Суп - це диво, яке пестить шлунок і готує нас до другої страви. Це відносно молода страва, оскільки вона розповсюдилася по всьому світу приблизно 400-500 років тому. На сьогоднішній день у світі існує близько 150 основних видів супів, які далі поділяються на кілька тисяч видів.
Чи корисний суп? Чи слід їсти його щодня? Покоління старих матерів з упевненістю погоджуються, що життя без супу не могло б існувати навіть. Однак є також експерти, які вважають, що співи супів часом насправді перебільшені.
Але справа в тому, що супи поживні, легко і швидко засвоюються, але також цілющі. Їх точно не слід уникати людям з низькою вагою, якщо вони хворі або не мають апетиту. Наприклад, курячий суп містить речовини, що полегшують симптоми застуди.
Перший курс основної страви має менше калорій, ніж тушкована або смажена їжа, і крім того, це не зменшує їх харчову цінність - важливий факт, особливо для тих, хто намагається схуднути.
Якщо ви любите смачні супи і любите спробувати нові рецепти, ми пропонуємо вам кілька порад щодо їх приготування!
Суп з фрикадельками
- 2 літри води
- 200 г фаршу
- 100 г моркви
- 300 г картоплі
- 100 рису
- 40 г зеленої цибулі
- Сіль, спеції та зелень за смаком
- лавровий листок
- Нехай вода закипить у горщику і покладіть туди натерту моркву та картоплю.
- Зробіть кульки з фаршу.
- Коли картопля буде готова, додайте в суп фрикадельки, рис, лавровий лист, сіль і перець.
- Нарешті додайте подрібнену зелену цибулю і зелень. Смачного!
Сирий суп
- 1,5 літра води
- 100 г плавленого сиру
- 1 середня морква
- 1 середня цибулина
- 4 середніх картоплини
- Очистіть свою картоплю, наріжте її на менші шматочки, залийте водою і варіть.
- Моркву натріть на тертці, цибулю дрібно наріжте і обсмажте на рослинному маслі.
- Додайте до картоплі моркву з цибулею та сиром.
- Все перемішайте і почекайте, поки сир повністю розплавиться. Приправити за смаком і варити 30 хвилин. Готово!
Сирний суп з м’ясом
- 400 г курячої грудки
- 2 картоплини
- 1 більша морква
- 180 г плавленого сиру
- 2 літри відвару або води
- Трави
- Лавровий лист, нові спеції
- Сіль і перець за смаком
- Наріжте курячі грудки кубиками середнього розміру.
- Очищену картоплю наріжте кубиками, а моркву - колесами.
- Смажте м’ясо на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії.
- Приготуйте бульйон і, коли він почне закипати, додайте лавровий лист, нові спеції та курячі грудки.
- Зменшіть полум’я і варіть 7-10 хвилин.
- Додайте моркву і варіть ще 10-15 хвилин.
- Через деякий час додайте плавлений сир і ретельно перемішайте, щоб сир розплавився.
- Посоліть, приправте і приправте зеленню. Перемішайте, вийміть з плити і подавайте до столу!
Овочевий суп
- 1 морква
- 1 цибулина
- Жменя білокачанної капусти
- 1 свіжий огірок
- 3-4 помідори
- 1/2 перцю
- Сіль за смаком
- Спочатку почистіть і подрібніть всі овочі.
- Потім почніть зберігати овочі в горщику відповідно до таких шарів: 1-й шар - морква, 2-й шар цибулі, 3-й шар капусти, 4-й шар огірка, 5-й шар помідорів, 6-й шар перцю.
- Накрийте горщик і дайте овочам тушкуватися у власному соку на невеликому вогні протягом 25-30 хвилин. При необхідності можна додати трохи води. Регулярно струшуйте горщик.
- Потім налийте в казан окріп, посоліть, доведіть до кипіння і вимкніть.
- Суп готовий - його можна прикрасити кропом, петрушкою і вершками.
Молочний овочевий суп
- 1 літр молока
- 400 мл води
- 400 г картоплі
- 400 г цвітної капусти
- 100 г моркви
- 300 г зеленого горошку
- 20 г вершкового масла
- Сіль
- Моркву наріжте кубиками і обсмажте її навпіл на вершковому маслі.
- Розділіть цвітну капусту на менші шматочки.
- Очищену картоплю наріжте невеликими кубиками.
- Нехай молоко закипить і зніміть піну з поверхні.
- Доведіть воду до кипіння, посоліть, додайте картоплю, цвітну капусту і трохи пізніше моркву.
- Прокип’ятити на повільному вогні через 15 хвилин, додати молоко і варити, поки все не стане м’яким.
- Нарешті додайте зелений горошок, накрийте казан і залиште на плиті ще на 15 хвилин.
- При подачі на верхівку супу можна покласти шматочок вершкового масла. Смачного!