнти
- 1 лимон (45 г).
- 1 яблуко (50 г).
- 2 апельсини (75 г).
- 2 моркви (80 г).
- 6 скибочок папайї (400 г).
- 2 листя свіжої м’яти (10 г).
- 1 столова ложка ванільного порошку (25 г).
Підготовка
- Розріжте апельсини навпіл і вичавіть їх, щоб вони отримали весь сік.
- Далі очистіть папайю від шкірки і наріжте їх скибочками. Не забуваючи, що ви повинні видалити всі насіння. Ідея полягає в тому, що ви використовуєте лише м’якоть.
- З іншого боку, з морквою подбайте про те, щоб добре очистити шкіру.
- Потім очистіть яблуко від шкірки, видаліть серцевину і залиште лише м’якоть.
- Помістіть усі інгредієнти, крім апельсинового соку, у блендер і перемішуйте протягом 1 хвилини.
- Нарешті, у глечик або ємність залийте апельсиновий сік з соком папайї та додайте ванільний порошок та трохи цедри лимона.
- Прикрасити листям м’яти.
2. Салат з огірків і помідорів
І огірки, і помідори допомагають полегшити травлення завдяки вмісту води та клітковини. Насправді вони ідеально підходять для контролю здуття живота і газів. Відповідно до інформації, опублікованої в Journal of Food Science and Technology, клітковина є ключовою поживною речовиною для здоров’я органів травлення.
Інгредієнти
- 1 авокадо (600 г).
- 1 велика цибулина (120 г).
- 10 червоних помідорів (700 г).
- 4 столові ложки подрібненої петрушки (200 г).
- 3 столові ложки оливкової олії (150 мл).
- 2 огірки, нарізані скибочками (400 г).
- 1 столова ложка меленого чорного перцю (25 г).
- 2 столові ложки червоного винного оцту (60 мл).
Підготовка
- Вимийте всі інгредієнти дуже добре.
- Знайдіть чисту салатницю і поставте її поруч, щоб там розмістити остаточне приготування.
- Крім того, на обробній дошці наріжте цибулю скибочками, потім помідор і так далі з огірком та авокадо.
- Ідеально, щоб у вас були готові всі інгредієнти, щоб продовжити приправу.
- Досягнувши попереднього кроку, додайте столову ложку петрушки, оливкову олію та червоний винний оцет. Перемішуйте дуже добре, поки не помітите, що все інтегровано.
- Нарешті, додайте столову ложку меленого чорного перцю і, якщо хочете, ще одну столову ложку оливкової олії.
3. Салат з бананів, ананасів та яблук
Ще однією загальною характеристикою людей, які часто мають проблеми з травленням, є метеоризм. І це не тому, що це пов’язано зі шкідливими звичками, але в результаті потрапляння їжі. Поєднання інгредієнтів у цьому рецепті допоможе це виправити.
Інгредієнти
- 1 яблуко (80 г).
- 4 листя м’яти (15 г).
- 1 стиглий банан (200 г).
- 2 та 1/2 склянки ананаса (250 г).
- 4 столові ложки цукру (100 г).
- 1/2 склянки лимонного соку (60 мл).
- 1 столова ложка мускатного горіха (25 г).
- 2 склянки натурального кокосового горіха без шкірки (200 г).
Підготовка
- На сковороді з вогнем обов’язково змішайте цукор з лимонним соком і 1/2 склянки води. В результаті вийде сироп.
- За допомогою великої миски очистіть від шкірки всі фрукти і помістіть їх всередину, щоб згодом вам довелося трохи перемішати їх, щоб залити щойно виготовлений лимонний сироп.
- Нарешті, перед охолодженням, Посипте мускатним горіхом і приймайте протягом 1 години, щоб охолонути. Подавати у склянці та супроводжувати листям свіжої м’яти.
Ви вже пробували ці рецепти? Як бачите, вони містять корисні для здоров'я органів травлення інгредієнти. Тим не менше, Ви повинні пам’ятати, що вони не замінюють медикаментозне лікування проблем з травленням. Тому вважайте їх лише доповненням і дотримуйтесь рекомендацій лікаря.
- Пейс Лос-Анджелес, Кроу SE. Складні взаємозв'язки між їжею, дієтою та мікробіомом. Gastroenterol Clin North Am. 2016; 45 (2): 253-265. doi: 10.1016/j.gtc.2016.02.004
- Ерколіні Д, Фольяно В. Дизайн їжі для харчування мікробіоти кишечника людини. J Agric Food Chem. 2018; 66 (15): 3754–3758. doi: 10.1021/acs.jafc.8b00456
- Сінгх, Р. К., Чанг, Х. В., Ян, Д., Лі, К. М., Укмак, Д., Вонг, К., ... Ляо, В. (2017, 8 квітня). Вплив дієти на мікробіом кишечника та наслідки для здоров’я людини. Журнал трансляційної медицини. ТОВ "БіоМед Централ" https://doi.org/10.1186/s12967-017-1175-y
- Компакт-диск Міллера. Вітаміни (А, В і С) папайї. Biochem J. 1926; 20 (3): 515–518. doi: 10.1042/bj0200515
- Dhingra D, Michael M, Rajput H, Patil RT. Харчові волокна в продуктах харчування: огляд. J Food Sci Technol. 2012; 49 (3): 255-266. doi: 10.1007/s13197-011-0365-5
Закінчив перекладацьку діяльність Університетом Святого Серця (Перу) у 2014 році. Еліана Дельгадо проводила перекладацьку діяльність в організаціях соціальної допомоги з питань, пов’язаних зі здоров’ям та добробутом. Прожив у Мадриді 2 роки, де і працював курс дієти та харчування у 2018 році в Інституті ActivaTres. Закінчивши навчання, він продовжив навчання допрофесійне стажування у "Середземноморському здоров'ї", відомий травник. Власне, працює перекладачем, перекладачем, редактором та коректором, що спеціалізується на медичних текстах, тези досліджень, розроблені на цю тему, журнали, дидактичні посібники з питань харчування, інформативні тексти та тексти, пов’язані зі здоров’ям загалом.