Ймовірно, мені не потрібно знайомити вас з тофу, але, можливо, було б непогано згадати, з чого він складається, як він виготовляється, які його переваги і, нарешті, але не менш важливе, я запропоную вам 4 рецепти, які підкажуть тофу можна використовувати по-справжньому різноманітно. Чи солоне, чи солодке. Особисто я з самого початку відчував тофу, що з цим робити, просто завжди смажив на сковороді, і це було все. Така нудьга і смак мене не дуже порадували. Коли я дізнався, що тофу має набагато більше застосувань і що насправді шкода просто смажити його. Судіть самі!:-)

На самому початку ми хотіли б це додати усі переваги та переваги споживання тофу застосовуються, якщо ви дбаєте про справді високоякісний органічний тофу . Звичайний тофу можна виготовити з генетично модифікованої сої, яку ми, звичайно, більше не рекомендуємо. Але врешті-решт, це стосується всіх продуктів харчування. Завжди потрібно тягнутися до якості.;-)

Цікаві факти про тофу

  • В Азії сою вважали священною культурою.
  • До Європи вона дійшла лише в 18 столітті.
  • За легендою, тофу був створений таким чином, що одного разу на борту корабля китайці готували т. Зв меленого соєвого супу. Морська вода бризнула в їх горщики і осадила спінений білок у дрібні грудочки. Вони скуштували їх і почали вдосконалювати відкриття.
  • Цього традиційного способу виробництва (приготування замоченої сої осадженням солі) дотримуються і сьогодні.
  • Близько 1 мільярда людей на Землі споживають сою як основне джерело білка.
  • Найбільше тофу споживається в Японії - 16 кг тофу на людину на рік, але це також країна з найдовшою середньою тривалістю життя.
  • Кількість кальцію в сої вдвічі більше, ніж у коров’ячому молоці або шпинаті.
  • Найперший тофу в Чехословаччині виробив словак Ян Лантер у 1980-х, хв. століття у своєму рідному будинку в Бансько-Бистриці.
  • У Європі Словаччина знаходиться на вершині європейського рейтингу за споживанням тофу на душу населення.

обробляти

Користь сої

  • Це бобові культури містить зокрема якісні білки, вітаміни групи В, кальцій, магній, фосфор, залізо і клітковина та ліноленова кислота та інші корисні поживні речовини.
  • Це допомагає балансу тіла.
  • Соєвий білок як єдиний рослинний білок містить всі незамінні амінокислоти необхідні для харчування людини.
  • Він також містить лецитин, який знижує рівень холестерину в крові, захищає серце і судини, діє профілактично проти раку легенів і не в останню чергу покращує роботу нервової системи та пам'яті.
  • Соя теж позитивний вплив на серце, допомагає запобігти коронарному тромбозу та інфаркту.
  • Збільшує кількість кальцію в кістках.

Рецепти

No1: Здоровий морквяний торт з тофу

Цей рецепт ми знайшли на веб-сайті www.lunter.sk.

Час підготовки: 30 хв. підготовка, 30 хв. випікання

Що нам знадобиться на 12 шт?

На корпусі:

  • 200 г тертої моркви
  • 1 стиглий банан
  • 200 мл соєвого йогурту (або білого грецького)
  • 150 г борошна з спельти
  • 1 розпушувач без фосфатів
  • 3 столові ложки агави/домашнього меду

  • 2 шт органічного білого тофу
  • 1 стиглий банан
  • 2 столові ложки агави/домашнього меду

Як ми будемо діяти далі?

1. Розігрійте духовку до 180 ° C.

2. Змішайте в мисці натерту моркву, гранульований банан та йогурт.

3. Потім додайте борошно з спельти з розпушувачем і, нарешті, агаву.

4. Вилийте тісто для торта на невеликий деко, застелений папером для випічки, і випікайте в духовці близько 30 хвилин.

5. Тим часом змішайте тофу, банан та агаву. Нанесіть крем на запечену основу і дайте йому повністю охолонути.

Тип: Ми не рекомендуємо цей рецепт дітям.

Джерело фото: lunter.sk

№2: млинці з тофу з цукіні

Час підготовки: 20 хв. підготовка, приблизно 25 хв. випікання

Що нам знадобиться на 15 шт?

  • 3 кабачка
  • 3-4 моркви (350 г)
  • 2 зубчики часнику
  • 7 яєць
  • 2 шматочки органічного тофу (наприклад, копчений, але може бути і білим)
  • 50 г вівсяних пластівців
  • спеції: майоран, морська/гімалайська сіль

Як ми будемо діяти далі?

