Саркопенія, від грецького саркс, м’ясо та пенія, бідність - це дегенеративна втрата м’язової маси, сили та/або працездатності, спричинена старінням. Ця втрата м’язової маси часто призводить до зменшення сили або зниження рівня активності, а також проблем із рухливістю, остеопорозу, падінь та переломів.

Нечисленні дослідження оцінювали поширеність саркопенії серед людей похилого віку. В Іспанії дослідження ELLI було розпочато минулого року, щоб визначити поширеність цього стану.

Після 70 років втрата м’язів прискорюється до 15% на десятиліття. Це можна пояснити меншим споживанням калорій у людей похилого віку порівняно з молодими дорослими, що призводить до втрати ваги та м’язової маси. Кілька факторів можуть пояснити зміну харчового статусу:

  • Фізіологічні та/або когнітивні фактори:
    1. Зміна сенсорних та смакових навичок
    2. Знижена здатність до самостійного харчування
    3. Шлунково-кишкові розлади, такі як хронічна діарея або запор
    4. Розширені або нейродегенеративні захворювання легенів та серцево-судинної системи, такі як хвороба Паркінсона
    5. Лікувальні дієти, що перешкоджають вживанню деяких продуктів
  • Психологічні та соціальні фактори:
    1. Депресія або соціальна ізоляція, які можуть виникнути після втрати партнера або друзів
    2. Зменшення фізичної активності, наприклад, вони припиняють робити покупки або готувати їжу

людей похилого

Джерело зображення: shutterstock

Щоб запобігти та лікувати цю втрату м’язової маси, поряд з фізичною активністю дуже важливе споживання енергії та білків. У цьому сенсі деякі поради щодо підтримки достатнього споживання білка на цьому етапі життя такі: часто їжте бобові, додайте сир до овочів, салатів, картоплі, локшини та запіканок. Ви також можете додавати зварені круто яйця в салати, їсти простий йогурт, з фруктами або з крупами. Сухе молоко можна додавати в супи та вершки, картопляне пюре, запіканки, пудинги та десерти на молочній основі, оскільки білки сироватки, на частку яких припадає 20% загального вмісту білка в молоці, мають хорошу засвоюваність. З іншого боку, при необхідності дієти можна доповнювати гіперпротеїновими батончиками або іншими добавками.

  • Бургос Пелаес Р. Саркопенія у людей похилого віку. Ендокринол Нутр. 2006; 53 (5): 335-44.
  • Dangin M., Guillet C, Garcia-Rodenas C, Gachon P, Bouteloup-Demange C, Reiffers-Magnani K, Fauquant J, Ballèvre O, Beaufrère B. Швидкість перетравлення білків по-різному впливає на приріст білка під час старіння у людини. J Фізіол. 2003; 549 (2): 635-44.
  • Дорнер Б. та Постхауер М.Є. Роль харчування у профілактиці саркопенії. Сьогоднішній дієтолог. 2012 р .; 14 (9): 62.
  • Леон Санц М. Білки в штучному харчуванні, ентеральне харчування [монографія в Інтернеті]. Мадрид: Abbott Nutrition; 2005. Доступний за адресою: http://www.senpe.com/IMS/publicaciones/monografias/senpe_monografias_proteinas/senpe_monografias_proteinas_NE3.pdf
  • Osuna-Pozo CM, Serra-Rexach JA, Viña J., Gómez-Cabrera M., Salvá A., Ruiz D., Masanes F., Lopez-Soto A., Formiga F. і Cuesta F. Поширеність саркопенії в консультаціях геріатрія та резиденції. Дослідження ELLI. Іспанський журнал геріатрії та геронтології. 2014; 49 (2): 72-76.

Стаття написана Крітікою Чокупермаль (стажер АГРОСУП, Діжон)