Оновлено 11 листопада 2020 р., 10:00

кислотності

У багатьох вагітних після їжі виникають напади печії або печії. Що їсти, щоб уникнути печії? Ми пропонуємо 5 ніжних рецептів, які вам дуже підійдуть.

Прихід нового члена сім'ї - це унікальний досвід, сповнений щастя, почуттів та емоцій, але також невеликих прикрощів. печія або печіння під час вагітності це один з найпоширеніших побічних ефектів серед вагітних, особливо протягом другого та третього триместру. Це обумовлено тиском матки на шлунок та фізичними та гормональними змінами, що розвиваються.

Багато вагітних добре знають ситуацію: у них вовчий голод (зростаюча дитина просить їжі), але після з’їдання тарілки починається неприємне відчуття, печіння в грудях і горлі і відчуття «вогню» в роті або шлунку.

8 звичок заспокоювати печію

Існують різні традиційні засоби для зменшення відчуття печіння або пекучого стану:

  • Уникайте продуктів, які важко засвоюються, та тих, що сприяють підвищенню кислотності як шоколад, кава, цитрусові, м’ята, томатні соуси, цибуля, часник та спеції; а також дотримуватися таких процедур, як частіше їсти менше їжі, їсти повільно, пити достатньо, вечеряти за дві-три години до сну і спати з піднесеною головою.
  • Вибирайте м’які інгредієнти. Бажано вводити м’які та теплі страви, продукти з лужним РН, такі як фрукти та овочі, особливо банани, папайя, гарбуз, зелені листові овочі, артишоки та спаржу, а також каші, такі як пшоно та добре зварені бобові. На додаток до збільшення клітковини та пробіотичних продуктів, таких як йогурт або ферментовані овочі.
  • Просте приготування. В обідній час бажано вводити страви на основі овочів, приготовлених з невеликою кількістю рослинного білка.

Ось кілька ідей для Рецепти вечерь, які не викликають печії або рефлюксу у вагітних:

Рецепт макаронних виробів з гарбуза та сиру

Помідори та томатний соус можуть викликати печію у багатьох людей. Тому під час вагітності замість використання томатного соусу ми можемо експериментувати з іншими соусами, наприклад цей знаменитий Mac і сир, "сирний" соус, який у цьому випадку також має гарбуз. Це дуже насичений соус, який легко засвоюється і дуже простий у приготуванні.

Окрім макаронних виробів, ми можемо використовувати їх із кіноа, веганськими фрикадельками, запеченими овочами тощо. Вибираючи макарони, ми можемо вибрати сочевична паста, яка є природним лугом, а також багата білком, так необхідна в цей час.

Інгредієнти (4 порції):

  • 450 г гарбуза
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 175 мл рослинного напою
  • 4 столові ложки веганського сиру або харчових дріжджів
  • Сіль
  • ½ чайна ложка гірчиці
  • 1 чайна ложка лимонного соку
  • Мускатний горіх
  • 400 г пасти з червоної сочевиці
  • 2 жмені шпинату

підготовка:

  1. Розігрійте духовку до 200 ° C. Наріжте гарбуз великими шматками (якщо це потімаррон, ви можете використовувати його разом зі шкіркою). Змастіть невеликою кількістю олії і випікайте 35 хвилин до м’якості.
  2. У блендері з’єднайте овочевий напій, сир або харчові дріжджі, сіль, гарбуз та решту інгредієнтів для соусу і змішуйте, поки все не стане однорідним. Смак смаку і сіль, перець. При необхідності додайте ще овочевий напій.
  3. Тим часом готуємо макарони за заявою виробника. Вийміть воду, додайте шпинат і добре перемішайте, щоб вони варилися з рештою вогню. Додайте соус, перемішайте і подавайте до столу.

Підготовка: 15 хвилин. Готувати: 50 хвилин.

