овочевих

Як я і обіцяв, ось найкращі овочеві рецепти 5 жовтня!

Спочатку давайте подивимось, що таке сезонний місяць жовтень?

  • Картопля
  • Брокколі
  • Буряк
  • Кабачки
  • Солодка картопля
  • Цибуля
  • Цвітна капуста
  • Кале
  • Кольрабі
  • брюсельська капуста
  • Баклажани
  • Паприка
  • Помідор
  • Морква
  • Гарбуз
  • Селера

і я б також перерахував тут гриби, які не є овочем, а з них роблять солоні страви

Є деякі овочі, які можуть бути сезонними восени, але ми не обов’язково думаємо про них восени. Для мене, наприклад, гарбуз - це типовий осінній овоч, і як бачите, це майже всі рецепти, які я приніс 😀

Мої улюблені 5 осінніх рецептів:

Локшина з гарбуза Хоккайдо

Ну це менш фотогенічна страва, але смачніша! Це стало моїм улюбленим, тому що з одного боку його дуже легко і швидко зробити, а з іншого боку, смак справді божественний 😀 Я вважаю важливим аспектом використання гарбуза хоккайдо, оскільки традиційний гарбуз на смак більш солодкий, а я не думаю, він би так підходив для цього рецепта. Хоккайдо-гарбуз також називають японським гарбузом з характерною круглою формою, як показано на малюнку. Гарна річ у тому, що скоринку можна також з’їсти, так що нам справді не потрібно робити з нею нічого іншого, крім рубання та смаження. Плюс, я спекла його напередодні і клала в холодильник, і те саме робила з тістом. Наступного дня я вечеряв, складаючи вже приготовані/смажені інгредієнти, посипав їх сиром і поставив у духовку на 15 хвилин, і я вже їв 😀 Я думаю, це дуже гарна тактика для днів, коли ти знаєш, що збираєшся приходьте додому пізно, а не у вас буде час/час, щоб приготувати.

Інгредієнти: (з них близько 3 порцій)

  • 250 г макаронних виробів з пенне (це зараз не цільнозерновий, просто звичайний Barilla, але сміливо робіть це і з непросіяним борошном)
  • 1/2 гарбуза хоккайдо (другу половину я з’їв плавно всередині)
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 5-6 ниток чебрецю, вирізаних зі свіжої трави (або чебрець у мішках також хороший, тільки на смак він буде менш інтенсивним)
  • оливкова олія
  • сир пармезан (у мене було близько 5 столових ложок)

Смажте нарізаний кубиками гарбуз і варіть тісто. Якщо ви робите це весь день, заощадіть 1,5 дл води для готування в склянці:). Часник і подрібнену цибулю обсмажте на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Додайте гарбуз, 1 дл води/макаронного відвару, сіль, перець, 2 нитки чебрецю і все це в пюре! Якщо він занадто густий, додайте решту 1/2 дл! Змастіть керамічну/скляну банку невеликою силіконовою щіткою оливковою олією, покладіть туди тісто і полийте соусом. Змішати, додати зверху ще чебрецю та сиру пармезан! Потім випікайте при 200 ° в духовці 15-20 хвилин!

Гарбузовий дхал зі шпинатом

Інгредієнти:

  • 300г гарбуза
  • 1 банка сочевиці
  • 1 банка помідорів
  • рукола
  • оливкова олія
  • 3 шт. кориця
  • солоний перець
  • 1 шт. суміш спецій каррі
  • 1 цибулина
  • шпинат

Обсмажте цибулю в склянці на невеликій кількості олії, потім залийте консервовану сочевицю та спеції та консервовані помідори. Варіть все це близько 15 хвилин, а потім додайте нарізаний кубиками гарбуз, який ви вже спекли в духовці. Потім при подачі посипте листям шпинату.

Гарбузовий крем-суп

Раніше я готувала гарбузовий крем-суп, але завжди використовувала традиційний гарбуз. Я не знаю, який у вас досвід із цим, але я, як правило, смажу яловичину повільно, і тому готування супу займає годину. Однак цього року я спробував хоккайдо, також відомий як японський гарбуз. Я думаю, що це також набагато тонше простоювання, і воно запекається в духовці за 15-20 хвилин ?

