У спортивному харчуванні протеїнові коктейлі є, можливо, найбільш вживаними продуктами. Серед них білок сироватки або сироватковий білок є переважним джерелом білка. Однак є й інші альтернативи з дуже хорошими властивостями, окрім отримання чудових результатів, порівнянних із цим джерелом. Це також відповідає потребі охопити громадськість, дієта якої обмежена з огляду на їх стан, наприклад, вегетаріанців або веганів.
Що таке гороховий білок?
Горох (і, отже, горохові білки) належить до сімейства бобових, зокрема, його отримують із рослини Pisum sativum, особливо сорту зеленого та жовтого гороху, який нарешті використовується як сировина, коли йдеться про виготовлення білкового порошку. Горох, природно, має більше білка (20-25%), ніж солодкий горошок (5-6%), що полегшує (і менш марнотратний) виготовлення білкового порошку з того, що і без того досить багате білком.
Хоча він не входить до числа найпопулярніших споживаних білків, експерти передбачають різке зростання популярності у найближчі два роки, з величезним збільшенням кількості тих, хто свідомий і стурбований здоров'ям, і, перш за все, зростаючим бажанням базувати дієти на рослинах або овочах, виключаючи практично будь-який продукт тваринного походження.
Білок гороху - це рішення для людей, які добре працюють вони не споглядають або не може їсти м’ясо, молочні продукти або клейковину.
Властивості горохового білка
Серед основних його властивостей можна відзначити наступне:
Вміст білка в горосі
Коли ми думаємо про горохові білки, може прийти в голову чаша, наповнена горохом ... Але насправді це не так, але завдяки процесам отримання білка ми отримаємо продукт із високий відсоток білка, також містять важливі амінокислоти, такі як bcaa's.
100% рослинна
Це означає, що він абсолютно не містить жодного продукту або побічних продуктів тваринного походження, тому він ідеально підходить для вегетаріанців та веганів. Однак, очевидно, не є умовою практикувати такий тип дієти для споживання, і ми в основному прирівняємо його до будь-якого іншого джерела білка.
Гіпоалергенний
Білки гороху не містять глютену, один з найпоширеніших алергенів. Крім того, для веганської та вегетаріанської громадськості це не представлятиме проблем, як із соєвим білком. Це також буде можливим варіантом для тих, хто не може споживати яєчний білок.
Без лактози
Не походить від молочного джерела не містить лактози. Цукор у молоці, і до якого багато людей мають певну непереносимість, що може спричинити розлад шлунку, здуття живота або гази.
Легке засвоєння та переносимість
Попередні пункти обіцяють те, що підтверджують користувачі: це продукт дуже легко травлення, яке не викликає розладу шлунку будь-якого виду. Ваше подальше використання не буде припускати будь-яких протипоказань.
З низьким вмістом жиру та цукру
Практично білки гороху (особливо ізольовані) не будуть містити цих елементів, за винятком деяких слідів, тому їх споживання буде повністю прийнятим будь-яким типом режиму харчування, де шукається джерело чистоти.
Біологічна цінність
Цей параметр є способом вимірювання якості білка на основі того, чи має він повний спектр (амінограмму) амінокислот, що включає особливо необхідні, тобто ті, які наш власний організм не зможе створити, і ми будемо змушені до вашого зовнішнього внеску (дієта та/або добавки). Це демонструє здатність цього білка для нашого організму використовувати його для створення нових білкових структур. Білок гороху добре посідає (Значення 65/100) у порівняльному масштабі з іншими джерелами.
Якщо нам потрібно збільшити це значення, ми можемо просто комбінувати (в вегетаріанському або вегетаріанському середовищі) з іншими рослинними джерелами і таким чином отримати чудовий продукт у цьому питанні.
Також уточніть, що повних джерел не потрібно вживати за один прийом їжі, а їх можна розподілити протягом дня.
Універсальність
Тобто, як і мати хороший розчинення і приймати його у вигляді шейка, змішаного з водою або молоком (рослинна, якщо це можливо), поки не запропонуємо нам соковитого використання як основного інгредієнта численних рецептів та випічки, як гарячої, так і холодної.