1. Натріть на тертці кабачки і моркву, додайте подрібнений часник, яйця, подрібнений вручну тофу, вівсянку.

2. Приправте майораном, сіллю, і можна починати формувати маленькі млинці.

3. Готові млинці можна покласти на деко, застелене папером для випічки, і випікати в духовці при 180 ° С приблизно 25 хвилин.

Тип: Замість того, щоб запікати в духовці, ми також можемо смажити млинці з невеликою кількістю олії на сковороді. У духовій версії вони також підходять для дітей від 2-х років.

Джерело: Pinterest

№3: Пудинг з бананового тофу

Час підготовки: 20 хв. підготовка, 90 хв. охолодження

Що нам знадобиться на 2-3 шт?

  • 1 банка кокосового молока (приблизно 400 мл) - на ніч у холодильнику
  • 2 великих перестиглих банана
  • 2 шт біо натуральний тофу (охолоджений)
  • 2 столові ложки домашнього меду
  • ¼ чайні ложки морської/гімалайської солі
  • ванільний сосок/аромат
  • гарячий шоколад для прикраси

Як ми будемо діяти далі?

1. Вилийте рідину поверх кокосового молока. Все, що нам потрібно, - це кремова товста частина.

2. Додайте цю густу суміш до міксера, а також банани, тофу, мед, сіль та ваніль.

3. Все ретельно перемішайте і дайте йому відпочити в холодильнику приблизно 1,5 години.

4. Потім ми можемо розлити пудинг у миски і подати його з тертим шоколадом зверху або з шматочками банана.

Тип: Ми можемо спробувати змішати органічне какао в пудинг, прикрасити його зверху горіховим маслом або фруктами. І якщо нам не потрібна версія без лактози, ми можемо замінити кокосове молоко сиром. Ми не рекомендуємо цей рецепт дітям.

Джерело: Pinterest

No4: Часниковий тофу

Час підготовки: 20 хв. + охолодження + замочування горіхів

Що нам знадобиться на 500 мл?

  • 2 шт. Біо натурального тофу
  • 3/4 склянки (100 г) горіхів кеш'ю - слід замочити на ніч
  • 3 зубчики часнику
  • сік 1/2 лимона
  • 1 чайна ложка яблучного оцту
  • ½ цибуля/або 1 зелена цибуля
  • морська/гімалайська сіль
  • чорний мелений перець (опускається, якщо ми робимо рецепт для дітей)
  • свіжий цибуля/зелена частина зеленої цибулі
  • кріп - за бажанням
  • базилік - за бажанням
  • солодкий червоний перець - за бажанням

Як ми будемо діяти далі?

1. Спочатку видаліть всю рідину з тофу.

2. Потім додайте його в блендер разом з кеш'ю (без води), часником, лимонним соком, оцтом і все добре перемішайте, поки не утвориться дрібна кашиця.

3. Додайте до намазки дрібно нарізану цибулю і перець і ретельно перемішайте спред.

4. Поставте готовий спред у холодильник приблизно на 1 годину, а потім ми можемо подавати його до столу.

5. Триває близько 4 днів у закритому посуді.

Тип: Рецепт підходить без спецій дітям від 2 років.

Джерело: Pinterest

Тофу також належить до підходящої їдальні. Рецепти з ним, а також інші інгредієнти для всіх, хто не байдужий до здорового способу життя, можна знайти в наших книгах:

Ознайомтеся з іншими чудовими рецептами, де використовується тофу:

Тофу на перці як підказка для швидкого обіду за 30 хвилин

Тофу на грилі з овочами та пшеницею

Грибне соте з тофу: підказка для швидкого обіду навіть для веганів

Бурякові млинці з тофу, сиром "Нива", овочами та булгуром

  • Смачний суп мінестроне, який порадує особливо любителів італійської кухні - 28 квітня 2020 року
  • Чаша для сніданку з кіноа з яблуками та корицею: здоровий сніданок для дітей - 20 квітня 2020 р
  • Порада для сніданку також для дітей від 2 років: домашня гранола із запеченими яблуками - 11 листопада 2019 року

Стаття була додана 17.05.2019 і включена в категорію: Фітнес-десерти Спреди Рецепти сніданку Рецепти для дітей Рецепти для дітей від 2 років Їжа Веганське Вегетаріанство | Автор: Петра Гегерова