- Akkerdistel 2e,
Нідерланди - 00 34 649 468 349
- http://www.zinpro.com/
Зберігати здоровість курей, заводчиків та несучок - справжня проблема.
Високі темпи зростання та високі показники виробництва збільшують стрес на птахів, роблячи їх більш схильними до запалення та інфекцій.
»Антибіотики використовуються як для профілактики, так і для лікування бактеріальних інфекцій для забезпечення здоров’я та лікування їх. Вони можуть спричинити їх загибель або затримати ріст цих бактерій та зменшити запалення.
Застосування антибіотиків у виробництві птиці значно змінилося за останнє десятиліття, головним чином через потенційний вплив на здоров'я людини.
Як результат, виробники птиці зазнали значного тиску з боку громадськості і отримали сигнал пробудження від галузі зменшити вживання антибіотиків.
У 2009 році був запущений Європейський проект з нагляду за споживанням ветеринарних антибіотиків (ESVAC), в рамках якого збираються дані про продаж протимікробних препаратів для ветеринарного використання в країнах Європейського Союзу.
Оскільки керівниками цього проекту є Данія, Нідерланди та Швеція, вони є країнами, що очолюють цей проект, оскільки в цих країнах дані нагляду за використанням антимікробних препаратів збираються протягом декількох років і навіть десятиліття.
Виключаючи використання антибіотиків у тваринництві, ви повинні працювати з сильною та здоровою птицею з ефективною імунною системою, яка дозволяє їй рости та досягти максимуму свого продуктивного потенціалу.
1.- Шкірно-кишкові бар'єри
Кишечник повинен поглинати поживні речовини, одночасно запобігаючи потраплянню патогенних мікроорганізмів та токсинів, не даючи їм проходити через слизову оболонку кишечника з просвіту у внутрішню частину тіла, де вони можуть спричинити пошкодження та запалення та викликати імунну відповідь (рис. 1).
Фігура 1 . Функція кишечника
Вирішальною структурою для захисту є тонкий шар епітеліальних клітин у кишечнику.
Точніше, так звані "щільні місця з'єднання", які є специфічними білковими структурами, що ущільнюють простір між сусідніми клітинами, щоб запобігти проникненню патогенів та токсинів.
Стресори, такі як тепло і дисбактеріоз є пошкодження щільних з’єднань та цілісності кишечника ("Негерметична кишка").
»Коли вони існують Дефіцит цинку, щільні місця з'єднання між ентероцитами відкриваються (збільшуючи проникність кишечника) і дозволяючи токсинам і патогенним мікроорганізмам проникати в кров. (Finamore та ін., 2009). Як наслідок, проникність кишечника збільшується, що призводить до запалення.
Як показано на малюнку 2, Пірс та співавт. (2015) змогли зменшити негерметичну кишку в клубовій кишці свиней, що зазнали теплового стресу, на 35% (6,8 проти 10,5 одиниць проникності), замінивши 60 частин на мільйон цинку у вигляді сульфату цинку на цинк у вигляді мінеральної амінокислоти ** комплекс цинку (Rapp et al., 2001) - високодоступне джерело цинку. Як рівень цинку в їжі, так і джерело цинку надзвичайно важливі для того, щоб цинк мав вплив на здоров'я (Lansdown et al., 2007).
Рисунок 2. Проникність кишечника у свиней з тепловим стресом
* 10 проміле цинку із сульфату цинку: споживання в умовах лібіту; тепловий стрес.
** 60 ppm цинку із сульфату цинку + 60 ppm комплексу амінокислот **; споживання ad libitum; тепловий стрес
Рисунок 2. Проникність кишечника у свиней з тепловим стресом
Відсоток бройлерів, уражених целюлітом, за допомогою викличної моделі, був зменшений з 52% до 40% (рис.3), коли дієти доповнювали 40 проміле цинку у вигляді мінерально-амінокислотного комплексу цинку .
Подряпини на шкірі, що використовуються для утворення целюліту.
а лікування вітаміном Е та вітаміном Е + Availa-Zn не показано Цинк із джерела сульфату цинку.
b Контроль + 40 ppm Availa-Zn. Контроль Рисунок 3. Вплив джерела цинку * на ураження целюліту у бройлерів **
Рисунок 3. Вплив джерела цинку * на ураження целюліту у бройлерів **
І ще одне дослідження показало, як цілісність натоптишів також покращилася на 50% порівняно з 30% у птахів із нормальними ногами (Downs et al., 2000; Saenmahayak et al., 2010).
Підводячи підсумок, цілісність слизової оболонки кишечника має вирішальне значення, оскільки вона функціонує як перша лінія захисту, а цинк необхідний для підтримки цих епітеліальних бар’єрів.
2.Функція клітинного імунітету
Якщо патогенам та токсинам вдасться перетнути поверхневі кишкові бар’єри та отримати доступ до глибших тканин, імунні клітини, такі як білі кров’яні клітини, вступлять у гру.
Цей процес зазвичай називають імунною активацією або запаленням.
- Макрофаги, різновид білих кров’яних клітин, поглинають та знищують сторонні тіла, такі як бактерії (наприклад, кишкова паличка) та клітинний сміття. Тому макрофаги відіграють важливу роль у запаленні.