Подяка: білок, що надходить з будь-якого джерела, можна використовувати для приготування їжі. Тепло не руйнує білок, а навпаки, змінює його молекулярну структуру (точно так само, як приготування яйця), і тому він і надалі буде доступний нашому організму. Очевидно, ми не повинні помилятися горіння або перегрівання його неналежними методами.
Переваги горохового білка
Відновлення м’язів
Він має високий вміст BCAA o Розгалужені амінокислоти, які утворюються L-лейцином, L-валіном та L-ізолейцином і які належать до набору незамінних амінокислот, тобто наш організм не здатний їх синтезувати, і ми повинні надходити через їжу. У нашому скелетному м'язі вони утворюють приблизно третину, а також страждають від вищої швидкості деградації (фібрилярні розриви), викликаної фізичним навантаженням.
Його амінокислотний профіль дуже схожий на інші джерела, таких як сироватка або м'ясо, він особливо багатий аргініном, лізином та фенілаланіном. Зокрема, зміст лізин багатий на цей тип рослинних білків, на відміну від решти. Це незамінна амінокислота, яка є попередником карнітину, виконуючи важливі функції в організмі:
- Допомагають транспортуванню жирних кислот і отримують енергію
- Знизити рівень холестерину
- Поліпшити всмоктування сполуки кальцію
- Підтримка у формуванні колагену для підтримки сполучної тканини (кісток, хрящів, шкіри, сухожиль)
Зокрема, ми збираємося взяти за зразок амінограму, що відповідає продукту в лінії HSNessentials Ізолят білка гороху, шоколадного смаку, щоб показати чудовий харчовий внесок, який він нам дає:
| Амінокислота | На 100г |
| L-аланін | 3110 мг |
| L-аргінін | 6292 мг |
| L-аспарагінова кислота | 8317 мг |
| L- цистеїн | 748 мг |
| L-глутамінова кислота | 12150 мг |
| L-гліцин | 2965 мг |
| L-гістидин | 1808мг |
| L-ізолейцин | 3254 мг |
| L-лейцин | 6075мг |
| L-лізин | 5207мг |
| L-метіонін | 796мг |
| L-фенілаланін | 3978 мг |
| L-пролін | 3254 мг |
| L-серін | 3833 мг |
| L-треонін | 2820 мг |
| L-триптофан | 723 мг |
| L-тирозин | 2748 мг |
| L-валін | 3616 мг |
Допомагає втратити жир
Коли справа стосується схуднення, і особливо жиру, ми повинні створити дефіцит калорій, тобто їжте менше калорій, ніж використовує наш організм. Це вплине на організм вдаватися до запасів ліпідів і мобілізувати їх вирішити брак енергії. У цьому процесі ми можемо покращити голод і подолати його, забезпечуючи білок, враховуючи його ситна сила на відміну від інших макроелементів, жирів та вуглеводів.
грелін Це гормон, відповідальний за передачу сигналу нашому мозку про необхідність прогодувати себе. У цьому випадку білок, а особливо кількість пептидів (амінокислотних зв’язків), які буде забезпечувати гороховий білок вони затримають спорожнення шлунка а також секреція греліну. У цьому випадку обидва сироватковий білок, як горох поділитися цією здатністю посилити "відчуття повноти".
Подібним чином тепловий ефект що білок, необхідний під час травлення, вищий, ніж у згаданих макроелементів. Тому після вживання білка з високим вмістом білка, наш метаболізм буде підвищений.
Через кілька прийомів протягом дня, з білка, і не тільки у форматі шейка, але будь-який рецепт може бути використаний для приготування соковитої їжі, ми забезпечимо необхідний матеріал, який дозволяє нашому організму регенерувати м’язові волокна та підтримувати відновлення фази, підтримка підтримка м’язової маси.
Регулює рівень цукру в крові
Коли ми їмо продукти, багаті вуглеводами, ми підвищуємо рівень глюкози в крові (цукор в крові), і наш організм протидіє їй, виділяючи інсулін із підшлункової залози, щоб повернутися до базового стану. Згідно з дослідженням, порошок білка гороху в поєднанні з продуктами, що викликають раптову зміну рівня глюкози в крові, тобто вони мають високий глікемічний індекс і навантаження, допоміг поліпшити цю обставину, що призвело до реакції після пандрії (після вживання їжі ), які набагато рівніше і впливають як на рівень глюкози, так і на апетит, залишаються в межах норми.
