Взимку наше тіло віддає перевагу поживній їжі, багатішій на вуглеводи. Але давайте не дозволимо нашому тілу також «голодувати» в цей час, дайте йому потрібну кількість та якість вітамінів, мінералів та клітковини.

приготувати крем-суп

Взимку наше тіло віддає перевагу поживній їжі, багатішій на вуглеводи. Але не давайте і в цей час нашому тілу «голодувати», дайте йому потрібну кількість та якість вітамінів, мінералів та клітковини. Хоча взимку у нас доступно набагато менше овочів, варто знати, що повільно дозріваючі овочі, які витримують зиму, мають більший вміст вітамінів, ніж овочі, що швидко ростуть. Таким чином, ми можемо забезпечити себе багатою вітамінами дієтою навіть у холодні місяці. Купуючи сезонні овочі, що вирощуються місцево, ми можемо здешевити овочі, оскільки їм не потрібно їздити країнами чи континентами, а також ми можемо підтримувати місцевих виробників. За допомогою кількох інгредієнтів ми можемо проявляти творчі здібності та готувати апетитні страви.

Топ 5 зимових овочів

Гарбуз

З нього ми можемо приготувати крем-суп, змішаний з томатним пюре, м’якоть з летурмісом може стати чудовим соусом для страв з яловичого фаршу. Гостре, смажене на вершковому маслі, ми можемо додавати його до страв, приготованих на грилі, як гарнір, або можемо змішати сире, натерте на тертці м’ясо в тісто для коржів (наприклад, морквяний пиріг-гарбузовий пиріг).

Топінамбур

Топінамбур раніше був картоплею бідних, а сьогодні одним з найпопулярніших овочів для здорового харчування. Він має низький глікемічний індекс, тому його можуть вживати діабетики. З нього можна приготувати крем-суп, запіканку, чіпси, пюре або сирі натерті соління.

Буряк

Буряк - один з наших зимових овочів з найвищими антиоксидантними показниками. Запечене набагато смачніше, ніж якби ми його просто приготували. Покладіть очищений буряк в пакет для запікання, приправте за смаком, залийте трохи води, оливкової олії і випікайте при температурі 200 градусів півтори-дві години. Ми можемо з нього зробити салат, а також додати до шаруватої картоплі. У парі з апельсинами та вершками з нього можна приготувати чудовий крем-суп, але можна приготувати суп-рагу з копченим м’ясом, нарізаним кубиками. Сире на дрібній тертці, воно також ідеально підходить для салатів, його вичавлений сік відповідає вітамінній бомбі.

Біло-фіолетова капуста

Капуста доступна як в сирому, так і в квашеному вигляді взимку. Фіолетову капусту можна їсти гарнірованою, окремо або змішувати з яблуками як гарнір, але більш веселі кулінари можуть приготувати з неї і крем-суп. Ми можемо нарізати його тонкими виробами, посипати сіллю, перцем, меленим кмином і скропити оливковою олією. Це може бути чудовим гарніром до смаженого білого м’яса. Ми також можемо пасерувати білокачанну капусту, але ми можемо зробити з неї томатну капусту, капусту Секлер (деякі люди роблять її з її маринованої версії).

Бульба селери

Селера - це несправедливо нехтуваний овоч, хоча було б дуже шкода за нього, якщо б ми просто клали його в супи. Нарізати колоди, приправити, скропивши олією, ми можемо запекти його в духовці і з’їсти замість картоплі. З нього ми можемо приготувати крем-суп, який, змішуючи з яблуками, може пом’якшити характер. Ми можемо готувати його в картопляному пюре, а можемо готувати у тушонці зі свинини. Це дає великий густий сік цим рагу. Якщо додати до свинячого селери трохи мелених волоських горіхів та вершків, ми можемо зробити їжу ще більш гострою.