На що слід звертати увагу, щоб помилка в харчуванні не призвела до сечокам’яної хвороби? Дієтичні рекомендації щодо профілактики каменів у нирках багато в чому однакові з компонентами здорового харчування.
1. Їжте менше солі:
Сіль є одним з наших основних джерел натрію, і велике споживання натрію сприяє збільшенню кальцію в сечі, що може призвести до утворення кальцієвмісних каменів у нирках. Щоденне споживання солі (сіль, що використовується для приготування їжі, і вміст солі в сировині) не повинно перевищувати 5-6 грам, що дорівнює кількості закупореної чайної ложки солі. Вміст солі вказано на етикетці продуктів із середньою харчовою цінністю. Також слід звернути увагу на інгредієнти, перелічені як натрій, нітрит калію та глутамат натрію, це солі для маринування, які зазвичай використовуються в різних м’ясних продуктах (в’ялених м’ясних продуктах, шкварках, беконі тощо).
2. Багатогранна роль овочів і фруктів:
Їжте більше овочів і фруктів! Пацієнти з каменями в нирках характеризуються низьким споживанням фруктів і овочів. Усі ваші страви - включаючи сніданок, полуденок, обід, перекуси та вечері - повинні включати овочі (картопля в цьому випадку не вважається овочами) або фрукти. Якщо вам це вдається, ви вже забезпечили 4-5 порцій овочів/фруктів на день. Однак переконайтеся, що принаймні одна частина з них потрапляє на вашу тарілку у свіжому вигляді.
Серед фруктів цитрусові (лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут, лайм .), які є природними джерелами цитрату, збільшують вміст цитрату в сечі, зменшуючи тим самим ризик утворення каменів у нирках.
Калій і магній, присутні в овочах і фруктах, також корисні для організму, оскільки вони можуть збільшити кількість цитрату в сечі.
3. Кальцій як важливий фактор:
Обмежувати кальцієвмісні продукти до каменів у нирках - це вже не сучасна рекомендація. Недавні дослідження показують, що споживання кальцію з їжею може бути захисним фактором проти каменів у нирках, оскільки він пов’язує важливий елемент каменеутворення в кишковому тракті; оксалат. Однак це не означає, що споживання добавок з високим вмістом кальцію є виправданим. Для профілактики каменів у нирках слід уникати добавок кальцію (спеціально поєднаних з вітаміном D)! Рекомендована добова норма споживання кальцію становить 1000-1200 мг.
4. Рідко використовуйте дозу вітаміну С:
Роль вітаміну С часто обговорюється у зв'язку з камінням у нирках. Про вітамін С важливо знати, що більша частина поглиненої кількості перетворюється на оксалат. Однак кількість вітаміну С у продуктах та продуктах харчування не потрібно зменшувати, тому ви можете спокійно споживати будь-яку їжу, що містить вітамін С. Однак уникайте прийому довготривалих доз добавок вітаміну С. Звичайно, у разі сезону грипу або застуди необхідні препарати, що містять вітамін С, але не приймайте їх більше декількох тижнів. Нормальне споживання здорової дорослої людини становить 90 мг вітаміну С на добу.
5. Важливість споживання рідини:
Достатнє споживання рідини є важливим фактором профілактики каменів у нирках. Для здорової дорослої людини це означає 2-2,5 літра рідини на добу. Вживайте цю кількість рідини в організм рівномірно протягом дня, тому не пийте літр за раз. Але не важливо, що ви п'єте! Вибирайте негазовані, слабо розчинені мінеральні води або воду з-під крана. Це важливо, оскільки це зменшує вміст розчинених іонів у сечі, зменшуючи тим самим ризик утворення каменів у нирках.
Автор: Регіна Репчак (дієтолог)