Якщо ви втомилися від картоплі та рису, візьміть ці смачні, корисні і багаті клітковиною гарніри!
Пшоно, єдине лужне зерно
Пшоно - одне з найдавніших культивованих зерен. Це єдина крупа, яка містить повноцінний білок і є лужною. Популярна їжа для легкозасвоюваних, детоксикаційних засобів. Він закипає в два з половиною рази більше води або молока за 15 хвилин. Збагачений овочами та фруктами для гурманів, з нього можна зробити смачний гарнір. Приготована на молоці з молока, з додаванням фруктів і, можливо, подрібнених насіння, це буде смачна каша. З його борошна можна випікати здоровий хліб, змішаний з житнім або борошном із спельти. Він також використовується для заміни сиру в органічних тортах, підроблений сирний фруктовий пиріг або підроблена булочка з сиром навіть смачніший за оригінальний.
Булгур, популярний турецький рис
Булгур насправді - це зламана пшениця, яка сушиться із зелених зерен пшениці на сонці. Це частина арабської культури харчування, яку ви можете знайти у якісних вітчизняних турецьких ресторанах, які називаються турецьким рисом (на жаль, є місця, де ви отримуєте звичайний білий рис під такою назвою). Оскільки його готують на пару, його майже не потрібно навіть готувати, його можна приготувати вдома за 10 хвилин. Його можна використовувати як гарнір, як інгредієнт салатів або як замінник рису у шаруватих фаршированих стравах. Його особливий смак легко сподобатися. Його пряний смак схожий на смак імператорської крихти, тому його можна залити варенням, щоб зробити фальшивий солодкий.
Кус, більш чистий варіант булгура
Кускус - це зерно сталевої твердої пшениці, традиційна їжа в країнах Північної Африки. Розмір очей може коливатися від досить крихітного до розміру горошини, причому дрібні зерна є найпоширенішими в Угорщині. Під час варіння його обсяг набрякає. Його текстура щільніша, схожа на кашу, ніж булгур, це суттєва різниця між двома фракціями пшениці. Також варто придбати це у заздалегідь приготовленому варіанті, заощадивши тривале готування на пару. Це закінчується за 8 хвилин. З нього можна зробити гарнір, кашу, салат або начинку. Це смачно як у солоному, так і в солодкому варіанті.
Гречка, супутник рагу
Гречка, також відома як гречка, була основою народної їжі. Насправді це не зерно, воно належить до сімейства гірких трав, проте воно класифікується як злак через спосіб його приготування. Його серцевина має форму піраміди. Він містить велику кількість рутину, який є водорозчинним антиоксидантом. Будь-який забруднення необхідно ретельно промити. Варіть у подвійній кількості води, присмаченої сіллю та спеціями. Популярний переважно як каша, але замість смаженого нокедлі, замість чудового гарніру - пряний аромат гречки. Ядро землі - це сировина так званого французького млинця.
Кіноа, мати насіння
Південноамериканська лобода згадується як золото інків. Південноамериканці називали її матір’ю насіння через високу харчову цінність. Насіння його крихітні, розміром зі слонову кістку, кольору слонової кістки. Він також легко засвоюється, і його можуть вживати чутливі до глютену люди, оскільки він взагалі не містить глютену. Перш ніж готувати, ретельно вимийте їх, оскільки гіркі сапоніни покривають поверхню. Готується в подвоєній кількості води за 10 хвилин. Його приємно нейтральний смак і текстура дозволяють застосовувати широкий спектр: його також можна вживати як гарнір, основну страву, кашу або солодощі. Його можна зробити смачнішим, смаживши на оливковій олії.