Рецепт кольорової капусти зі шпинатом та фісташковим песто

Варена цвітна капуста - м’який овоч, який у багатьох жінок добре виходить. Окрім того, що ми його варимо або готуємо на пару, ми можемо його спекти. Під час вагітності ми можемо мати моменти більшої чи меншої енергії. Тому в найсильніші моменти ми можемо приготувати більше їжі для найгірших моментів. Філе цвітної капусти та песто добре витримують пару днів у холодильнику. Якщо нам потрібно додати більше білка, ми можемо подати філе з білою квасолею або смаженою тофу.

Песто - один з найбільш універсальних соусів. У цьому рецепті ми використовуємо шпинат, один з найкращих овочів для вагітних, завдяки його багатству фолієвою кислотою, необхідною для правильного розвитку дитини. У традиційному песто є часник, але оскільки він може спричинити печіння, його краще уникати.

Інгредієнти (4 порції):

  • 1 велика цвітна капуста
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • Сіль
    Для песто:
  • 75 г смажених фісташок
  • 100г свіжого шпинату
  • 50г веганського пармезану або 4 столові ложки харчових дріжджів
  • 1 столова ложка харчових дріжджів (уникайте, якщо ми використовуємо дріжджі замість сиру)
  • 80-100 мл оливкової олії першого віджиму
  • 1 чайна ложка лимонного соку
  • Сіль

підготовка:

  1. Розігрійте духовку до 200 ° C. Видаліть листя і трохи зріжте стебло (але не зовсім, тому що в ньому повинно бути філе). Потім розріжте цвітну капусту навпіл і кожну половину на дві великі скибочки зверху вниз товщиною близько 1,5-2 см, щоб отримати 4 філе.
  2. Кожне філе змастіть невеликою кількістю олії, солі і перцю і випікайте 25-30 хвилин.
  3. Приготуйте песто. Зім’яти всі інгредієнти для песто. Додайте олію, щоб отримати текстуру соусу. Якщо ви хочете використовувати менше олії, ви можете замінити наполовину воду або рослинний напій.
  4. Подавайте стейки разом з песто.

Підготовка: 15 хвилин. Готувати: 30 хвилин.

Рецепт крему з кабачків і спаржі з мигдалем

Овочеві пюре і креми - чудова вечеря для всіх, але особливо їх рекомендують під час вагітності. Вони дуже легко засвоюються, вони забезпечують вітаміни, мінерали та клітковину, і оскільки в ці місяці травлення відбувається повільніше, допоможіть нам, щоб їжа не затримувалася занадто довго в травному тракті. Щоб зробити їх ще більш поживними, ми можемо додати трохи морських водоростей, дуже багатих йодом і дуже лужних.

Цибуля використовується у багатьох традиційних кремах, але тут ми використовуємо цибулю-порей замість того, щоб усунути печіння, яке воно може викликати. До крему ми додали мигдаль, який крім того, що він дуже багатий кальцієм, необхідним для хорошого розвитку дитини, додає ще більше клітковини, білка і, перш за все, вони є одними з найбільш зручних горіхів, коли є кислотність.

Інгредієнти (4 порції):

  • 1 см водорості вакаме
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1 цибуля-порей
  • 1 пучок дикої спаржі
  • 1 невеликий кабачок
  • Сіль
  • 500 - 800 мл води або овочевого відвару
  • 2 столові ложки білого мигдального крему
  • 1 столова ложка харчових дріжджів
  • 50 г підсмаженого мигдалю

підготовка:

  1. Замочіть водорості невеликою кількістю води.
  2. Подрібніть мигдаль.
  3. Наріжте цибулю-порей скибочками, а кабачки - шматочками. Видаліть із спаржі найтвердішу частину стебла. Виріжте кінці та зарезервуйте їх для презентації. Решту спаржі наріжте шматочками.
  4. У запіканку додайте трохи оливкової олії і варіть кінчики спаржі з дрібкою солі пару хвилин і відставте.
  5. Покладіть в горщик більше олії, додайте цибулю-порей і дрібку солі. Тушкуйте близько 5 хвилин. Додайте кабачки і спаржу і варіть разом близько 3 хвилин.
  6. Додайте бульйону стільки, щоб покрити овочі, морські водорості, сіль і накрийте каструлю і варіть близько 15 хвилин, поки овочі не звариться.
  7. Додайте мигдальний крем та харчові дріжджі і подрібніть вершки.
  8. Подавайте із зарезервованими підказками та подрібненим мигдалем.

