основних

Ви споживаєте оливкову олію щодня? Можливо, так, але чи використовуєте ви оливкову олію першого віджиму? Чи знаєте ви, які основні відмінності між оливковою олією крім ціни? Витратьте 5 хвилин на цю публікацію, і ви точно відкриєте щось нове про найважливішу їжу середземноморської дієти та кухні.

Що означає EPOO?

Це ініціали для оливкової олії. EPOO складається з чистого оливкового соку, який є олією найвищої якості. Видобувається лише механічним способом і при низькій температурі (до 28 градусів) того самого дня збору врожаю. Оливки повинні бути найвищої якості та в оптимальному стані. Фізико-хімічний аналіз та дегустація підтвердять його якість. Однак кожен може легко розпізнати EPOO, просто спробувавши його. Він має фруктовий смак і має низьку кислотність (від 0,2 ° до 0,3 °). Крім того, кислотність пов’язана не з самим смаком, а з погіршенням якості олії і являє собою кількість вільних жирних кислот, які вона містить.

Чому EPOO?

Оливкова олія, що не є первинною, отримується змішуванням ЕПОО з олією, яка не була перевірена на аромат, смак або кислотність, щоб вважати її первинною. Крім того, EPOO містить здорові речовини, такі як мононенасичені жирні кислоти (олеїнова кислота), вітамін Е (антиоксидант), фітостерини (знижує рівень холестерину) та фенольні сполуки (антиоксиданти).

Коли готувати з EPOO?

За допомогою EPOO ви можете готувати всі страви. Неправда, що оливкова олія призначена для смаження, а екстра вірджин для ароматизації. Рекомендується те чи інше масло залежно від смаку, який ви хочете надати їжі. Уявіть, якими вражаючими та інтенсивними будуть страви з биків та гриля з таким виразним смаком гарної оливкової олії першого віджиму та унікальністю сортів оливи (Ходжибланка, Пікуал, Арбекіна). Просто незабутньо! Неможливо перевершити те, що пропонує EPOO. Пам’ятайте: за допомогою EPOO ви можете готувати всі страви. Оливкова олія, яка не є екстра вірджин, підходить, якщо ви не хочете, щоб її смак переважав у їжі, тоді як при смаженні воно краще витримує високі температури.

Мононенасичені жирні кислоти оливкової олії погані?

Ні! Навпаки, вони дуже хороші. Насичені жирні кислоти шкідливі. Оливкова олія містить мононенасичені жирні кислоти, які не тільки нешкідливі для організму, але й допомагають полегшити шкідливий вплив тваринних жирів. З цієї причини оливкова олія вважається дуже здоровою. Численні попередньо визначені дослідження показали, що він діє проти атеросклерозу, окислення клітин та артеріального тиску, допомагаючи лікувати та попереджати діабет та деякі типи раку.

Чи він отримав більше від EPOO, ніж від іншої оливкової олії? Важливо, для смаження чи для приправ?

Відповідаємо на питання: Що важить більше, кілограм заліза чи кілограм соломи? Те саме стосується питання, яка оливкова олія береться? Будь-яка оливкова олія завжди має однакову кількість калорій, тобто 900 ккал на 100 грам. Чи будете ви приймати більше або менше, буде залежати від кількості споживаної олії. Більша частина олії в салаті залишиться на дні, тому ви не споживаєте його всього. Їжа, яку ви обгортаєте та смажите, поглинає більше олії і, отже, споживає більше калорій.

У будь-якому випадку рекомендована добова кількість олії для здорового та збалансованого харчування становить приблизно 40 мілілітрів (37 грамів).