Одним з найбільших фаворитів останніх часів є солодка картопля, яка дуже смачна, коли її смажать, готують, пюре, але навіть у формі чіпсів. Доступний, простий у приготуванні та має багато корисних ефектів.
Якщо ви ще не скуштували цього коренеплоду з якихось причин, пора трохи пізнати його і переконатись, що варто регулярно пробувати та споживати.
Добре знати про поживність солодкої картоплі, щоб ви побачили, скільки корисних речей може запропонувати цей апельсиновий овоч. Солодкий картопля середнього розміру містить 103 калорії, 2 г білка, відсутність жиру, 24 г вуглеводів (включаючи 7 цукрів), 4 г клітковини, 43 мг кальцію, 62 мг фосфору, 31 мг магнію, 542 мг калію, 21909 МО вітаміну А і містить 22 мг вітаміну С.
Давайте розглянемо 5 важливих та корисних фактів про солодку картоплю.
1. З високим вмістом вітаміну А.
Середня солодка картопля забезпечує 6-кратну добову дозу, необхідну організму. Цей вітамін необхідний для здоров’я очей, формування кісток та функціонування імунної системи. Вітамін А - це жиророзчинний вітамін, що означає, що він легше засвоюється організмом, коли в його середовищі є жир. Тому, крім солодкої картоплі, споживайте трохи оливкової олії, авокадо або якогось горіха, щоб максимально використати вітамін А, який він містить.
Перш ніж лякатися передозування вітаміну А, варто знати, що споживання вітаміну, який міститься у фруктах та овочах, не є проблемою, з іншого боку, не перестарайтеся з штучними добавками.
2. Він багатий добрими вуглеводами
Хоча вміст вуглеводів у солодкій картоплі відносно високий, боятися цього не потрібно. На відміну від білого хліба та оброблених продуктів з додаванням цукру, солодка картопля містить природні та складні вуглеводи, які перетравлюються та засвоюються довше, забезпечуючи таким чином енергію для вашого тіла протягом більш тривалого періоду часу. А клітковина солодкої картоплі уповільнює вивільнення глюкози та її надходження в кров, тому рівень цукру в крові також не піднімається раптово.
3. Відмінне паливо перед тренуванням
Якщо ви готуєтесь до тренування, потягуйте солодку картоплю. Завдяки своєму складному та повільно засвоюваному вмісту вуглеводів, він здатний забезпечити тривалу енергію вашому тілу, коли ви займаєтеся спортом на витривалість. Крім того, завдяки вмісту калію, ви також потрапляєте в організм електроліти, які допомагають підтримувати баланс рідини в організмі.
4. Це приносить користь вашому кишечнику
Вміст клітковини в солодкій картоплі допомагає підтримувати здорову масу тіла, зменшує голод, а також сприяє зниженню рівня холестерину і може позитивно змінити кишкові бактерії, тим самим сприяючи зменшенню рівня запалення в організмі.
5. Врівноважує артеріальний тиск
Калій, що міститься в солодкій картоплі, допомагає компенсувати негативний вплив натрію. Він розслаблює стінки судин, сприяючи зниженню артеріального тиску. Магній у ньому також корисний, оскільки цей мінерал допомагає калію потрапляти до клітин.
Солодка картопля vs. біла картопля
Не варто говорити, що ті чи інші здоровіші. Поки солодка картопля виграє у вітаміні А та клітковині, біла картопля має більше калію та не має вищої калорійності, ніж її солодкий брат. Обидва види картоплі - це здоровий вибір, якщо ви зробите їх добре! Споживайте їх по черзі, щоб ви могли насолоджуватися користю для здоров’я обох.