Ярмарок здорового харчування
Наступна дата
11 та 12 грудня
Парк Чакабуко та Парк Рівадавія
ХОЧИТЕ БІЛЬШЕ ЗНАТИ?
Здоровий
Багата білком, мало жиру і легко засвоюється, ця їжа на основі пшеничної клейковини прагне підкорити не вегетаріанську громадськість і залишити позаду забобони щодо її смаку.
Якщо ви вегетаріанець (або живете з ним), ви точно знаєте сейтана. Широко використовується в натуральній та макробіотичній кухні, це їжа на основі пшеничної клейковини, також відома як «овочеве м’ясо»: завдяки своїй текстурі та високій білковій цінності вона зазвичай діє як замінник стейків з яловичини.
Роками м’ясоїдні закусочні дивились на нього косо, оскільки його послідовність та (відсутність) смаку викликали певну недовіру до непосвячених смаків. Але зараз, на радість веганам, флекситаріанам та гурманам загалом, нове покоління підприємств пропонує набагато більш довершені та спокусливі версії цього інгредієнта у форматах, починаючи від міланського а-ля неаполітанського і закінчуючи соусом “seitagnesa”, “вегетаріанським” адаптація з болоньєзу.
Ось оновлена інформація про деякі переваги та властивості Сейтану для здоров’я:
-Він багатий білками і клітковиною.
-Легко засвоюється, це допомагає запобігти запорам.
-З низьким вмістом жиру та холестерину.
-Низька калорійність: 150 грам сейтану забезпечують лише 140 ккал і покривають майже всю рекомендовану добову дозу білків.
-Настільки здоровий, наскільки універсальний, його можна готувати у формі стейків, міланєса, тако або гамбургерів, серед інших варіантів.
На ринку Буенос-Айреса ви можете придбати деякі найбагатші, оригінальні та поживні продукти на основі сейтана в нашому середовищі. Наприклад, міланці з Каса Вегана, котрий незабаром повинен розпочати лінійку холодних нарізок; або milas napo і "seitagnesa" з Вегеталії.