Різдво - це виняткова пора року, коли ваша кухня перетворюється на таємничу парфумерію, повну таємничих ароматів. Членів родини приваблює стіл, наповнений ароматами кориці, гвоздики або ванілі. Лише один подих, і вони вже сходяться слизькими до ароматних стільників, тістечок або різдвяного пуншу. Ці чарівні «парфуми», якими ви прикрашаєте свої кулінарні роботи, дають їжі правильну посмішку, а й приховують інші переваги, про які ви, можливо, навіть не знаєте. Навіщо їх додавати в їжу?

1. Кориця - пряність для королів

Багато з нас не могли б подумати, що така кориця використовувалася задовго до нас, тобто протягом понад 4500 років. І не тільки це! Порошок кориці, відп. цукор, походить з цейлонського коричного дерева. Внутрішня частина кори використовується для виробництва цукру. Потім це стає ретельною обробкою товару, який ви купуєте в магазині. Багато кулінарів додають в їжу корицю, особливо за солодкий смак та характерний аромат. Це не зневажатимуть навіть виробники парфумерії чи ефірних масел.

Кориця може пишатися надзвичайно благотворним впливом на організм людини. Його найвищі ефекти включають, наприклад зниження рівня холестерину, допомагаючи лікувати діабет, або сприяння розщепленню та засвоєнню поживних речовин. Крім того, він має антиоксидантний, антибактеріальний та розслаблюючий характер.

Ви також можете додати корицю в протизапальний суп

яких

2. Ваніль - чудодійний афродизіак

Ця ароматна спеція походить з Мексики. Лише за винаходом штучного запліднення ваніль почали вирощувати в інших районах, таких як острови в Індійському океані, Мадагаскар (на частку якого припадає до 80% всього виробництва), Шрі-Ланка та Індонезія. Ви можете впізнати ваніль по темному дерев’яному соску, що з’явився характеризується приємним і ненасильницьким ароматом. Якщо ви хочете отримати найкращу якість, вам потрібно звернути увагу на її крихкість, що є ознакою висихання. Інші фактори, що визначають його якість, - це колір і запах.

Навіть якщо людина заплатить трохи більше за цю пряність у магазині, ваніль відплатить йому різними корисними ефектами. Наприклад, це спричиняє розширення судин тощо сприяє циркуляції крові в організмі. Це також позитивно впливає на діяльність серця, а також енергетично стимулює весь організм. У нашій країні ваніль в основному асоціюється з майбутніми різдвяними святами. Багато з нас додають його дуже багато у ванільні круасани, дженера або торти Лінц.

Для шанувальників RAW ми пропонуємо VIDEORECEPT для ванільних рулетів

3. Гвоздика - борці з лінню

Запашна гвоздика - одна з найдавніших спецій, яка походить з Індонезії. У Китаї його використовували як валюту, а в Європі він знову був символом багатства. Сьогодні він став невід’ємною частиною обов’язкових інгредієнтів для багатьох кухарів, яких вони не повинні пропускати, готуючи солодкі страви, напої або м’ясні маринади.

Крім кухні також використовується в стоматології на знеболення і як антисептик при запаленні ротової порожнини. Спеції містять поєднання таких мінералів, як калій, залізо, марганець, селен і магній, що благотворно впливає на серцево-судинна система та артеріальний тиск. Гвоздика також є прекрасним засобом для стимулювання ледачого обміну речовин. Вони підтримують вироблення шлункового соку, що призводить до самого апетиту. Цей ефект викликаний вміщеними оліями з теплим і неповторним ароматом. Під час Різдва ми зустрічаємося з гвоздикою, особливо коли готуємо глінтвейн, пунш або пряники.

Спробуйте додати гвоздику в грушевий пунш

4. Кардамон - препарат для ослаблення імунітету

Кардамон був дуже рідкісною і дорогою пряністю для древніх греків та римлян. Однак походить з Індії та Цейлону. Стародавні єгиптяни жували насіння кардамону як стоматолог, греки та римляни використовували їх як парфуми, а індіанці вважали кардамон допоміжним засобом для ожиріння, оскільки підтримує обмін речовин. Після шафрану та ванілі кардамон - найдорожча пряність у світі.

Згідно з науковими дослідженнями, карданом запобігає розмноженню вірусів грипу та підтримує імунну систему. І ви знаєте, що це також підтримує гарний настрій і є чудовим ліки від розладу шлунку? Ви можете приготувати ефективну суміш з кардамону, гвоздики та раски. Подрібніть спеції вдома в ступці і використовуйте при варінні або розмішуйте чайну ложку суміші у склянці води і пийте.

5. Зоряний аніс - світовий антиоксидант

Як одна з небагатьох східних спецій, нам вдалося дуже добре одомашнити зірковий аніс. Це пов’язано з його перевагами, такими як приємний смак та проникаючий ароматичний ефект солодки. Його часто використовують у поєднанні з соєвим соусом при приготуванні кисло-солодких соусів, східних страв зі свинини, курки або риби. Наші бабусі із задоволенням додавали його в різдвяні торти, солодощі та медові торти. Це також невід’ємний інгредієнт у виробництві домашнього вина.

Ми не тільки внесемо в нього гарний настрій своїм прекрасним ароматом, але й отримаємо в організм багато вітамінів. Бадьян містить вітаміни групи В процвітаюча нервова система. Ми також знаходимо в ньому калій, який є профілактика високого кров'яного тиску, або мідь, необхідна для еритроцитів. Ми не можемо забути ні про те, ні про одне антиоксидантний ефект захист людського організму від захворювань, характерних для зимового сезону.

А як щодо тих, які ви любите використовувати з цих спецій:-)?

Ви також знайдете багато чудової інформації про своє здоров’я в новому щоденнику фітнесу 2021:

Вас може зацікавити:

Солодке диво під назвою ваніль + 2 поради для ароматних різдвяних подарунків

Різдвяна шоколадна латте, яка пестить усі ваші почуття

Різдвяні мюслі - оригінальний подарунок в сумці, наприклад для мами або бабусі

  • Смачні млинці з спельти з гарячими яблуками та апельсином - 14 грудня 2020 року
  • Яблучно-какао-кекси без глютену з кремом маскарпоне, шоколадом та горіхами - 28 березня 2020 р
  • Відмінний сирно-яблучний хліб без клейковини та без цукру - 11 березня 2020 року

Стаття була додана 18.12.2015 та розміщена у категорії: Харчування Автор: Альжбета Яношикова