Для здорового харчування та способу життя важливо не тільки вживати свіжу та натуральну їжу, але також важливий спосіб їх приготування. існують кулінарні техніки або способи приготування їжі, які є більш здоровими, ніж інші. Серед них можна виділити:
ЗАЛІЗО: Приготування їжі на грилі дозволяє зменшити споживання жирів, оскільки вони не є необхідними для приготування їжі. Це дуже хороша техніка для приготування м’яса, риби, овочів і навіть фруктів.
КІПЕНІ ТА ПАРИ: Хороша техніка для приготування овочів та риби. Це не вимагає додавання жиру, але є більші втрати поживних речовин та смаку.
ОБСОЖЕНИЙ: Соте вимагає коротшого часу приготування, а також покращує смак інгредієнтів. температури нижчі, ніж у смаженої їжі, а також вміст жиру.
ЗАПЕЧЕНИЙ: Особливо для великих шматків м’яса або риби або для смаження великих овочів у великих кількостях. У процесі випікання можна виділити папілот, який був би схожий на приготування на пару, але в духовці.