Ми могли б краще захистити своє здоров’я, споживаючи більше чаю. Регулярне вживання чаю також може допомогти покрити ваші щоденні потреби в рідині, і це гарячий напій для зняття стресу та антиоксидант.
Хоча чай - другий за вживанням напоїв у світі після води, ми, угорці, не належимо до числа основних країн, що пиють чай. Хоча вісім із десяти родин регулярно купують чай, лише менше половини людей (44 відсотки) п'ють чай щодня, тим більше, що зазвичай пити чай раз на тиждень (80 відсотків). Цікаво, що це також стає переважно регулярним у першій та останній чвертях року, тому чай вважається осінньо-зимовим напоєм.
Який чай нам подобається?
В останні роки спостерігається цікава тенденція споживання чаю, ми відмовились від традиційних чорних чаїв, а фаворитами стали трава та справжній фруктовий чай. Зараз на останню припадає основна частина споживання, тоді як зелений чай зустрічається лише близько 10 відсотків наших чашок, а частка традиційних чаїв опустилася нижче однієї п’ятої. Це дещо компенсується літнім споживанням охолоджених крижаних чаїв, яких ми ковтаємо більше десяти літрів на рік на людину.
Чому добре пити чай?
Протягом десятиліть предметом досліджень було багато корисних або все ще відчутних наслідків чаю. Найчастіше згадується про профілактичну дію раку, існує кілька підстав для припущення. Громадяни країн Далекого Сходу, які традиційно споживають багато чаю (наприклад, Японія), мають очевидно менший рівень захворюваності на пухлинні захворювання, а також спостерігалося, що регулярне вживання більшої кількості (1-1,5 літра) зеленого чаю на день певні шлунково-кишкові пухлини.
У підсумковому дослідженні було розглянуто 150 000 людей і було виявлено, що у регулярних споживачів чаю рідше страждають на рак молочної залози, яєчників, простати та легенів, ніж у тих, хто пив мало або взагалі не чаював чай. Ефект в основному був виражений із зеленим чаєм, але спостерігався і з чорним чаєм.
Однак набагато більше людей може постраждати від того, що було доведено, що чай вживає захисну дію на зуби при вживанні без цукру. Після пиття кількість бактерій у нашому роті зменшується, тому вони менш здатні утворювати наліт, а також зменшується активність ферменту амілази в слині, який розщеплює вуглеводи до простих, але пошкоджуючих зуби цукрів у наших ротах. Крім того, високий вміст фтору та марганцю в чаях також варто захистити.
"Завдяки вмісту кофеїну чай є освіжаючим, підбадьорливим напоєм, він зменшує відчуття втоми, підвищує фізичну та розумову працездатність", - говорить проф. доктор. Марія Барна, віце-президент Угорського товариства харчування. «Завдяки антиоксидантним сполукам у чаї ви можете зменшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань та деяких пухлин. Захисна роль чаїв з високим вмістом фітоестрогену (речовина з естроген-подібною активністю) може виникнути навіть при остеопорозі під час менопаузи, коли кількість гормону естрогену, що виробляється в організмі, зменшується. У таких випадках добре пити молочний чай, оскільки вміст кальцію в молоці може врівноважити вплив кофеїну на збільшення виведення кальцію ». Професор підсумовує.
Опитування співробітників Університетського коледжу Лондона у Великобританії також підкреслило стресові властивості чаю. Шість тижнів дослідження порівнювало реакцію тих, хто вживає чорний чай, і тих, хто п'є фруктові чаї, на стресові реакції шляхом вимірювання фізіологічних параметрів, таких як частота серцевих скорочень або рівень кортизолу. Було виявлено, що в стресовій ситуації тіла членів обох груп реагують однаково, але споживачі чорного чаю заспокоюються набагато раніше, тобто вони легше переробляють стрес.
Що в нашому чаї?
Emese Antal заспокоює тих, кого турбує вміст кофеїну в чаї: «чашка чаю містить приблизно 40-50 мг кофеїну, тому дорослі можуть вживати це 2-3 рази на день без проблем. Також помилковим є припущення, що чай має сечогінну дію, оскільки при такій концентрації кофеїн не збільшує кількість води, що виходить з організму. Таким чином чай також допомагає задовольнити потреби організму в рідині ”. - замикає слова дієтолог.
Скільки ми п’ємо чаю?
Ми, угорці, не можемо назвати себе великою державою, яка споживає чай, до наших чашок щорічно додається 278 грамів чайної трави на душу населення, тоді як турки, які є найбільшими споживачами, виготовляють у десять разів більше 3,2 кг чаю на рік. рік! Однак на іншому кінці списку ми також знаходимо сусіда Румунію серед традиційних країн, що споживають каву, де річне споживання становить лише 70 грамів.