1. Білий хліб проти коричневого
Угорщина - країна, яка їсть білий хліб. При всій нашій їжі, до якої добре поєднується хліб, це білий селянський хліб. Це не скрізь. Наприклад, у Німеччині, чим далі ми йдемо на північ, тим темніші кольори зустрічаємо.
2. Рафінована і цільнозернова
Хліб, якщо він виготовляється з пшениці, в основному може бути виготовлений з двох видів борошна: рафінованого та цільнозернового. Через термін придатності рафінований варіант є більш поширеним, тому зерно втрачає майже всі свої корисні ефекти.
Цільнозерновий хліб, навпаки, містить усі частини зерна, тому він набагато грудкіший, тому текстура хліба, виготовленого з нього, є щільнішою. Недоліком є те, що він починає прогіркати набагато раніше, тому його не можна довго зберігати.
3. Це також входить у дієту
Цільнозерновий хліб постійно зменшує голод, а його споживання зменшує засвоєння багатих калоріями поживних речовин. Ми можемо допомогти вам схуднути за допомогою обох, тому це вписується в більшість дієт.
4. Хлібне забарвлення
Однак будьте обережні, купуючи цільнозерновий хліб. Як і цукор, хліб можна фарбувати, щоб зробити його цільнозерновим і дорожчим у продажу.
5. Під час випікання
Тісто для випічки та хліба з грубої муки набагато щільніше і поживніше. Якщо ви купуєте таке борошно вдома, обов’язково змішуйте його з нафтопереробним заводом, поки не відчуєте його нових властивостей.