Смажений буряк збереже свій прекрасний колір і смак.

Тоді цю сировину можна використовувати практично скрізь, і нічого не піде не так.

Погляньте на рецепти, які ми підготували для вас.

Ми сподіваємось, ви щось виберете і вам сподобається.

Смажена буряк з козячим сиром у вигляді салату + відеорецепт

Чи потрапляв цей салат на вашу тарілку у вигляді салату? Смажений буряк у поєднанні з пеканом та козячим сиром чудово виділяється. Спробуйте цей рецепт, багатий антоціанами.

інгредієнти:

  • 1-2 більших червоних буряка
  • оливкова олія
  • сіль
  • перець
  • чебрець свіжий
  • ¼ чашка бальзамічного оцту
  • ¼ склянки оливкової олії
  • 1 столова ложка меду або сиропу агави
  • ¼ чайні ложки сушеного базиліка
  • щіпка солі
  • ½ чашка крихти козячого сиру
  • ¼ чашки пекану (колод)
  • ½ великий авокадо
  • 8-10 склянок дитячого шпинату

підхід:

  • Розігрійте духовку до 190 ° C.
  • Буряк ретельно вимити, обсушити, порізати тверді кінці і викласти на деко. Підготуйте шматочки фольги для кожної буряка, в яку будете її упаковувати.
  • Промазати олією, посолити, заправити, посипати чебрецем, загорнути у фольгу і запікати до м’якості. Це займає від 1 до 2 годин (залежно від розміру буряка).
  • Тим часом приготуйте заправку, змішавши всі інгредієнти.
  • Як тільки буряк запечеться, дайте йому охолонути, очистіть його від шкірки і наріжте на менші шматочки.
  • Змішайте буряк зі шпинатом, козячим сиром, пеканами, подрібненим авокадо і полийте заправкою.
  • Перемішайте і можете подавати до столу.

Відеорецепти можна знайти тут:

Порада: якщо ви звикли кусати хрусткі шматочки тіста з салатами, спробуйте, наприклад, спекти смачний домашній багет.

Відкрийте подібні поради

Відкрийте подібні поради

Дивовижний суп із смаженого буряка

У вас вже був смажений суп із буряків? Вам сподобається смачна вершкова консистенція та насичений смак. Перевага полягає в тому, що він також ідеально підходить для веганів та вегетаріанців.

інгредієнти:

  • 500 г буряка (близько 4 шт)
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 червона цибулина
  • 1 стебло селери
  • 4 і ¼ склянки овочевого відвару
  • 2 столові ложки подрібненого кропу
  • сіль і перець
  • білий йогурт (соя потрібна веганам)
  • кріп для дощування

підхід:

  • Буряк помити, очистити від шкірки і нарізати на менші шматочки.
  • Нанесіть столову ложку олії, викладіть на деко, застелене папером для випічки.
  • Випікайте при 200 ° C близько 30 хвилин до м’якості.
  • Тим часом цибулю дрібно наріжте, а селеру скибочками.
  • Решту олії розігріти в горщику, додати цибулю та селеру. Смажте 5 хвилин, періодично помішуючи.
  • Перемішайте смажену буряк, додайте бульйон, приправте і варіть близько 5 хвилин.
  • Додайте подрібнений кріп і перемішайте суп за допомогою паличної мішалки.
  • Суп подають политим йогуртом і прикрашеним кропом.

Окрім антоціанів, природних пігментів, які несуть багато користі для людського організму, буряк також містить ряд антиоксидантів. Вони мають наслідки у вигляді уповільнення окисного стресу, процесу старіння та, що найголовніше, захисту від вільних радикалів.

Смажений буряк у вигляді хумусу

Якщо вам подобаються рослинні спреди для стилю хумус, сміливо спробуйте цей. Цей варіант не містить тахіні або кунжутної пасти. Водночас це приносить великий компроміс для всіх, хто не може собі дозволити молочні намазки.

інгредієнти:

  • 2 червоних буряка середнього розміру
  • 1 маточка часнику
  • 1 до банок нуту (приблизно 500 г)
  • 1 чайна ложка лимонного соку
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 чайна ложка расче
  • 1 столова ложка солоду
  • 1/2 склянки оливкової олії

підхід:

  • Вимийте буряк, обсушіть і полийте оливковою олією.
  • Зробіть те ж саме з часниковою маточкою і зріжте верхівку, щоб можна було побачити окремі зубчики.
  • Запаліть як у фользі, так і запечіть у духовці.
  • Випікати при 190 ° С, через 30 хвилин вийняти готовий часник, через 1 годину буряк.
  • Після запікання почистіть буряк і часник.
  • Наріжте буряк на менші шматочки.
  • Помістіть все в блендер разом з нутом, лимонним соком, расою, сіллю і солодом.
  • Змішати гладко.
  • У процесі перемішування порційно вливайте оливкову олію.
  • Ви можете зберігати надлишки спредів у холодильнику в закритій ємності до 2 тижнів.

Рецепт смаженого буряка, фаршированого сиром

Цей рецепт точно не розчарує вас як візуально, так і з точки зору смаку. Ми рекомендуємо використовувати його як святкову закуску, а також як легку вечерю. Якщо вам не подобається смак козячого сиру, ви можете обміняти його на Lučina. З медом і фісташками смажений буряк створює непереборне задоволення.

інгредієнти:

  • 900 г буряків
  • 300 г козячого (або іншого, наприклад, лучинського) сиру кімнатної температури
  • 4 листя свіжого шавлії
  • 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
  • сіль і перець
  • ¾ чайної ложки меду
  • подрібнених фісташок
  • оливкова олія

підхід:

  • Розігрійте духовку до 180 ° C.
  • Кожен промитий і висушений буряк загорніть окремо у фольгу.
  • Випікайте приблизно 1 годину до м’якості.
  • Остиглий буряк очистіть від шкірки і наріжте горизонтальними скибочками у формі кола (товщиною близько 6 мм).
  • Якщо ви хочете, щоб буряк виглядав симетрично, використовуйте круглу різак для цукерок і виріжте його.
  • Приготуйте начинку, змішавши шавлію з петрушкою та козячим сиром.
  • Додайте мед, спеції та сіль за смаком.
  • Можна нашарувати готову начинку.
  • Зробіть кожному буряку бутерброд, а потім прикрасьте його подрібненими горіхами і полийте оливковою олією.
буряка
Джерело: deliciouseveryday.com

Буряк - це не тільки дуже корисна їжа, але і незамінна на смак.

Чудово підходить для супів, закусок, салатів, спредів, а також солодких десертів.

Яке поєднання вас зацікавило? Тож будьте раді розпочати підготовку.

Шукаєте більше рецептів буряків? Погляньте на наш класичний український суп, який називається борщ, або спечіть з нього щось хороше. Надихайтеся нашими буряковими коржами .