Інгредієнти:
90 г сушеного подрібненого кокосового горіха
Я використав 70 г WPC80 CFM Natural - смак печива
70г мелених ядер волоського горіха
40г Органічне кокосове молоко в порошку
1 ТК харчової соди
Ванільні палички (я використовував висушені те, що розмелював)
+ кокосового горіха для посипання цвілі
+ 100% джем на мій вибір (я вибрав кислу смородину)
Підготовка:
Відокремте яйця, збийте білок і жовток разом з ваніліном в окрему піну, потім поступово додайте пахта, олію і, нарешті, сухі інгредієнти (кокос, білок, сода, волоські горіхи, кокосове молоко в порошку, WPC).
Як тільки вся маса ідеально з’єднається, змішайте (не змішуйте!) Збиті в неї білки.
Вилийте тісто в запечену страву. Я обрав традиційну прямокутну форму, тільки менших розмірів.
Зверху рівномірно кладемо варення - для зручної подачі можна використовувати класичний «декоратор тортів».
Випікати в розігрітій духовці при 180 ˚С - протягом 25 хвилин.
Після запікання дайте охолонути, а потім наріжте шматочками і подавайте до столу.