Нещодавно Рада з питань захисту природних ресурсів оприлюднила дані про харчові продукти, які найбільше впливають на зміну клімату. Яловичина, баранина, масло, молюски та сир займають перше місце у списку продуктів харчування, вносячи значні парникові гази на кожен кілограм їжі: яловичина 26,5 кг, баранина 22,9 кг, масло 11,9 кг, морепродукти 11,7 кг та сир 9,8 кг.

Але на щастя, ви можете легко замінити ці продукти на рослинні рослинні замінники, корисні для планети, тварин та вашого здоров’я.

М'ясо

основних

Хоча багато людей вже відмовилися від червоного м’яса, багато людей все ще не можуть протистояти гамбургеру. Ми хочемо вам соковитого та соковитого бургеру з філе, але, треба визнати, у вегетаріанському бургері є абсолютно все. З погляду харчування, вегетаріанський бургер - це клітковину, білок, вітамінно-мінеральний насос, у той час як смак - це делікатес із великим асортиментом овочів, смажених на грилі, покритих соусами та заправками, що супроводжуються нескінченними препаратами сочевиці, квасолі, нуту, цвітної капусти ....

Звичайно, ви вже бачили веганський варіант у меню багатьох ресторанів, але ми рекомендуємо готувати їх вдома за цими смачними рецептами.

баранина

Для смаку і текстури баранини на тарілці не потрібні овечки. Спробуйте сейтан, білок на основі пшениці. Щільна і жувальна текстура нагадуватиме вам баранину, але без викидів вуглекислого газу, спричинених її споживанням.

Вершкове масло

Якщо ви не можете прожити ранок без тостів на маслі, млинців, тисяч рагу чи кількох простих попкорну, не хвилюйтеся. Є багато спредів із корисними інгредієнтами, які справді мають смак вершкового масла. У Мехіко є безліч різноманітних магазинів органічних та веганських продуктів, де ви можете знайти веганські масла з різними рослинними інгредієнтами, такими як макадамії, волоські горіхи, кокосова олія, мигдаль тощо. Просто замініть інгредієнти тваринного походження рослинними продуктами, і вам не доведеться прощатися з вершковим маслом.

Морепродукти

Морепродукти не тільки сприяють кліматичній кризі, але зараз їх стає ризикованим споживанням через високий рівень забруднення океану. Однак задоволення від його смаку - навіть якщо воно імітується - не повинно зникнути. Велика кількість компаній, які працюють з продуктами, що не містять тварин, такі як Gardein, Sophie's Kitchen та Good Catch Foods, виготовляють морепродукти з рослин, щоб ви могли насолоджуватися смаком і текстурою морепродуктів без будь-яких ризиків.

Одним із прикладів є спеціалісти з вегетаріанських морепродуктів Ocean Hugger Foods, компанія, яка створила тунець “Ahimi”, веганський замінник сирого тунця на основі томатів, який ідеально підходить для суші, мисок або свіжого севіче. Він виготовлений лише з 6 натуральних інгредієнтів і не містить токсичних хімічних речовин.

Сир

Як і вершкове масло, ви можете замінити інгредієнти тваринного походження мигдалем, кеш’ю, волоськими горіхами серед інших інгредієнтів, щоб створити веганський сир гауда, моцарела, пармезан тощо. Немає причин прощатися з сиром.