- Амінокислотні комплекси необхідні для правильного розвитку імунної відповіді, оскільки вони відіграють неоднакову роль.
- Цинк необхідний для проліферації та правильного функціонування імунних клітин (Rink and Gabriel, 2000).
E.coli швидше виводився з крові індичат трирічного віку, коли дієту доповнювали амінокислотним комплексом цинку 40 ppm (Kidd et al., 1994).
Роль мінерально-амінокислотних комплексів виходить за межі стимулювання активності імунних клітин; включаючи захист від токсичних речовин, утворених макрофагами.
Макрофаги використовують супероксид для знищення патогенних мікроорганізмів та інших чужорідних речовин. Однак супероксид також токсичний для клітин-господарів і тому потребує перетворення в менш токсичні сполуки.
Вирішальний крок у очищенні супероксиду вимагає втручання супероксиддисмутази, ферменту, який використовує цинк, марганець та мідь як необхідні кофактори.
3. - Твердість оболонки
Інтактна яєчна шкаралупа необхідна для добре розвиненого ембріона, оскільки патогенам, токсинам і бактеріям буде важко потрапити всередину яйцеклітини.
Через посилення громадського тиску щодо використання антибіотиків, отримання яєць з чудовою якістю шкаралупи (без тріщин) стає все більш важливим.
- Цинк і марганець життєво необхідні для утворення яєчної шкаралупи.
- Цинк, як кофактор ферменту карбоангідрази, важливий для утворення карбонату кальцію, головного компонента яєчної шкаралупи.
- Марганець бере участь в орієнтації кристалів кальциту, що робить оболонку твердішою (Nys, 2001).
Годування селекціонерів-бройлерів амінокислотними комплексами цинку, марганцю та міді, порівняно з неорганічними мінералами, призводить до потовщення яєчної шкаралупи (Favero et al., 2013).
Також Хадсон та ін. (2004) спостерігали зменшення кількості потрісканих яєць у селекціонерів-бройлерів, які годувались мінерально-амінокислотним комплексом цинку, порівняно з яйцями селекціонерів, які отримували сульфат цинку.
4.- Антитіла для захисту
Антитіла є важливим компонентом для захисту птиці від патогенних мікроорганізмів.
Вакцинація є ключовим інструментом у системах виробництва антибіотиків, оскільки адекватна вакцинація збільшує титри антитіл проти вірусів та інших патогенів.
Селекціонери бройлерів, яким були додані амінокислотні комплекси цинку та марганцю (40 ppm цинку та 40 ppm марганцю), після вакцинації збільшили утворення титрів антитіл проти інфекційного бронхіту та хвороби Гамборо; Хаджарерн та ін. 2002 рік
5.- Підвищення імунітету
Заводчик передає пташеню імунітет через яйце у вигляді антитіл. (материнський імунітет)
Якщо курка природним чином передає більше антитіл до курчат, спостерігається покращення виживання курчат, а також кращий старт.
Тож врешті-решт, Це підвищення материнського імунітету може також зменшити лікування антибіотиками, яке може відбуватися під час росту курчат.
Свиноматки годували цинковим мінерально-амінокислотним комплексом, що містить 80 ppm Zn
(Hudson et al., 2004) або комплекси амінокислот цинку, марганцю та міді, що містять 40 ppm, 40 ppm і 7 ppm цинку, марганцю та міді відповідно (Favero et al. Al., 2013), давали 2,1 або 2,8 пташенят більше на одного селекціонера, порівняно з селекціонерами, які отримують однакову кількість мінералів із сульфатних джерел.
Вірден та ін. (2002), також змогли перевірити, як життєздатність ембріонів покращилась на 1,7% (100,0% проти 98,3%) у нащадків селекціонерів, які отримували амінокислотні комплекси цинку та марганцю, порівняно з тими, хто отримував рівні кількості неорганічні мінерали - 75 ppm цинку та 80 ppm марганцю - при дієті, яка вже була збагачена цинком та марганцем.
Під час тесту in vivo ін’єкція комплексу метіоніну цинку під час інкубації збільшила кишкову поверхню пташеня при виведенні на 47% (Tako et al., 2005), що свідчить про важливість цинку для розвитку ембріонів та раннього розвитку курчат.
Більша площа кишкової поверхні може частково пояснити підвищену виживаність або життєздатність, яку спостерігають Virden et al. (2002).
Висновки
Виробництво птиці без антибіотиків для виробництва курячого м’яса або яєць вимагає хорошої цілісності кишечника та шкіри, оскільки вони є першими захисними бар’єрами для організму.
Збудники та токсини, які проникають через поверхневі бар’єри, можуть спричинити запалення та розвиток імунної відповіді (введення імунних клітин)
Цинк, мідь та марганець мають важливе значення для вищезазначених функцій.
Надання достатньої кількості та доступних джерел мікроелементів, таких як мінерально-амінокислотні комплекси, є важливим компонентом успішного виробництва без антибіотиків.
Примітка автора: деякі з досліджуваних досліджень могли включати іонофори в дієти.