Підтримує здоровий стан серця
Опублікований звіт про серцево-судинне здоров'я показав, що люди, які споживають на 70 відсотків більше круп, фруктів та овочів, знижують ймовірність смерті від серцевого нападу на 20 відсотків.
Також було виявлено, що a вегетаріанська або веганська дієта корисна для серця, оскільки вона багата клітковиною і мало насичених жирів. Однак, дотримуючись вегетаріанської або веганської дієти, слід також вживати достатню кількість якісних амінокислот. У цьому випадку це може бути рішенням, оскільки воно є багатим джерелом рослинних амінокислот, на відміну від інших джерел білка, таких як червоне м’ясо та ненасичені жирні кислоти.
Клінічні дослідження показали, що зменшує гіпертонію і заспокоїти запалення, зниження ризику ішемічної хвороби серця.
Клінічне дослідження, опубліковане в 2009 році, показало, що після прийому горохової білкової добавки протягом восьми тижнів артеріальний тиск може бути знижений на двадцять відсотків.
Допомагає підтримувати здоровий стан нирок
Може знизити артеріальний тиск і збільшити виведення сечі у пацієнтів з хронічною нирковою недостатністю.
Клінічне дослідження, проведене в 2009 р., Досліджувало вплив горохового білка на щурів з полікістозом нирок. Було виявлено, що після прийому протягом восьми тижнів у щурів був нижчий артеріальний тиск у порівнянні з тими, які мали нормальну дієту.
Гіпертонія є основним фактором ризику хронічної ниркової недостатності. Дослідники також виявили, що екскреція сечі була значно збільшена. Підвищена екскреція сечі дозволяє легше виводити токсини.
Це може знизити артеріальний тиск, що може запобігти або зменшити пошкодження нирок і збільшити тривалість життя людей з хронічною нирковою недостатністю.
Скільки, як і коли приймати гороховий білок?
3 найбільш запитувані запитання ... Використання, яке ми можемо йому дати, є абсолютно однаковим ніби це інше джерело. У цьому випадку нашою пріоритетною метою буде допомогти нам задовольнити добові потреби в білках.
Скільки приймати білка
1,8-2,5 г білка на кг маси тіла
Приклад
Людина 80 кг, діяльність якої полягає в тому, щоб тричі ходити до спортзалу, приблизно 1-1,5 години, а потім поєднуватися з бігом 2-3 дні. Ви можете споживати в цілому між 144-200г, де ви наближаєтесь до верхнього кінця, якщо зменшуєте споживання калорій, зменшуючи споживання вуглеводів більше, прагнучи схуднення.
Для решти населення, як для молодих, так і для старих, необхідні нижчі націнки, хоча ми можемо значно перевищити 0,8 г, рекомендовані ВООЗ, на основі проведених досліджень та метааналізів, що приведе до більшої користі для наших пацієнтів. склад і здоров’я.
Як приймати білок
Як згадується в тексті, існує кілька варіантів (або рецептів), крім того, що вони приймаються як шейк, змішаний з водою або молоком:
- Млинці,
- Кекси,
- вафлі,
- Смузі з фруктами та/або овочами та насінням,
- Змішується зі свіжим сиром або йогуртом,
- Змішується з арахісовим, мигдальним або кешью-маслом
- Тісто для піцафіту
Коли приймати білок
Одним з найбільш корисних моментів для покращення нашого відновлення, а також включення поживних речовин, завдяки яким наше тіло отримає те, що потрібно для синтезу білка, буде після закінчення нашого спортивного заняття, наприклад, їжі після тренування.
Так само, його як важливий харчовий внесок в будь-який інший час, який необхідний, наприклад, який міг би бути перед тренуванням, або як сніданок або перекус.
Для кого вказаний білок гороху?
Його можна споживати Будь-хто, і може бути адаптована до будь-якого плану харчування, оскільки вона є гіпоалергенний білок (Він не містить ніяких алергенів), крім того, що є дуже доступним. Однак є група людей, для яких це буде цілком вигідно: