солі

Сіль не є найпопулярнішою спецією в наші дні, оскільки її вплив на здоров’я не дуже сприятливий вище певного рівня. Однак, корисна для серця їжа з низьким вмістом солі, можливо навіть без солі, не повинна бути нудною або несмачною.

Під час варіння сіль можна замінити кількома різними інгредієнтами. Ми можемо використовувати широкий вибір сушених спецій або свіжої трави, щоб зменшити потребу в солі. Переосмисливши цей спосіб, наші страви будуть повноцінними без солі!

1. Цибуля, часник

Приготоване або смажене - ідеальне доповнення практично до будь-якої гострої ароматизованої страви. Якщо ви хочете менш солодкий смак, використовуйте його сирим! Їх також можна використовувати для м’яса, риби та овочів замість солі, навіть у вигляді порошку.

2. Бори

Чорний і кольоровий перець можуть чудово замінити сіль. Можливо, немає кращого способу досягти інтенсивного пікантного смаку, ніж сіль у страві, ніж ретельно поперчити його.

Оскільки різні види перцю мають різний смак, варто поекспериментувати з тим, який з них найкраще може викликати сіль.

3. Лимонний сік

Кислий лимонний сік також підходить не тільки для салатів або десертів, але ми також можемо замінити його сіллю. Тим більше, що часто, коли їжа відчуває несмак, потрібна не сіль, а кислоти.

Це особливо варто використовувати для мексиканських або азіатських страв, причому не лише лимонів, а будь-якого виду цитрусових - напр. мандарин, лайм, грейпфрутовий сік.

4. Соєвий соус

Соус з ферментованої сої має виразно солоний смак.

Не думайте лише про східну кухню! Ми також використовуємо цей чудовий замінник солі для рису, м’ясних страв та овочів! Оскільки він дуже концентрований, спочатку його слід додавати обережно!

5. Бальзамічний оцет

Багато хто цього боїться, і його майже не використовують для салатів. Однак бальзамічний оцет призначений для набагато більше, ніж, наприклад, ми також можемо замінити його сіллю у багатьох стравах.

Ви можете отримувати більш інтенсивні смаки та кориснішу їжу, якщо регулярно вживати їх!