Олія MCT - це дієтична добавка, що складається з жирів MCT, які є жирами, які можна знайти в кокосовій олії, олії пальмових ядер та молочних продуктах.

оптимальне

Олія MCT в основному використовується людьми, які прагнуть схуднути, підвищити свою витривалість під час тренування або навіть поліпшити свої когнітивні функції.

Вважається, що МСТ, які також називають «МКФА» для середньоланцюгових жирних кислот, здебільшого відсутні в дієтах людей, які споживають «стандартні західні» дієти, швидше за все, тому, що громадськість прийшла до думки, що всі форми насичених жирів потенційно шкідливі. Однак останні дослідження показали безліч доказів про справжню істину щодо насичених жирів.

Чому вони відрізняються від інших жирів?

МСТ містяться в кокосовій олії і переробляються організмом по-іншому, ніж довголанцюгові жирні кислоти. На відміну від інших жирів, вони надходять безпосередньо з кишечника в печінку. Звідси вони використовуються як джерело енергії або перетворюються на кетони.

Кетони - це речовини, які виробляються, коли печінка розщеплює велику кількість жиру, і мозок може використовувати їх для енергії замість глюкози або цукру.

Оскільки калорії в МСТ використовуються негайно, вони рідше зберігаються у вигляді жиру. Цей принцип є основою кетогенної дієти, яка, на думку багатьох людей, є ефективним способом схуднення.

Зараз ми знаємо, що в ідеалі олії MCT, такі як кокосова олія, слід вживати щодня. Деякі насичені жири, особливо MCT та інші корисні жири, що містяться в кокосовій олії або яловичині, що годується травою, насправді легше засвоюються, ніж тригліцериди з довгим ланцюгом (LCT), і можуть навіть мати більше пов'язаних переваг із здоров'ям серця, профілактикою ожиріння та здоров'ям мозку, теж.

"MCT" - це тригліцериди із середньою ланцюгом, форма насичених жирних кислот, яка має численні переваги для здоров'я, починаючи від кращих когнітивних функцій і закінчуючи кращим контролем ваги. Кокосова олія є чудовим джерелом МСТ: приблизно від 62 до 65 відсотків жирних кислот в кокосовій олії є МСТ, але останнім часом все більш популярне "концентроване масло" МКТ.

Вважається, що МСТ, які також називають "МКФА" для середньоланцюгових жирних кислот, здебільшого відсутні в дієтах людей, які споживають "стандартні західні" дієти, швидше за все, тому, що громадськість прийшла до думки, що всі форми насичених жирів потенційно шкідливі. Однак останні дослідження показали багато доказів про справжню істину щодо насичених жирів.

Насправді традиційні популяції, що живуть у тропічних районах, протягом тисячоліть споживають насичені жири, включаючи джерела MCT, такі як кокос, без жодних негативних наслідків, тому розгляньте думку про те, що дієта з низьким вмістом жиру є для вас "здоровою". там найбільше харчування!

На додаток до кокосової олії, менша кількість МСТ також можна знайти в деяких продуктах із насиченими жирами, таких як вершкове масло (особливо від корів, що харчуються травою), сири, пальмова олія, незбиране молоко та цільний йогурт.

Це одна з причин, чому багато людей стверджують, що МСТ, включаючи кокосове масло, спалюються організмом для отримання енергії або "палива", а не для зберігання у вигляді жиру.

Порівняно з жирами з більш довгими ланцюгами, МСТ легше засвоюються, оскільки в організмі менше роботи для видалення вуглецевих зв’язків. МСТ менші, тому вони можуть проникнути в клітинні мембрани легше, і вони не вимагають від нас використання спеціальних ферментів для використання нашими тілами.