Інгредієнти:

  • 1 гарбуз хоккайдо
  • 1 цибулина
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 куб бульйону
  • сіль, перець, пластівці чилі за смаком
  • 1 шт. меленого імбиру
  • 1 шт. мелений кмин
  • вода (достатня для покриття гарбуза в мисці)

Обсмажте нарізану кубиками цибулю на оливковій олії і додайте нарізаний гарбуз, обсмажений у духовці при 200 °. Налийте стільки гарячої води, скільки зможете покрити, подрібніть кубики бульйону, посипте спеціями і дайте йому варитися 15 хвилин на повільному вогні! Нарешті, змішайте його за допомогою паличного міксера! Я зазвичай не додаю вершки, тому що я думаю, що вони все одно досить кремові, і я не думаю, що це потрібно. З іншого боку, це дуже вдале поєднання з козячим сиром та гранатом 😉

Буряковий крем-суп

Ви коли-небудь пробували буряковий крем-суп? Це один з моїх улюблених супів, і готувати його теж не складно. Крім того, буряк дуже корисний, насичений вітамінами та мінералами та низькокалорійний.

Інгредієнти:

  • 1 більший бульба буряка
  • 1 яблуко.
  • 2 менших картоплини (або 1 більша)
  • 1 фіолетова цибулина
  • овочевий суп-кубики
  • солоний перець
  • 1 ч. Ложка кмину
  • оливкова олія

Раніше я запікав нарізану кубиками картоплю та буряк спочатку в духовці, щоб суп був швидшим. Обсмажте подрібнену фіолетову цибулю на склянці невеликої оливкової олії, а потім яблуко, нарізане дрібними кубиками. Коли яблука приблизно стануть м’якими, додайте і без того м’який буряк і картоплю фрі і залийте приблизно півлітра води. Додайте базові кубики соку, сіль, перець, кмин і варіть на повільному вогні 20 хвилин! На останньому етапі змастіть все це кремом з боттурміксом!

Натуральний йогурт з кількома краплями лимона добре поєднується з супом, але я, наприклад, Я додала кокосовий йогурт, це так само добре ?

Грибна полента з руколою

Ви коли-небудь їли поленту? Або іншими словами пуліска? Один із моїх найбільших улюблених продуктів, що не містить глютену, і його швидко роблять. 🙂 Його можна приготувати різними способами, в Італії вона має давню традицію їсти смажене у будь-якому вигляді cooked

Інгредієнти:

  • кукурудзяна крупа
  • води
  • оливкова олія
  • солоний перець
  • гриби (найкраще з лисичками та білими грибами, але якщо ні, то гриби це роблять)
  • салат з руколи
  • 1 зубчик часнику

Я не писав точні суми, бо це насправді залежить від того, скільки грамів кукурудзяної крупи ви використовуєте. Правило полягає в тому, що незалежно від того, скільки кукурудзяної муки ви використовуєте, вам потрібно 3-кратна кількість води, яку ви додасте. Першим кроком є ​​зважування бажаної кількості кукурудзяної муки (наприклад, 100 г). Потім відважте 300 г води і доведіть до кипіння на сковороді. Коли вода вже закипить, посоліть її і додайте кукурудзяну крупу! Це слід помішувати, поки ціле не загусне. Якщо ви вже бачите, що воно починає ставати густішим і складнішим для змішування, ви також можете взяти 10 г оливкової олії. Якщо ви поглинули всю воду і вона досить густа, ви готові перелити її в горщики або прямо на тарілку, тому що, коли вона охолоджується, вона стане дедалі більше липкою і після цього важко буде помити горщик якщо забудеш 😀

Просто наріжте кубиками, обсмажте часник на оливковій олії, а потім гриби! Приправте чебрецем або розмарином, посоліть, поперчіть і полийте полентою!

Під час подачі додайте трохи руколи, і ви можете навіть скропити її трохи додатковою оливковою олією!

  • осінь
  • обід
  • здоров'я
  • падіння
  • фітнес
  • підходить
  • fittrecept
  • хоккайдо
  • суп
  • рецепти
  • рецепт
  • гарбуз
  • гарбузовий крем-суп
  • вечеря

Поділіться своїми думками Залиште відповідь

Позитивний.Свідомий.Творчий - я міг би найкраще описати себе цими трьома словами. Моя пристрасть до кулінарії почалася, коли я був задоволений якістю їдальні, коли навчався в середній школі, і я почав готувати вдома здорову, але смачну їжу. З того часу я багато чому навчився, придумав пару практик, і я хочу передати ці знання вам!