Біле кавове морозиво
Інгредієнти:
- 3 дл міцної кави
- півлітра вершків
- 2 столові ложки цукру
- ванільний цукор
Змішайте теплу каву і цукор. Коли воно охолоне, змішайте його з трохи збитими вершками.
Покладіть його в миску і починайте заморожувати. Через дві години перемішуйте його кожні півгодини, поки не виявите, що воно схоже на морозиво. Звичайно, ви також можете покласти його в машину для морозива.
Маскарпоне-полуничне морозиво
Інгредієнти:
- 50 дкг полуниці
- 10 дкг цукрової пудри
- 2 пачки ванільного цукру
- 1 столова ложка лимонного соку
- 50 дкг сиру маскарпоне
- 125 мл вершків
Зробіть пюре з ретельно вимитої, очищеної полуниці за допомогою паличного міксера, за винятком кількох зерен. Наріжте відсутню полуницю невеликими кубиками. Збийте крем у піну і додайте до плавно змішаного маскарпоне, а потім добре проробіть все разом. Перемішайте полуничне пюре та полуничні кубики, потім лимонний сік, цукор та ванільний цукор. Добре перемішавши, заморозьте в машині для морозива або дотримуйтесь вищеописаного методу.
Морозиво з пінним лікером
Інгредієнти:
- 3 дл вершків
- півтора дл Кунтро
- 5 яєчних жовтків
- 1 ванільна паличка
- 30 дкг цукру
- 3 дл води
Збийте яєчні жовтки віночком до піни. Зробіть сироп: цукор змішайте з водою і добре зварити. Додайте ванільну квасолю до ще теплого сиропу і дайте їй повністю охолонути. Коли воно вже не тепле, додайте його до яйця дрібним промінням при постійному помішуванні. Доведіть до кипіння на дуже повільному вогні, на водяній бані, постійно помішуючи віночком. Потім вилийте в миску, наповнену холодною водою та льодом, або у блендер. Перемішувати до холодної та пінистої форми. Додайте Куантро, потім збиті вершки і обережно перемішайте. Вилийте крем у змащений жиром підкладку і поставте в холодильник на 3-4 години.
Лимонне морозиво
Інгредієнти:
- півлітра кефіру
- 25 дкг цукрової пудри
- 2 лимона
Можливе найпростіше морозиво, відсутність варіння, просто перемішування. Покладіть йогурт і цукрову пудру в миску, перемішайте вінчиком, потім додайте сік двох лимонів і натерту шкірку. Покладіть його в морозильну камеру і заморозьте.