МСТ та насичені жири корисні для вас і в інших напрямках - вони зменшують ризик дієти з низьким вмістом жиру та корисні для навколишнього середовища в кишечнику, особливо завдяки здатності боротися з шкідливими бактеріями, вірусами, грибками та паразитами. . Крім того, МСТ містять антиоксидантні властивості, саме тому кокосова олія має далекосяжну запальну користь, що призвело до того, що вона протягом століть використовувалася для лікування десятків проблем зі здоров’ям у народній медицині.

Переваги масла MCT

Може допомогти з втратою ваги або підтримкою

Порівняно з іншими видами олій та жирів, МКТ, здається, позитивно впливають на спалювання жиру та зменшення ваги. Як частина здорової дієти, олія МСТ може сприяти підвищенню ситості і навіть підвищувати швидкість метаболізму, з якою працює організм. Чи означає це, що вживання великої кількості МСТ щодня змусить вас схуднути? Не зовсім. Не всі дослідження показали, що МСТ можуть неодмінно спричинити втрату ваги, але деякі, безумовно, показали позитивний вплив МКТ на метаболічну функцію.

Наприклад, дослідження 2003 року, опубліковане в Journal of ожиріння та пов’язаних з ним порушеннях обміну речовин, показало, що після порівняння тривалого споживання МСТ та ЛКТ щодо витрат енергії, складу тіла та окислення жиру у жінок, що страждають ожирінням, МКТ мали більш значний ефект. Показано, що заміна МСТ на ЧМТ у дієті з цільовим енергетичним балансом забезпечує кращу профілактику довгострокового збільшення ваги через збільшення витрат енергії та спалювання жиру.

Ще одне дослідження 2001 року, опубліковане в Journal of Nutrition, порівнювало масу тіла та жир у групах дорослих, які споживали довголанцюгові або середньоланцюгові жири протягом 12 тижнів. Споживання енергії, жиру, білка та вуглеводів суттєво не відрізнялося між групами, лише типи жирів, які вони отримували. Через 12 тижнів зниження маси тіла та жиру в організмі було значно більшим у групі MCT, ніж у групі LCT. Зменшення площі підшкірного жиру в групі MCT також було значно більшим, ніж у групі LCT, що припускає, що дієта MCT може допомогти зменшити масу тіла та жир у людей, яким потрібно схуднути.

Як МКТ допомагають при схудненні? Експериментальні дослідження демонструють, що МСТ, що містяться в їжі, пригнічують відкладення жиру за рахунок посиленого термогенезу та окислення жиру як у тварин, так і у людей. Іншими словами, вони вважають, що вони допомагають організму виробляти кетони, надаючи ті ж переваги, що і кетогенна дієта, без необхідності скорочувати вуглеводи до різко низьких рівнів. Насправді МКТ іноді називають "останніми кетогенними жирами" через їх зігріваючий ефект на організм і здатність швидко використовуватися для отримання енергії, особливо коли хтось не вживає багато вуглеводів, що робить їх ідеальними для кето дієта. тіло досягає кетозу, разом з одним з найкращих речей, які слід споживати на дієті Палео.

Допомагає захистити здоров’я серця

Дослідження 2010 року, опубліковане в Journal of Neutraceuticals and Functional Foods, повідомило, що МСТ можуть допомогти запобігти розвитку метаболічного синдрому - терміну, який дається набору метаболічних розладів, включаючи абдомінальне ожиріння, дисліпідемію, гіпертонію та змінений рівень глюкози натщесерце. Здається, МКТ можуть допомогти знизити серцево-судинні захворювання та загальний ризик смертності, оскільки вони сприяють зменшенню шансів ожиріння. Вони, швидше за все, мають цей позитивний ефект, оскільки вони протизапальні, легко засвоюються, насичують і легко використовуються для отримання енергії, як описано вище.

Покращує рівень енергії та настрій

Ваш мозок здебільшого складається з жирних кислот, тому вам потрібно постійно надходити з раціону, щоб почувати себе якнайкраще, чітко мислити, добре виконувати свої обов’язки на роботі та залишатися у формі до старості. Вважається, що середньоланцюгові жири є одними з найпростіших для засвоєння, використання та захисту жирних кислот.

