рецептів

Яблука - це не тільки найсмачніші фрукти осені, але і визначали святкування Різдва аж до 19 століття. Наші предки їли свіже, смажене, сушене, щоб підтримувати своє здоров'я, можливо, саме тут говорить наша приказка: «одне яблуко на день тримає лікаря подалі».

Яблука самі по собі - це фрукти, які можна їсти разом з іншими продуктами без бродіння, це відомо з давніх часів, плюс воно є цілий рік і є найдешевшим фруктом на сьогоднішній день. HelloVidék об’їздив весь світ і представив вам 5 найкращих рецептів яблучного печива.

1. Перевернутий яблучний пиріг

Почнемо з французів. Вони люблять грати зі смаками, формами, люблять незвичайні речі. Ось перевернутий яблучний пиріг або пиріг Татін. Рецепт сягає набагато далі, ніж 1900-ті. Про походження цього пирога існує багато мемодемів, але певно, що він названий на честь шеф-кухаря сімейного готелю в центральній Франції Стефані Татін. Є ті, хто вірить, що у великій поспішності вони забули підкласти тісто під шар яблук, яке потім замінили, а потім через зворотний порядок скасували кінцевий результат. Але багато хто каже, що це сталося через нещасний випадок, бо вони випадково впустили готовий пиріг, який так стояв на голові.

Перед початком чого-небудь розігрійте духовку до 190 градусів Цельсія.

Інгредієнти:

  • приблизно 1 кг більш кислих яблук (наприклад, зелених яблук Granny Smith), нарізаних на чверті або октави (залежно від розміру)
  • 7 дкг вершкового масла
  • 185 г цукру

Для пісочного масляного тіста

  • 200 г дрібного борошна
  • велика щіпка солі
  • 150 г холодного вершкового масла нарізати кубиками
  • 1 жовток
  • при необхідності пара ек. холодна вода (це також залежить від розміру яйця)

солодкі збиті вершки або ванільне морозиво для подачі

Для тіста ми змішуємо сіль у борошні і кінчиками пальців подрібнюємо в ньому холодне масло (не слід сильно натискати, бо тоді масло розтане, а тісто не розкришиться), цю операцію також можна довірити робот, вставлений ножем. Потім замішуємо тісто з яєчним жовтком і, при необхідності, з невеликою кількістю холодної води, швидкими рухами ставимо його в холодильник, упакований у фольпак.

Приблизно У каструлі діаметром 25 см (яку також можна поставити в духовку, якщо у вас є пластикова ручка, накрийте її декількома шарами алюмінієвої фольги), розтопіть масло і цукор на помірному полум’ї. Тоді ми кладемо яблучну гвоздику навколо на сковороду. Важливо бути приємним, адже врешті-решт це буде вершина торта. Покладіть фрукти якомога щільніше, тому що вони будуть трохи руйнуватися під час випікання, а малюнок повинен залишатися красивим, не повинно бути просвітів.

Тушкуйте яблука на слабкому вогні до м’якості, а силіконовою щіткою ми іноді змащуємо верхівки фруктів, щоб рівномірно карамелізувати їх. Понад півгодини яблуко розм’якшується, а надлишки соку випаровуються. Потім тісто розтягуємо в коло і накриваємо ним яблуко, набиваючи краї.

У духовці з повітряним перемішуванням, розігрітій до 190 градусів, приблизно смажити півгодини, поки тісто не стане золотисто-коричневим. Закінчивши, дайте йому відпочити кілька хвилин, а потім накрийте його раптовим рухом на великій плоскій мисці (я накрию чашу, а потім швидко переверну її).

2. Американський яблучний пиріг

Американський яблучний пиріг або яблучний пиріг досить сильно відрізняється від нашого яблучного пирога. Це зовсім не складно, хоча ідеально підходить для ефектного і святкового десерту.

Рецепт оригінального американського яблучного пирога міг би прийти звідкись, крім штату Джорджія. Наш читач поділився з нами рецептом поруч:

Інгредієнти для тіста:

  • 25 дкг борошна
  • 15 дкг м’якого вершкового масла
  • 5 дкг цукру
  • 5 дкг меленого мигдалю
  • 1 яйце
  • щіпка солі

Для начинки:

  • 4-5 яблук
  • 10 дкг вершкового масла
  • 10 дкг коричневого цукру
  • 2 пачки ванільного цукру
  • 2,5 дкг харчового крохмалю
  • 0,5 дл води
  • трохи меленої кориці

Підготовка: До тіста подрібніть масло з борошном, додайте цукор, щіпку солі, мигдаль та яйця, і працюйте разом швидкими рухами, а потім сформуйте пельмені, загорніть у фольгу та відпочиньте в холодильнику 1 годину.

Відпочинеле тісто поділяють на 3/4-1/4 половини, більшу розтягують на тонкий лист, і вистилають ним форму для пирога або основну форму для торта, щоб воно також доходило до обідка. Очистіть яблуко від шкірки, натріть, наріжте кубиками і рівномірно укладіть на тісто, а потім тісто, що залишилося, тонко розтягніть, наріжте соломкою і натріть верх, обережно притисніть краї кінчиками пальців або виделкою.

