Сардини допомагають запобігти впливу холестерину

допомагають
Сардини - це найвідоміша літня риба, яка смачна просто на грилі, без додавання жиру та непотрібних приправ. Покірна сардина є природним джерелом омега-3 жирних кислот, що допомагає у профілактиці захворювань серця і судин. Таким чином, і як його максимальна перевага, його прийом допомагає запобігти негативному впливу так званого «поганого» холестерину. Вони є настійно рекомендованою їжею, хоча споживання їх повинно бути помірним, якщо є проблеми з сечовою кислотою.

Існує незліченна кількість рецептів сардин: смажених, смажених на грилі, барбекю, коси, як їх їдять на середземноморських пляжах або маринують. єдиний секрет у тому, що вони дуже свіжі.

Сардини, поряд з анчоусами, є однією з найпопулярніших і найсмачніших риб, присутніх у традиційній середземноморській кухні. Це найвідоміша блакитна риба, отже, більш жирна, енергійна і містить більше жиророзчинних вітамінів, ніж біла. Окрім жиру, свіжа сардина має високу харчову цінність. Вони містять 18% білка, 74% води, вітаміни A, D, B2, B3 і дуже різноманітні мінерали, такі як натрій, фосфор, кальцій, магній і залізо. Кожні 100 грам м’яса сардини забезпечують близько 150 калорій. Однак частка жиру в жирній рибі загалом сильно варіюється від одного до іншого. Навіть у одного і того ж виду він може суттєво змінюватися, а на якість його м’яса впливає ступінь свіжості. Літо - найкраща пора року для їх споживання.

Сардини - настійно рекомендована їжа. Його склад у ненасичених жирних кислотах (тих, що мають сприятливий вплив на рівень холестерину) допомагає збалансувати надлишок насичених жирів (з негативним впливом на холестерин) у нашому звичному раціоні. З іншого боку, мінерали та вітаміни, які забезпечують сардини, дуже цікаві. Вміст кальцію (якщо їдять колючку), магнію та заліза, а також таких вітамінів, як А і D, роблять цю їжу дуже придатною в дитинстві, підлітковому віці, вагітності та лактації, коли потреба в поживних речовинах висока. Однак не всі є перевагами. Тим, хто страждає на подагру, слід обмежити споживання сардин та іншої жирної риби через їх багаття пуринами, які при метаболізмі перетворюються на сечову кислоту.
Також необхідно враховувати спосіб приготування або консервації цієї риби; смажені, розбиті або консервовані в олії, вони не є дуже рекомендованою їжею у звичному раціоні, особливо для тих, хто хоче контролювати вагу.