5 основних причин їсти водорості
Вас просять пожвавити своє меню чимось менш традиційним, але дуже здоровим? Робіть ставку на морські водорості, які є принаймні такими ж поживними, як деякі овочі.
Морські водорості (зелені, коричневі та червоні) завантажені поживними речовинами, які підтримують загальний стан здоров’я. Їх можна додавати в багато страв. Вони надають салатам або супам безпомилковий смак і менш традиційний вигляд. Ви також можете споживати їх з цільнозерновими булочками або використовувати для приготування різноманітних страв. Вони підходять для макаронних виробів, картоплі, рису та тушкованого м’яса. Якщо ви дасте їм шанс, ви полюбите їх. У вашому розпорядженні понад десятки тисяч видів різних водоростей. Щоб повною мірою скористатися перевагами, які вони пропонують, їх потрібно їсти 2-3 рази на тиждень малими порціями.
Рекомендуємо прочитати: Хлорела та спіруліна очищають організм. Що ви повинні знати про них?
5 причин їсти водорості
1. Вони є джерелом корисної клітковини
Клітковина є необхідною для здоров’я людського організму і виконує кілька важливих завдань. Перш за все, він має здатність тривалий час сіяти, запобігаючи тим самим небажане переїдання, яке не тільки викликає неприємні відчуття, але в довгостроковій перспективі також зайву вагу, ожиріння та пов’язані із цим захворювання. Таким чином, регулярне та достатнє споживання розчинної та нерозчинної клітковини приносить користь травному тракту, а також серцево-судинній системі (наприклад, це сприяє зниженню рівня холестерину в крові).
2. Вони містять вітаміни, мінерали та інші корисні речовини
Морські водорості - це джерело йоду, мінералу, який необхідний для нормальної роботи щитовидної залози. Окрім йоду, цікавий також вміст кальцію в морських водоростях. В основному він бере участь у підтримці здоров’я кісток і зубів. Також присутні залізо, калій, магній, цинк, селен та багато інших мінералів та мікроелементів. З вітамінів багато фолієвої кислоти, яка є одним з ключових вітамінів для здорової та добре функціонуючої нервової системи. У морських водоростях, хоча їх кількість залежить від конкретного виду, вітаміни А, С, Е, К також включені тощо.
3. Вони постачають організм корисними жирами
Корисні жири, особливо ненасичені омега-3 жирні кислоти, необхідні для здоров’я серцево-судинної системи. Одним з їх основних завдань є сприяння зменшенню "шкідливого холестерину ЛПНЩ" і, навпаки, підвищенню "хорошого" холестерину ЛПВЩ.
4. Вони постачають організм легкозасвоюваними білками
Білок є одним з основних будівельних блоків людського організму. Крім того, ті, що містять водорості, легко засвоюються, і тому є прекрасним вибором для всіх спортсменів.
5. Вони зміцнюють імунну систему та борються із цивілізаційними хворобами
У морських водоростях є кілька антиоксидантних та протизапальних речовин, які мають здатність зміцнювати імунітет (каротиноїди, флавоноїди) та захищати людину від цивілізаційних хвороб. Один з них - рак. Однак наукові дослідження з цього приводу все ще тривають. Безперечно, однак, є те, що поживні речовини, що містяться в морських водоростях, зміцнюють захисні сили людини. Від неї залежить, як людський організм може боротися зі шкідливими вільними радикалами, які пошкоджують клітини людини та викликають захворювання.
Рекомендуємо прочитати: Залізо є ключовим для спортсменів. Що робити, коли тіло відсутнє?
Слідкуйте за йодом, натрієм та важкими металами
Навіть споживаючи морські водорості, їх слід їсти в міру. Однією з основних причин є високий вміст йоду (представлений головним чином у бурих водоростях, таких як вакаме, комбу, арама), що не приносить користі при вищих дозах, особливо людям з певними проблемами зі здоров'ям. Людям з проблемами серцево-судинної системи також слід бути обережними щодо вмісту натрію, який також залежить від конкретних видів морських водоростей. Іншим ризиком, що виникає внаслідок неналежного споживання морських водоростей, також може бути вміст важких металів, особливо миш'яку. Він був знайдений в основному в морських водоростях хідзіката.