До начинки покладіть масло в невелику каструлю, розтопіть, додайте їстівний крохмаль, перемішайте до однорідності віночком, потім влийте воду, додайте два цукру та корицю і варіть, постійно помішуючи, до густого сиропу в кілька хвилин. Полийте сироп досить повільно і рівномірно ґратчастий пиріг круговим способом, щоб він дістався скрізь, а потім посипте 1 столовою ложкою цукру.

Вставте в 180-градусну піч і перемішуйте з повітрям прибл. Випікайте 45 хвилин. Це також їдять з ванільним морозивом.

3. Класичний англійський яблучний пиріг був привезений від Джеймі Олівера.

Інгредієнти:

  • 230 г борошна
  • 140 г холодного вершкового масла
  • 90 г цукрової пудри
  • Натерта шкірка 1 лимона
  • 2 жовтки
  • пару крапель води

Для фаршу:

  • 1 кг яблук (найсмачніші при використанні в різних сортах)
  • 3 ст. Ложки коричневого цукру
  • 1/2 тертої цедри лимона
  • 1/2 місяця меленого імбиру
  • жменя родзинок

Для змащення:

  • 1 яєчний білок

Підготовка

Для тіста добре працюйте з вимішувальною рукою (або рукою) роботизованої машини.

Тісто зменшується вдвічі, одна половина його розтягується на посипаній борошном поверхні, щоб його можна було вистелити формою для пирога розміром 20 см. Накрийте фольгою, решту тіста загорніть у фольпак і поставте в холодильник, поки готується начинка.

Для начинки очистіть яблука від шкірки, виріжте їх ядра і поріжте менші на чотири, а більші яблука на вісім статей.

Викладіть у каструлю, додайте цукор, цедру лимона, імбир та родзинки. Підлийте під нього трохи води і тушкуйте яблука до м’якості на трохи більш помірному вогні, ніж критий. Дайте повністю охолонути.

Остиглу начинку кладуть у форму для пирогів, вистелену тестом. Край тіста намазати яєчним білком.

Також розтягуємо другу половину тіста, накриваємо нею пиріг, стискаємо краї.

Зверху змащуємо яєчним білком, в деяких місцях наколюємо виделкою, і ви також можете піти в духовку 150 градусів, помішуючи повітря. Випікайте до золотистого кольору протягом 40-50 хвилин.

Подавати з ванільним морозивом.

4. Яблучне печиво Hémangi devi das зі крихтою зі смаженою сметаною теж не можна залишати поза увагою.

Інгредієнти:

  • 10 дкг борошна грубого помелу
  • 10 дкг вівсяних висівок
  • 10 дкг коричневого цукру
  • 10 дкг вершкового масла
  • 2-3 яблука
  • жменька горіхів
  • щіпка меленої кориці
  • велика склянка сметани
  • 1 чайна ложка коричневого цукру

Швидко замісіть крихти з борошна, вівсяних висівок, цукру та масла. Очистіть яблуко від шкірки і наріжте скибочками. Розгладьте крихти на дні невеликої форми для випікання, додайте скибочки яблук, посипте крупно нарізаними волоськими горіхами та меленою корицею. Сметана змішується з цукром і розгладжується поверх яблука. Випікайте в розігрітій духовці 20-25 хвилин.

5. Лимонно-яблучне печиво

Інгредієнти:

  • 20 дкг борошна
  • 20 дкг цукру
  • 20 дкг маргарину
  • 1/2 упаковки розпушувача
  • 1 ціла цедра лимона і тертка (до двох)
  • 4 яйця
  • 4 кислих яблука нарізати тонкими скибочками
  • кориця, нарізаний мигдаль

Борошно змішується з розпушувачем; маргарин змішується з цукром і додається сік вичавленого лимона, яєчні жовтки. Просіяти борошняну суміш до порції яєць, а потім збити білки, щоб вийшло легке тісто. Налийте половину маси на дно круглої форми 26 см, складіть яблука, нарізані тонкими скибочками, і посипте невеликою кількістю кориці. Ви можете прийти з другою половиною тіста, а зверху нарізаним мигдалем. У розігрітій до 180 градусів духовці приблизно Випікайте 45 хвилин.

Не пропустіть грант у розмірі 10 мільйонів HUF!

За останніми статистичними даними, це вже понад 500 мільярдів форинтів дитина чекає кредит вимагали угорські сім’ї. Популярність товару не випадкова, адже при дотриманні умов немає необхідності повертати до 10 мільйонів допомоги. Слід підкреслити, що особиста позика, взята за програмою очікування дитини 2020, є безкоштовною, тобто його можна витратити на що завгодно. Однак важливо знати, що кожен банк встановлює різні умови надання позики на вичікування немовляти: наприклад, очікуваний мінімальний дохід та завантажуваність доходу різні. Оновлений Грошовий центр дитина чекає позику калькулятор виходячи з поточних банківських умов, він точно повідомляє, в якому банку ви можете отримати безвідсоткову позику та на яких умовах. Одним клацанням миші в нашому калькуляторі ви можете дізнатись, які банки доступні для вас залежно від вашого доходу. кредит на очікування дитини. Не пропустіть підтримку, навіть якщо ви не плануєте дитину, адже навіть уміло вкладайте гроші Ви можете подати заявку на позику на очікування дитини.