Дослідження 2004 року, опубліковане в Journal of Neurobiology of Aging, показало, що MCT в кокосовій олії сприяли поліпшенню проблем з пам’яттю, включаючи хворобу Альцгеймера у літніх людей. Має сенс, що їжа, яка підживлює мозок, а також допомагає краще засвоювати вітаміни та мінерали, також змусить вас почувати себе більш чіткими, енергійними та позитивними.

Масло MCT допомагає не тільки підживлювати клітини мозку, але й покращувати здоров’я кишечника, що значною мірою пов’язано з когнітивним функціонуванням завдяки «зв’язку кишечник - мозок». У дослідженні на тваринах, опублікованому в Journal of Animal Feed and Sciences, свиней годували стандартною кормовою сумішшю (контроль) або тією ж сумішшю, доповненою двома грамами MCT каприлової або капринової кислоти, свині, які отримували MCT, продемонстрували поліпшення стану здоров'я кишечника бактерій, продуктивність, ріст і перетравлення поживних речовин, включаючи білок і клітковину .

Підтримує травлення та засвоєння поживних речовин

І МСТ, і кокосова олія корисні для збалансування бактерій в мікробіоті кишечника, що, в свою чергу, позитивно впливає на симптоми травлення, витрата енергії та здатність засвоювати вітаміни та мінерали з їжі, яку ви їсте. Жири середньої ланцюга можуть допомогти знищити широкий спектр патогенних вірусів, штамів та бактерій, які викликають проблеми з травленням, такі як кандида, запор, діарея, харчові отруєння, болі в животі тощо. (8)

Вам також потрібно їсти кокос та інші корисні жири, щоб засвоїти жиророзчинні поживні речовини, що містяться в різних продуктах харчування. Сюди входять такі поживні речовини, як бета-каротин (попередник вітаміну А, що міститься в таких рослинах, як ягоди, кабачки та зелені листові овочі), вітамін Е, кальцій, магній, фосфор та лютеїн. Коли ви їсте здорову дієту, наповнену великою кількістю цільної їжі, овочів, але одночасно не отримуєте достатньої кількості корисних жирів, ваше тіло в основному також не може використовувати ці поживні речовини.

Володіє антибактеріальними, противірусними та протигрибковими властивостями

МСТ є потужними природними антибіотиками, які допомагають збалансувати бактерії в кишечнику. У вік стійкості до антибіотиків важливо мати природні методи знищення деяких шкідливих видів бактерій. Ось деякі з тих, які, як відомо, усуваються середньоланцюговими жирами: стрептококи (які викликають стрептококові інфекції, пневмонію та синусові інфекції), страфілококи (які викликають харчові отруєння та інфекції сечовивідних шляхів), нейсерії (які викликають менінгіт, гонорею та таз) запальні захворювання) та деякі інші штами, що викликають шлункові віруси, кандиду, виразку та захворювання, що передаються статевим шляхом.

Насправді існує принаймні десяток патогенних вірусів, які інактивовані, принаймні частково, лауриновою кислотою. Ще одна чудова річ щодо МСТ полягає в тому, що вони здатні зменшувати "шкідливі бактерії", не завдаючи шкоди або вбиваючи "хороші бактерії". Це важливо, враховуючи, що нам потрібен правильний хлопець для здоров’я кишечника та функції травлення.

Згідно з деякими дослідженнями, середньоланцюгові жири забезпечують кращий захист від інфекції, ніж довголанцюгові жирні кислоти. Дослідження, опубліковане в Journal of Nutritional Biochemistry, виявило, що жирні кислоти та моногліцериди з довжиною ланцюгів, що варіюється від 8-12 атомів вуглецю, були більш сильними противірусними та антибактеріальними при додаванні в молоко та суміші, ніж моногліцериди з довгою ланцюгом. Середньоланцюгові ліпіди, додані в молоко (ліпідне молоко) та формула інактивували ряд патогенних мікроорганізмів, включаючи респіраторно-синцитіальний вірус (RSV), вірус простого герпесу типу 1 (HSV-1), гемофільний грип та стрептокок.

