5 найкращих рецептів без м’яса (не тільки) для вегетаріанців

Ви хочете насолодитися смачною їжею, але не хотіли б їсти м'ясо? Тож один із цих 5 найкращих рецептів без м’яса порадує не лише вегетаріанців.

тільки

У наступних рецептах ви не знайдете м’яса чи риби. Спробуйте їх поступово. Який із них вам найбільше до смаку?

Поживне булгурне різотто з кабачками

(на вступній фотографії)

Сирі матеріали:

  • 300 г вареного булгуру (150 г сирої води та води 3dcl)
  • 1 кабачок
  • 1 PL оливкової олії
  • 2 зубчики часнику
  • 1 Іл масло
  • 1 або перець

Підхід:

Промийте булгур і помістіть у казан. Налийте води і доведіть її у закритому вигляді до кипіння при помірній температурі. Прокип’ятіть 5 хвилин, зніміть з вогню і дайте варитися ще 10 хвилин під кришкою.

Нагріти на сковороді оливкову олію, додати нарізаний скибочками часник і смажити деякий час. Миємо кабачки і робимо з них скибочки картоплечисткою.

Додайте до часнику, перемішайте і тушкуйте ще 10 хвилин. Додайте відварений булгур, масло і приправте сіллю. Нарешті додайте пресований зубчик часнику і все добре перемішайте. Подавати на тарілці і прикрасити рубаною або паприкою.

Котлети з конопель з молодого пацізона

  • 200 г замочених лущених насіння конопель
  • 300 г дрібно натертого молодого патизуна
  • 5 PL гладкого кукурудзяного борошна
  • 1 PL насіння чіа
  • 4 PL подрібненого часнику
  • 2 PL ґрунтового льоду
  • петрушка
  • папір для випічки
  • лігурійський
  • сатурейка
  • чорний перець
  • такѕ
  • чебрець

Підхід:

Розігрійте духовку на гарячому повітрі до 250 градусів Цельсія, перед випіканням зменште її до 200 градусів. Дрібно наріжте всю зелень. Якщо у нас чебрець на більш світлому стеблі, ми вилучимо його з нього і будемо використовувати лише листя. Петрушку також подрібнюють без плодоніжки. В іншому випадку він згорить під час термічної обробки. Лігурію і сатурейку можна подрібнити цілими і зі стеблами.

Дрібно натріть патизон у миску, додайте насіння конопель, льон та всі інші інгредієнти. Змішайте і дайте трохи постояти, дайте інгредієнтам просочитися ароматизаторами. Я рекомендую подрібнити його безпосередньо перед використанням. В іншому випадку він втрачає свої основні якості.

Формуємо з суміші млинці. Якщо ми підемо їх запікати, що здоровіше, ми кладемо їх на папір для випічки і випікаємо приблизно 10 хвилин при температурі 200 градусів Цельсія. Якщо ми не хочемо формувати оладки, пресуємо суміш у змащену жиром форму для випікання і випікаємо 15 хвилин, одночасно перевіряючи млинці через 5 хвилин.

Джерело: Генрієт Пешковічова, ЗДОРОВИЙ ШПИДЕР

Кабачково-фенхелевий суп

  • 1 мала пор
  • 2 моркви
  • 2 - 3 кабачка
  • 1 кріп
  • 1 PL вершкового масла
  • 1 л води
  • куркума
  • зубчик часнику
  • солодкий мелений перець
  • морська сіль

Підхід:

Обсмажте цибулю-порей на столовій ложці топленого масла, додайте нарізаний кріп на тонкі скибочки і через деякий час часник. Нехай підсмажиться, додайте дві нарізані морквою і знову засмажте. Нарешті, додайте два очищені та нарізані на шматочки кабачки, щіпку куркуми та солодкий мелений перець. Нехай готується вдома, а потім перемішайте.

Хрусткі овочі з гливою та спаржею

  • 100 г гливи
  • 1 кабачок
  • 1/2 пачки зеленої спаржі
  • 4 зубчики часнику
  • 3 моркви
  • 150 г нуту
  • масло топлене масло або олія
  • сіль, перець, куркума
  • трави (петрушка, орегано, базилік)
  • рисова локшина
  • 1 PL гарбузової олії
  • бриндза

Підхід:

Акуратно тушкуємо дрібно нарізану устрицю на топленому маслі. Додайте дрібно нарізаний часник. Поступово додайте овочі з найтвердіших, тобто спочатку моркви, трохи пізніше кабачків та спаржі.

Тушкуйте овочі з гливою і в кінці акуратно обсмажуйте їх на вищому рівні. Він не повинен бути повністю м’яким. Додайте варений нут. Приправте сіллю, спеціями, куркумою та зеленню.

Коли ми вимикаємо плиту, додаємо гарбузову олію. Ми рекомендуємо подрібнити бринзу зверху, це додасть ще один чудовий смак супербілкам.

Джерело: Jana kovimkoviičová, ЗДОРОВ’Я ЛЮДИНИ

Овочева крупа

  • 200 г ячної крупи
  • 250 г спаржі
  • 1 PL masla ghí
  • 1 цибуля-шалот
  • 3 моркви середнього розміру
  • 1 петрушка
  • 1 калер
  • 1 менший кабачок
  • такѕ
  • перець

Підхід:

Крупу промити і варити до м’якості. Наріжте овочі невеликими шматочками. Лук-шалот обсмажте на вершковому маслі, додайте петрушку, кольрабі та моркву. Ми відпочиваємо разом 10 хвилин.

Додати подрібнену спаржу і продовжувати смажити. Через п’ять хвилин додайте подрібнені кабачки і протушкуйте, щоб овочі залишилися альденте. Змішайте овочеву суміш з вареною крупою. Приправити сіллю і приправою чорним перцем.