Інгредієнти
- Два з половиною кілограми груш не дуже стиглих
- 800 грам цукру
- 250 куб.см води
- 250 куб.см сухого білого вина
- 2 лимона
Сьогодні ми збираємося підготувати a домашнє варення з груш, з особливим нальотом, оскільки це варення містить вино, те, чого ми зазвичай не знаходимо в інших вареннях. Незважаючи на це, він підходить для дітей, оскільки алкоголь у вині випаровується, і залишатиметься лише той присмак, який сприяє багатьом стравам.
Підготовка
Ми очистимо і наріжемо груші на невеликі шматочки, скропивши їх соком лимона, щоб вони не окислювалися.
Ми помістимо їх з цукром у каструлю, давши їм відпочити пару годин, після чого додамо воду, вино та цедру лимона, залишивши варити півгодини на середньому вогні. Дістаємо з вогню і даємо йому відпочити цілий день.
Наступного дня ми будемо продовжувати готувати на повільному вогні, постійно помішуючи дерев’яною ложкою, щоб уникнути злипання, поки груші не будуть відрізані і варення не стане кристалічним. Ми знімемо його з вогню, знявши цедру лимона і упакувавши гарячим.