Підготовка: 10 хвилин Кулінарія: 25 хвилин

Рецепт солодкої картоплі з мангольдом

Солодка картопля та зелене листя за внесок вітамінів, кальцію та калію, є одними з найкращих продуктів для вагітних. Вони не тільки багаті на такі вітаміни, як бета-каротин, вітамін К, калій і кальцій, необхідні для хорошого розвитку плоду, але перш за все вони допомагають травленню.

Вони також багаті клітковиною, яка допомагає їжі швидше проходити через травний тракт. Приготовлена ​​таким чином я дуже м'яка і ми можемо взяти залишки в контейнері для роботи наступного дня.

Інгредієнти (4 порції):

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 великий солодкий картопля (приблизно 400 г)
  • 1 пучок мангольду (приблизно 10 листків)
  • 100 г горіхів кеш'ю
  • 250 г твердого тофу
  • 175 мл води
  • 2 столові ложки харчових дріжджів
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • 1 чайна ложка місо
  • 1 чайна ложка лимона
  • 1 столова ложка оливкової олії

підготовка:

  1. Добре помити солодку картоплю, розрізати її вздовж на чверті, а потім на скибочки. Зелену частину мангольду наріжте шматочками. Зарезервуйте листя для іншого рецепта.
  2. У каструлі розігрійте олію, додайте солодку картоплю, трохи солі і варіть їх близько 15 хвилин, поки вони не стануть м’якими. Додайте мангольд і варіть разом із солодкою картоплею пару хвилин.
  3. Розігрійте духовку до 180 ºC.
  4. Зробіть соус. У блендері або за допомогою блендера змішайте всі інгредієнти до отримання однорідного соусу.
  5. Протріть невеликий скляний або керамічний піддон невеликою кількістю олії. Додайте овочі в піднос, полийте соусом і добре перемішайте.
  6. Випікайте приблизно 40-45 хвилин, поки не стане твердим на дотик.
  7. Подавайте із зеленим салатом.

Підготовка: 20 хвилин. Готувати: 60 хвилин.

Рецепт картопляного пюре з грибами, обсмаженим з грибами, з горохом

Картопля є природним лугом і багатим калієм, що допомагає підтримувати баланс. Що ще, варена картопля дуже м’яка для засвоєння і для багатьох вагітних жінок це їжа, яка їм подобається протягом цих місяців.

Інгредієнти (4 порції):

  • 4 картоплини
  • 150 мл рослинного напою
  • 8 столових ложок оливкової олії
  • Сіль
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 16 грибів
  • Сіль
  • 1 чайна ложка чебрецю
  • 1 столова ложка тамарі
  • 200г замороженого горошку
  • Свіжа петрушка подавати

підготовка:

  1. Очистіть і наріжте картоплю шматочками. У горщику покрийте картоплю водою і додайте сіль. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою, зменште вогонь і варіть до готовності картоплі, приблизно 15 хвилин.
  2. Підготувати гриби. Видаліть хвіст і наріжте їх скибочками. У горщику розігрійте олію, додайте гриби, сіль, трохи чебрецю та тамарі. Тушкуйте на середньому сильному вогні близько 6 хвилин. Додайте горошок, щіпку солі і тушкуйте ще 6 хвилин, поки гриби та горох не закінчаться.
  3. Закінчити пюре. Злийте картоплю і видаліть всю воду. Додайте овочевий напій в казан і поверніть на вогонь, поки напій не стане гарячим. Зніміть з вогню, додайте олію, осушену картоплю і розімніть, поки не отримаєте пюре. Ви можете використовувати картопледробарку, виделку або шпатель. При необхідності додайте більше рослинного напою або олії. Уникайте використання електричного міксера, оскільки він погано поводиться з крохмалем, а пюре залишається липким.
  4. Подавайте пюре з обсмаженими овочами та свіжою петрушкою.

Підготовка: 20 хвилин. Готувати: 20 хвилин.