Дубарі скибочка
Інгредієнти:
- 6 скибочок свинячої відбивної
- 1 цвітна капуста
- сіль
- борошно
- олія
Для соусу:
- 5 дкг вершкового масла
- 5 дкг борошна
- 1 дл молока
- 2 дл вершків для приготування їжі
- 2 жовтки
- 5 дкг тертого сиру
- сіль
- мускатний горіх
- білий перець
Очистіть цвітну капусту, підберіть її для троянд і варіть у підсоленій воді до м’якості. Злегка збиваємо м’ясні скибочки, солимо їх, потім обвалюємо в борошні і смажимо раптом на розпеченому маслі. Покладіть обсмажені скибочки в змащену маслом ієну. Складіть цвітну капусту рівномірно поверх м’яса. Для підливки розтопіть масло, додайте борошно і смажте до білого кольору. Нехай вариться на молоці і вариться, поки не закипить. Зняти з вогню, додати жовтки, вершки та сир. Посоліть, поперчіть і додайте трохи мускатного горіха. Залийте соусом скибочки м’яса цвітної капусти і запікайте, поки верхівка не підрум’яниться.
Турецька грудка в беконному хутрі
Інгредієнти:
- 1 кг грудей індички
- 1 пакет нарізаного шматочками бекону
- 1 головка цибулини
- 1-2 часнику
- 2-3 гілочки чебрецю
- 1 столова ложка олії
- сіль
- мелений перець
Поріжте очищену і вимиту грудку індички так, щоб у вас вийшов великий шматочок. На одну половину скибочки укладіть подрібнену цибулю і 2-3 зубчики часнику. Посоліть і поперчіть, а потім складіть над ним другу половину скибочки. Розріжте ножем невеликі кишеньки на м’ясі і вшийте в них інший часник. Оберніть м’ясо навколо бекону, щоб вони добре поєднувались. Змастіть деко олією, покладіть в нього скибочки м’яса і посипте їх чебрецем. Влийте трохи води і тушкуйте під алюмінієвою фольгою півтори години. Знявши фольгу, випікайте її лише кілька хвилин, поки вона не почервоніє.
Смажена свинина з двома цибулинами
Інгредієнти:
- 1 кг свинини
- 4 цибулини
- 1 часник
- 25 дкг вершкового масла
- сіль
- мелений перець
Обробіть кістки ребрами, наріжте їх скибочками товщиною в дюйм і посоліть. Цибулю розріжте навпіл, часник наберіть на його зубчики. Розігрійте масло, додайте скибочки м’яса і обсмажте з обох боків. Коли обидві сторони забарвлені, додайте цибулю. Влийте воду, посипте невеликою кількістю перцю і тушкуйте до м’якості. Завжди поповнюйте воду, яка тим часом випаровувалась, щоб ви туди не потрапили.
- Рецепт ідеальної смаженої гусячої печінки - Рецепт Феміна
- Найсмачніші вина до Мартінового дня не лише залежать від гусака для успіху вечері - Рецепт Femina
- Рецепт ідеальної тушкованої фіолетової капусти з яблуками та вином ще смачніший - Рецепт Феміна
- Рецепт ідеальної вафлі - Рецепт Феміна
- 15 хвилин супу з крижаною динею - рецепт Феміна