Оновлено 3 листопада 2019 р., 20:02

способи

Тут повно корисних для організму речовин та можливостей для поважного приготування їжі.

Свіжий, соковитий і спокусливий, помідор родом з Америки. Кажуть, що саме в Мексиці його багато років тому «одомашнили» для вживання в їжу. Там його кличуть помідор, і його використовують у багатьох традиційних рецептах. Однак його більше використовують в інших країнах.

Існує дуже широкий вибір помідорів: великі, дуже маленькі, округлі, подовжені, червоні, рожеві, жовті, зелені, фіолетові ... Я рекомендую їх усіх!

Прованський татин з помідорів та кедрових горіхів

Саме так томат використовують у сирій кулінарії

Ось деякі ідеї, використані в сира веганська або сира кухня щоб мати можливість споживати помідори круглий рік:

1. Томатне печиво

Ви можете приготувати хрустке томатне печиво ідеально підходить для перекусу або додати до повного салату.

Інгредієнти

  • Подрібнений помідор
  • Замочені насіння льону
  • Ароматичні рослини за смаком

Підготовка

  1. Змішайте всі інгредієнти і отримайте пасту з консистенцією пюре.
  2. Зневоднюйте суміш, поки вона не стане дуже хрусткою.

Сушений томатний кетчуп - без цукру!

2. Салати

Ви можете поєднувати зелене листя, авокадо, подрібнений часник та оливкову олію в супроводі оливок, свіжої квасолі, цибулі, огірка ... і свіжий або зневоднений помідор.

3. Зневоднений томат

Вони можуть бути зневоднюється на сонці або в дегідраторі, або цілі, або нарізані, попередньо заправлені або без нічого.

4. Завжди в коморі

Я рекомендую вам завжди пам’ятати про це в сезон. Поза сезоном скористайтеся цим у формі зберегти, зневоднений або в соусі. Дякую томат за томат!

Холодний томатний і фенхелевий крем з кредіте

Чудовий антиоксидант і очищає

Це один з овочів з меншою калорійністю, але він дуже багатий вітамінами, мінералами та фітохімікатами, які дають йому антиоксидантну, очищувальну та сечогінну дію, серед інших властивостей.

Це його основні компоненти:

1. Каротини

Вони є такими речовинами, як бета-каротин (провітамін А), лютеїн або фітоен. Кілька досліджень вказують на це захистити від сонячного випромінювання UVA і це може зменшити ризик раку простати.

Особливо лютеїн корисний для здоров’я очей (запобігає дегенерації жовтої плями).

2. Лікопін

Це найпоширеніший каротин: 80-90% від загальної кількості (одна штука вносить від 2 до 20 мг). Дослідження свідчать про те, що захищає від різних видів раку, серцево-судинні та неврологічні захворювання.

3. Стероїдні глікозиди

Деякі дослідження припускають, що ескулеозид А пригнічує підвищення рівня холестерину і утворення бляшок атероми в артеріях.

4. Вітаміни С і Е

Вітаміни С і Е є серед найбільш антиоксидантних поживних речовин. Один помідор (125 г) забезпечує 25% добової потреби у вітаміні С, ефект якого збільшується в поєднанні з вітаміном Е.

5. Поліфеноли та клітковина

Вони є антиоксидантами і мають противірусні, антибактеріальні та протиалергічні властивості. Вони також позитивно співпрацюють з мікробіотою кишечника, яка також отримує вигоду від розчинної та нерозчинної клітковини.

Поліфеноли та клітковина зменшити ризик серцево-судинних захворювань, ожиріння та діабет, серед інших.