Гриби - це різноманітні страви, які ви легко зробите. Ляпас простий, але смачніший! Спробуйте, ви не пошкодуєте!

грибами

Смажені гриби

Інгредієнти: 60 dkg грибів, 20 dkg крихти, 2 dkg солі, 10 dkg борошна, 2 яйця, 15 dkg жиру. 2 cs. зелена петрушка.

Гарні, різноманітні головки грибів очищають, добре миють, осушують і насухо витирають чистою тканиною. Додайте сіль безпосередньо перед хутром. Потім перетворюємо його в борошно, збите яйце і просіяні сухарі. Смажте у великій кількості гарячого жиру до приємного чіткого червоного кольору. Подавати з рисом, приготованим на пару. Робимо основу з розпареного рису, викладаємо на нього обсмажені грибні головки. Зверху прикрасьте петрушкою. Додати татарський соус.

Фаршировані гриби

Інгредієнти: 80 dkg грибів, 5 dkg жиру, 5 dkg вершкового масла, 5 dkg цибулі, 2 dkg солі, 2 яйця, 10 dkg крихти, 5 dkg тертих сирів, подрібнений перець, петрушка.

Приблизно рівномірні за розміром грибні головки очищають, миють і сушать. Покладіть солоне вгору і поперчене догори дном. Стрибки грибів і менші головки ми ріжемо на невеликі шматочки і добре відкручуємо. Обсмажте подрібнену цибулю на жирі до напівм’якого стану, додайте гриби, зелену петрушку, сіль, перець і обсмажте на швидкому вогні. Потім додайте яєчню, крихту і тушкуйте до стану кашки. Охолодити і помістити в мішки під тиском і розподілити по попередньо приправленим головкам. Помістіть гриби в змащену жиром духовку, посипте тертим сиром, скропіть розтопленим вершковим маслом і запікайте в духовці із середньою слабкістю до м’якості, червоного кольору. Подавати гарячим на п’єдесталі з рису.

З смаженими грибами та грибами

Інгредієнти: 80 dkg грибів, 10 dkg жиру, 10 dkg цибулі, 2 dkg солі, 2 dkg перцю. 2 стор. сметани, 3 дкг борошна, трохи лето (проти зеленого перцю, помідорів).

Подрібнену цибулю обсмажте на жирі, зніміть з полум’я і посипте паприкою. Додайте трохи води, перемішайте і знову поставте на вогонь і смажте. Додайте нарізані рівномірними скибочками гриби, посоліть і перемішуйте, періодично помішуючи, на повільному вогні майже до м’якості. Тим часом додамо лето, потім добре проваримо його, загущене сметаною. Подавати зі смаженими яйцями.

Грибні голови у стилі орлі

Інгредієнти: 10 грибів. 1,5 dkg солі, 5 dkg борошна, 20 dkg жиру, 1 cs. зелена петрушка. Тісто для Орлі: 20 дкг борошна, 2 яйця, 2 дл пива, 1 дл олії.

Асорті грибні головки очищають, миють, витирають насухо, солять, обвалюють у борошні та занурюють у заварювальне тісто, обсмажуючи обидві сторони в гарячому жирі до отримання червоного кольору. Прикрасити зеленою петрушкою.
Макарони Орлі: Змішайте жовток з пивом, сіллю і додайте борошна, щоб вийшло більш густе тісто для млинців. Збийте яєчні білки в піну, змішайте з тістом і, нарешті, додайте трохи олії. Не зливайте тісто з змоченої грибної головки, воно залишиться на ньому під час випікання.