Дубарі скибочка

Інгредієнти:

  • 6 скибочок свинячої відбивної
  • 1 цвітна капуста
  • сіль
  • борошно
  • олія

Для соусу:

  • 5 дкг вершкового масла
  • 5 дкг борошна
  • 1 дл молока
  • 2 дл вершків для приготування їжі
  • 2 жовтки
  • 5 дкг тертого сиру
  • сіль
  • мускатний горіх
  • білий перець

Очистіть цвітну капусту, підберіть її для троянд і варіть у підсоленій воді до м’якості. Злегка збиваємо м’ясні скибочки, солимо їх, потім обвалюємо в борошні і смажимо раптом на розпеченому маслі. Покладіть обсмажені скибочки в змащену маслом ієну. Складіть цвітну капусту рівномірно поверх м’яса. Для підливки розтопіть масло, додайте борошно і смажте до білого кольору. Нехай вариться на молоці і вариться, поки не закипить. Зняти з вогню, додати жовтки, вершки та сир. Посоліть, поперчіть і додайте трохи мускатного горіха. Залийте соусом скибочки м’яса цвітної капусти і запікайте, поки верхівка не підрум’яниться.

по-небесному

Турецька грудка в беконному хутрі

Інгредієнти:

  • 1 кг грудей індички
  • 1 пакет нарізаного шматочками бекону
  • 1 головка цибулини
  • 1-2 часнику
  • 2-3 гілочки чебрецю
  • 1 столова ложка олії
  • сіль
  • мелений перець

Поріжте очищену і вимиту грудку індички так, щоб у вас вийшов великий шматочок. На одну половину скибочки укладіть подрібнену цибулю і 2-3 зубчики часнику. Посоліть і поперчіть, а потім складіть над ним другу половину скибочки. Розріжте ножем невеликі кишеньки на м’ясі і вшийте в них інший часник. Оберніть м’ясо навколо бекону, щоб вони добре поєднувались. Змастіть деко олією, покладіть в нього скибочки м’яса і посипте їх чебрецем. Влийте трохи води і тушкуйте під алюмінієвою фольгою півтори години. Знявши фольгу, випікайте її лише кілька хвилин, поки вона не почервоніє.

Смажена свинина з двома цибулинами

Інгредієнти:

  • 1 кг свинини
  • 4 цибулини
  • 1 часник
  • 25 дкг вершкового масла
  • сіль
  • мелений перець

Обробіть кістки ребрами, наріжте їх скибочками товщиною в дюйм і посоліть. Цибулю розріжте навпіл, часник наберіть на його зубчики. Розігрійте масло, додайте скибочки м’яса і обсмажте з обох боків. Коли обидві сторони забарвлені, додайте цибулю. Влийте воду, посипте невеликою кількістю перцю і тушкуйте до м’якості. Завжди поповнюйте воду, яка тим часом випаровувалась, щоб ви туди не потрапили.