М'ясні продукти пропонують безліч варіантів кухні, страв та заготовок, які високо цінуються традиційною культурою, найкращими кухарями та дієтологами з усього світу. Але крім того, м’ясні пари вони - світ, повний можливостей. Ми говоримо не лише про вина, пиво також може бути чудовим супроводом наших страв. Жовтень - місяць, особливо відзначений у календарі для любителів пиво. Знаменитий німецький Октоберфест завжди був вагомою причиною вивчити гастрономічну широту цього високо оціненого напою, причому не тільки в кухні цієї країни, але наші продукти (і національне м’ясо є прекрасним прикладом) пропонують насичені та корисні пропозиції для тих, хто живи цю вечірку у своєму власному домі. І в покращеній версії! Але таке поєднання пива та м’яса є відповідним вибором для всіх місяців року.

Пиво - це натуральний продукт що ви можете внести ячмінь або пшениця і його високий вміст вітамінів до столу. Тим не менш, пиво має алкоголь, тому його споживання має бути помірним, і Його потрібно поєднувати з продуктами, які дійсно надають ті властивості, яких пиво не має.. м'ясо є одним з цих ідеальних продуктів харчування, щоб насолоджуватися здоровим сполученням.

Завдяки своїм органолептичним якостям обидва продукти можна поєднувати з різними нюансами та відчуттями. Далі ми складаємо рецепти п’яти видів м’яса та п’яти видів пива, які чудово поєднуються.

додати трохи

1. Телячі щічки

Ця класика іспанської кухні може дуже добре поєднуватися з чорне пиво.

Щоб приготувати страву, спочатку потрібно помітити яловичину на дні горщика. Зарезервуйте щоки і на тій же олії пасеруйте цибулю, часник, моркву та цибулю-порей.
Додайте лавровий лист і залийте двома склянками червоного вина, даючи випаруватися всьому спирту. Потім додайте щеку, яку ви зарезервували. Закрийте гарним яловичим бульйоном і тушкуйте до тих пір, поки м’ясо не стане в самий раз. Подрібніть соус, тарілку ... і насолоджуйтесь.


2. Свиняча рулька

Як щодо того, щоб приготувати таку страву, яка так присутня в німецькій кухні (хоча, звичайно, не виключно для неї), таку як свиняча рулька? Блюдо, яке, безсумнівно, вишивають в Іспанії.

Рулька запікається приправленою і злегка змащується часником. В джерелі робимо грядку з нарізаної цибулі, лаврового листа і часнику і ставимо все це в духовку приблизно на дві години при 180 градусах. Так, кожну половину, ви повинні додати трохи відвару до джерела, і рулька буде смажена добре зволоженою. Супроводжуйте його, наприклад, хорошим домашнім картопляним пюре.

Як пропозиція поєднання, пиво, що походить з німецького міста, де кастетом є установа: колонське пиво Kölsch.


3. Смажена бараняча нога

Щоб приготувати цю розкішну страву з баранини, маринуйте м’ясо кілька годин перед цим сумішшю петрушки, чебрецю, розмарину, часнику та олії.
Розігрійте духовку до 200 градусів і поставте лоток з баранячою ніжкою над цибулею кільцями, крапкою олії та склянкою білого вина. Знизити температуру до 180 ºC.

Коли пройде година, вам доведеться додати трохи нарізаної картоплі і перевернути баранину, купаючи її з невеликою кількістю соусу. Випікайте ще годину з невеликим штрихом гратену в кінці для чіткого дотику. Подавайте його до пива Тип лагер і успіх буде більш ніж упевненим.


4. Іберійська філе з перцем

Хороший пшеничне пиво Це чудовий супровід до такого чудового м’яса, як іберійська свиняча вирізка. Це приготування філе з перцем дійсно просте і вимагає лише поважного ставлення до продукту.

Перше, що вам потрібно зробити, це приправити м’ясо і запечатати його на сковороді. Після того, як філе вийнято, подрібніть цибулю з фаршем і дві подрібнені зубчики часнику в тій же олії. Зменште трохи коньяку в соусі і залийте невеликою склянкою рідких вершків. Потім додайте трохи свіжого перцю і філе, нарізане медальйонами. Нехай все буде зроблено разом ще протягом п’яти хвилин, і у вас буде готова неперевершена страва.

5. Кролик до пива

В Іспанії ми насолоджуємося м’ясом, яке зачаровує тих, хто відвідує нас, як це відбувається з цим здоровим і багатим продуктом: м’ясом кролика. Рецепт, який ми пропонуємо, поєднує м’ясо кролика та пиво у самому приготуванні. Для його приготування ми не збираємось пропонувати якийсь особливий сорт пива, але пиво з вашого району, що напевно зробить цю страву чудовим поєднанням смаків.

Перше, що потрібно, - розмітити шматочки м’яса на сковороді. Видаліть їх і приготуйте соус з цибулею, морквою та часником, все дрібно нарізане. Додайте дві картоплини, нарізані кахело, три столові ложки домашнього томатного соусу і лавровий лист. Нехай вариться пару хвилин і додає пиво, склянку. Коли ви зменшите алкоголь, додайте шматочки кролика і варіть це все півгодини на повільному вогні. Фантастичний укус.