Коржик забезпечує до 50% вуглеводів, 39% білків і 49% добової потреби в кальції.

  • ЗАКРИТА СІЛВА
  • 10.09.2019
  • 14:24 год.

За інформацією з Національний автономний університет Мексики (UNAM), Коржик - традиційна мексиканська їжа, яка необхідна в раціоні для супроводження різних страв; коржик має велику харчову цінність.

здоров

У цьому сенсі фахівець з Стоматологічний факультет з УНАМ, Едуардо Монтесінос Рівера, пояснив, що коржик є поживною та необхідною їжею, оскільки вона забезпечує такі поживні речовини для здоров'я, як кальцій: омлет може забезпечити до 50% рекомендованого щоденного споживання кальцію.

5 користь кукурудзяної коржики для вашого здоров’я

Іншими поживними речовинами, які забезпечує коржик, є магній, фосфор, ніацин, калій та наступні вітаміни: A, C, D, E, B1 і B2. Отже, основні переваги тортилії для здоров’я такі:

1. Покращує травлення. Завдяки вмісту клітковини, коржик покращує стан травлення.

2. Рубцювання. Його внесок марганцю сприяє оздоровленню та зміцненню імунної системи.

3. Вагітність. Коржик також забезпечує фолієву кислоту, яка допомагає формуванню нервової системи немовлят.

4. Калорії. Це низькокалорійна їжа, оскільки вона залежить від її розміру, внесок становить від 30 до 60 калорій, пам’ятайте, що не перевищуйте.

5. Глюкоза. Дослідження, проведене Національна школа біологічних наук (ENCB) від ЯНаціональний політехнічний інститут (IPN), вказує на те, що крохмаль, що міститься в кукурудзі, приносить користь здоров’ю людей, хворих на цукровий діабет, оскільки сприяє контролю рівня глюкози в крові.

Як поєднувати коржі для фіксації кальцію в кістках? Фахівці також зазначають, що поєднання вітамінів С і D з кальцієм у коржі допомагає фіксувати кальцій у кістках, тобто ви можете вибирати такі продукти, як цитрусові, риба або яйця, щоб збільшити функцію кальцію для поліпшення кісткової функції здоров'я.

Більш міцні зуби!Монтесінос Рівера, деталізує, що поєднання вітамінів С і D з кальцієм сприяє кальцифікації зубів, що сприяє їх посиленню та підвищує захист від бактерій.

Важливість нікстамалізація

Нікстамалізація. Вважається, що це метод мало актуальний, однак він виконує безліч функцій, таких як контроль мікробної активності, збільшення терміну зберігання продуктів, поліпшення аромату, посилення смаку та підвищення харчової цінності коржів; під час нікстамалізація, біодоступність таких вітамінів, як ніацин, і засвоюваність білків у коржах підвищена.

Не забувайте уникати вживання коржиків, приготованих з трансгенною кукурудзою, оскільки це пов’язано з ризиком для здоров’я, проконсультуйтеся зі своїм спеціалістом з питань харчування.