здоровіші

Сьогодні цукор часто звинувачують у тому, що він спричиняє ожиріння, високий кров’яний тиск, низький рівень холестерину та навіть хронічні захворювання. Незважаючи на всі негативи щодо додавання цукру, альтернативи у рецептах та на полицях стають дедалі популярнішими. Стевія, дані про цукор та еритритол, цукровий спирт, є трьома популярними природними підсолоджувачами, які містяться у продуктах.

Деякі з цих підсолоджувачів надають додаткові переваги, такі як клітковина, і не підвищують рівень цукру в крові. Високий рівень цукру в крові може бути небезпечним для діабетиків, але людям, які не страждають цим захворюванням, не потрібно звертати увагу на тип підсолоджувачів, які вони їдять, говорить Дж.

"Краще дивитись на те, скільки цукру ви споживаєте в цілому, ніж дивитись на певний тип підсолоджувача", - говорить чоловіче здоров'я. .

McWhorter вважає, що найкраще вибрати підсолоджувач, який вам подобається, і насолоджуватися ним в помірних кількостях.

Це означає розглянути деякі популярні натуральні підсолоджувачі:

Агава

Можливо, ви пробували агаву в "бідній маргариті" від місцевого мексиканського джойнта. Виробники виробляють сироп з рослин агави, і його часто можна знайти в коктейлях, випічці та на додаток до меду на полицях. Агава стала популярною, оскільки містить фруктозу або фруктозу, яка має нижчий глікемічний індекс (ГІ), а це означає, що вона не підвищує рівень цукру в крові. Їжа з вищим ГІ може підвищити рівень цукру в крові.

Однак агави переробляються і містять набагато більше фруктози, ніж міститься у шматочку фрукта, каже Healthline .

Харчово містить агаву 21

Підсолоджувач містить сліди вітамінів та антиоксидантів і має антимікробні властивості, а це означає, що згідно з Університетом штату Мічиган він може використовуватися як природний антибіотик для зупинки росту певних бактерій.

Однак, якщо ви шукаєте більш здоровий замінник столового цукру, вам слід продовжувати шукати їжу Дженні Фрідман, зареєстровану у Філадельфії.

"Багато людей почуваються краще, коли вони читають етикетку на продуктах харчування і бачать мед, а не цукор", - сказав Фрідман. "Однак у довгостроковій перспективі нюанс має більше значення для розуму, ніж для тіла. Організм засвоює цукор і мед, які дуже добре додаються в їжу. "

Мед має нижчий показник ГІ, ніж цукор столовий: 58 порівняно з 63 для білого цукру.

Дати

Ви, напевно, бачили дати сиропу, пасти або навіть цукру, які в основному є базовими датами. За словами МакВортера, підсолоджувачі на побачення є кращим вибором, ніж столовий цукор, мед або агава, оскільки вони містять певну кількість клітковини.

Пам'ятайте, що ці підсолоджувачі споживаються з певною мірою сучасними: чашка фініків містить 93 грами цукру та 404 калорії, згідно з інформацією Ради з питань харчових продуктів.

Стевія

Їжа та закуски Ця заміна цукру, як випливає з назви, походить від рослини стевії і має низьку калорійність, тому інгредієнт можна охарактеризувати як „безкалорійний”.

За словами МакВортера, альтернатива в 500 разів солодша за цукор. Таким чином, ви можете споживати менше при подібному рівні солодкості.

Однак люди часто скаржаться на присмак Стевії. Кілька років тому шанувальники вітамінної води скаржились, що напої, підсолоджені стевією, на смак нагадують сироп від кашлю, повідомляє Huffington Post. Спирти в цукрі

У цукрі без цукру, морозиві та хлібобулочних виробах алкогольний цукор міститься на етикетках продуктів харчування під назвами еритрит, малітол або ксиліт. Вони виготовляються з рослин або крохмалю і, за даними Управління з контролю за продуктами та ліками, містять менше калорій на грам, ніж цукор. І оскільки вони не викликають стрибків цукру в крові, вони можуть бути корисними для діабетиків.

Але цукрові спирти можуть спричинити набряк шлунка та шлунково-кишкові проблеми, такі як метеоризм або здуття живота, каже Маквортер.

Підраховано підкреслено

Виберіть підсолоджувач, який вам найбільше подобається, і обмежте додаткове споживання цукру до 10 відсотків раціону, радить МакВортер.

"Ви [альтернативи цукру] можете мати невеликі переваги, але чи достатньо ми говоримо, щоб компенсувати суму, яку ви споживаєте?"