Як використовувати олію МСТ у рецептах

Деякі люди впевнені у тому, що щодня приймають олію МСТ як добавку безпосередньо з ложки або змішують у напої. Масло MCT не має смаку та запаху, тому це варіант, якщо ви дійсно прагнете швидко збільшити споживання. Але будьте обережні, трохи проходить довгий шлях. Люди повинні починати з половини чайної ложки і підніматися до столової ложки.

Деякі чудові способи отримати більше МСТ олії у вашому раціоні включають:

  • Зробіть домашній майонез у блендері (з використанням олії МСТ, яєчного жовтка, оливкової олії, лимонного соку та солі).

Збийте заправку для салату (використовуючи олію МСТ, сирий мед, діжонську гірчицю та ваші улюблені трави)

  • Додавання трохи олії MCT до смузі, коктейлів або йогурту (що стабілізує рівень цукру в крові, допомагаючи уповільнити швидкість всмоктування молекул цукру глюкози та фруктози)
  • Використання олії MCT у домашніх хлібобулочних виробах замість кокосової олії (замість кокосової олії вона витягує приблизно 1/3 кокосової олії).

Не забувайте, що, як і кокосова олія, що використовується для волосся, олія МСТ чудово підходить для шкіри та волосся. Масло MCT можна використовувати в домашніх процедурах відбілювання зубів, зволожуючому кремі, бальзамі для губ, сонцезахисному кремі, кремі для гоління, кондиціонері, масках для обличчя, скрабах та сумішах ефірних масел.

На відміну від кокосового масла, масло МСТ є рідким при кімнатній температурі і не має смаку. Це краще для швидкої енергії та метаболізму, ніж кокосове масло, а також може бути чудовим варіантом для тих, хто не любить смак кокосового масла або потребує рідкого масла кімнатної температури.

Звичайно, найвідомішим використанням олії МСТ є рецепт куленепробивної кави Дейва Аспрея. У цій упакованій жиром каві використовується суміш вершкового масла та олії MCT для підвищення мозку та енергії. Я досягнув подібних результатів, додавши кокосове масло до свого рецепту здорової кави, але я спробував версію MCT і можу поручитися за її енергетичні та фокусуючі на мозку властивості. (Примітка: Існують дві олії MCT марки Bulletproof®: олія XCT (C8 + C10) та октанова олія Brain (Pure C8), які містять пальму, але отримують стійке джерело та використовують надзвичайно чистий процес вилучення пари дистиляцією).

Заходи безпеки травлення

Що стосується менш серйозної (але все-таки важливої) ноти, важливо починати використовувати олію МСТ повільно. Оскільки організм використовує його так легко і швидко, це може призвести до всіх видів розладів травлення (тимчасових, але незручних), якщо ви швидко ввійдете. Я навіть натрапив на цілі теми на форумах в Інтернеті, нарікаючи на "безладні штани", які виникли в результаті занадто швидкого використання занадто великої кількості МСТ. Загалом вважається безпечним починати з 1/2 до 1 чайної ложки і працювати так, як дозволяє шлунок.

Прийом олії MCT може мати багато переваг і дуже мало ризиків. Для початку він містить жирні кислоти, які можуть сприяти зниженню ваги за рахунок зменшення жиру в організмі, збільшення повноти та потенційного поліпшення стану кишечника.

Зрештою, олія MCT - це зручний спосіб скористатися всіма перевагами MCT для здоров’я. Купуючи олію MCT, спробуйте шукати ту, яка походить лише з органічного кокосового горіха (без пальми). Більшість брендів містять пальмову олію, ось кілька продуктів МСТ, які я рекомендую: